2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sund madlavning er en vigtig løsning, der forhindrer mange kroniske sygdomme og dysfunktioner, samt får dig til at føle og se bedst ud. Nøglerne til sund madlavning inkluderer brug af friske ingredienser og valg af de rigtige proportioner af sunde fødevarer som frugt og grøntsager.
1. Inkluder frugt i din menu
Selv rå - de er lækre. De kan også føjes til forskellige retter og drikkevarer. Brug friske, lokale frugter, der er typiske for sæsonen. Madlavning med citrusfrugter om foråret, sæsonfrugter - om sommeren og æbler og græskar om efteråret. Undgå at tilsætte sukker til frugtretter. Vælg i stedet sunde måder at forbedre smagen af frugten ved madlavning. For eksempel - server bagte æbler med frossen yoghurt, kanel, valnødder og tørrede blåbær; eller tilsæt balsamico til jordbær for at få deres naturlige sødme ud.
Husk at du kan bevare frugtsaft eller fremstille tørret frugt. Frugtsaft og tørret frugt, når de anvendes i moderering, er en sund tilføjelse til mange retter. Forbered en skål som marokkansk kylling med svesker for at øge fiberindholdet i skålen, eller brug friskpresset appelsinsaft til en salatdressing.
Brug frugtpuré i stedet for fedt ved bagning. Æblejuice er en god erstatning for vegetabilsk olie i muffins, muffins og brødopskrifter. Du bliver nødt til at undersøge, hvor meget fedt du kan erstatte med frugt i opskrifter, men frugt kan tilføje den samme fugtighed til dine måltider uden at gøre fingrene fedtede, så det er det værd.
2. Spis også grøntsager
En af de vigtigste færdigheder i en sund kokars arsenal er evnen til at tilberede grøntsager på en lækker måde uden at fratage dem alle deres næringsstoffer i madlavningsprocessen.
Køb friske grøntsager, der er typiske for sæsonen. Asparges, spinat og kastanjer er bedst om foråret. Mange grøntsager som tomater, græskar og spinat er gode om sommeren. Rodgrøntsager som agern eller græskar tilføjer varme til ethvert efterårsbord. Og hvis du bor i et varmt klima, kan du udforske mulighederne for at dyrke dine egne køkkenhave for at få det bedste udvalg baseret på din smag.
Vælg en sund måde at tilberede ved at tilberede grøntsagerne. Tilberedning med forskellige typer fedt tilføjer en masse ekstra kalorier uden at tilføje næringsværdi. Prøv at dampe eller bage med lidt olivenolie.
Selvom for meget fedt ikke er nyttigt, hjælper det med at tilføje nogle vegetabilske fedtstoffer såsom olivenolie til dine grøntsager (såsom bladgrøntsager, broccoli og rosenkål) din krop med at absorbere mere af deres næringsstoffer.
Husk at fryse som en mulighed. Frysning af grøntsager i løbet af sæsonen og opbevaring til fremtidig brug er en nem måde at få aromaen af høsten året rundt. Til hurtige måltider skal du vælge frosne forhakket grøntsager.
3. Vælg frø / nødder
Undgå raffinerede kulhydrater. Vælg f.eks. At erstatte hvidt brød med hvede eller rug. Kog med fuldkorn. Prøv noget nyt. Lær at lave mad med quinoa, einkorn eller couscous, så du kan slappe af fra ris og pasta.
4. Vælg proteinrige fødevarer i de rigtige proportioner
I mange husstande har et stort stykke kød en tendens til at dominere pladen. Hvis du vælger sundere proteiner og sunde portionsstørrelser, kan du nyde protein.
Vælg proteiner med højt indhold af omega-3 fedtsyrer. Fødevarer som laks og omega-3 berigede æg er gode kilder til omega-3 fedtsyrer. Disse næringsstoffer fremmer sund hjernefunktion såvel som hjerte-kar-sundhed. Du kan også få det protein, du har brug for, ved at spise bønner og tofu.
Se din portionsstørrelse. En god tommelfingerregel er at huske på, at mængden af protein er omtrent på størrelse med et kort kort. Normalt bør et stykke kød eller andet protein ikke være større eller tykkere end din håndflade.
5. Inkluder mejeriprodukter
Calcium og D-vitamin fra mejeriprodukter er essentielle næringsstoffer, men indtagelse af mange mejeriprodukter giver en usund dosis fedt. Lær at lave mad med fedtfattige mejeriprodukter. I mange opskrifter kan tung fløde eller sødmælk erstattes med fedtfattig eller skummetmælk.
Fokuser på smag i stedet for mængde, når du laver mad med ost. Hvis du køber ost med smag af høj kvalitet, kan du bruge mindre ost.
6. Fedtforbrug
Sunde fedtstoffer er vigtige for både vores helbred og mæthed. Kog med sunde fedtstoffer i moderation. Vælg olier og fede fødevarer med lavt indhold af mættet fedt.
Olivenolie og rapsolie er de sundeste olier, du kan bruge til madlavning. Andre nød- og frøolier træffer også sunde valg. Kog fisk som laks eller makrel i stedet for oksekød. Avocado er også en fremragende kilde til sunde fedtstoffer.
Undgå transfedt. Transfedt findes i fødevarer, der er blevet hydrogeneret, så de kan opretholde deres stabilitet ved stuetemperatur. Disse fedtstoffer betragtes som dårlige for dit helbred og er skjult på steder, du ikke ville forvente. Undgå at forbruge margarine.
Husk, at kvalitet kan reducere kvantitet. Investering i fremragende madlavning olivenolie giver dig mulighed for at tilføje mere af sin smag til mad, selv når du bruger en mindre mængde.
Anbefalede:
Påskefasten Er Begyndt - Hvad Er Reglerne
Påskefasten, der varer indtil den 18. april i år, er allerede begyndt. Folk, der har besluttet at faste i år, skal følge en streng diæt. Påskefast forbyde forbrug af fødevarer af animalsk oprindelse, herunder forbud mod ikke kun kød, men også mejeriprodukter og æg.
Sund Madlavning Med Bønner
Hele korn er en vigtig del af en sund kost. Faktisk anbefales det, at kosten baseres på fuldkorn. Disse korn indeholder fiber, en ufordøjelig del af planter, der hjælper mad med at bevæge sig gennem din fordøjelseskanal. Fiber kan være uopløseligt (blandbart med væske) og opløseligt (gel når det blandes med væske) og kan sænke kolesterolniveauer, kontrollere blodsukkeret og hjælpe med at forhindre mange kræftformer.
Sund Madlavning I Keramiske Fade
Keramiske skibe har evnen til at oplade mennesker med den positive energi fra naturen - solen, luften, vandet og jorden. Fra gammel tid brugte folket keramiske fade, hvor maden blev meget velsmagende. Keramiske retter er meget bekvemme til madlavning, og de produkter, der er tilberedt i dem, er meget sundere end dem, der er fremstillet i aluminium eller andre typer retter.
Sund Madlavning I Lerpotter
For at drage fordel af den kulinariske fordel ved at tilberede deres mad i en væske, der giver den en ny, saftigere og bedre smag, forberedte vores gamle forfædre den i passende beholdere. Med assimileringen af leregenskaberne begyndte masseproduktion af køkkenredskaber.
Reglerne For Panering
Den sprøde skorpe giver gul ost, kød og grøntsager et appetitvækkende udseende og en fantastisk smag. Panering spiller rollen som beskyttelse, som bevarer de gode egenskaber ved produkterne. Panering er den præ-kulinariske forarbejdning af produkter inden stegning ved hjælp af mel, brødkrummer eller en anden type brødprodukter.
