2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den sprøde skorpe giver gul ost, kød og grøntsager et appetitvækkende udseende og en fantastisk smag. Panering spiller rollen som beskyttelse, som bevarer de gode egenskaber ved produkterne.
Panering er den præ-kulinariske forarbejdning af produkter inden stegning ved hjælp af mel, brødkrummer eller en anden type brødprodukter. Selve ordet kommer fra fransk og oversættes bogstaveligt som drys med brødkrummer.
Panering er nødvendig for at bevare produktets friskhed og saftighed for at give det et nyt look, aroma og smag. Brødkrummer bruges ofte til dette formål.
Imidlertid er forskellige meltyper velegnede til forsøg - hvede, ris, majs og boghvede. Retter i en sådan melskal bliver ømme og har ikke hård skorpe.
Du kan supplere smagningen og farven på panering med ikke-traditionelle tilsætningsstoffer som jordnødder, revne gulerødder eller courgette. For at tilføje de revne grøntsager til brødkrummerne skal du tørre dem let i en lys ovn, når du har raspet dem på et stort rivejern.
Hvis du bruger havregryn til forsøgning, vil madstykkerne se ud som pakket ind i et slør. Til dette formål rulles hvert stykke først i mel, dyppes derefter i æg og rulles først derefter i havregryn.
Kylling, skaldyr og blomkål smager fantastisk, hvis du brød dem med semulje. Rul først stykkerne i mel, dypp dem derefter i æg eller olie, og hæld derefter semulje i stykket i en meget tynd strøm for at danne en flad belægning uden sæler.
For at pakke brødkrummerne tæt sammen skal du bruge en blanding af æg og mælk. Brug af æg er kun egnet til produkter med høj luftfugtighed.
Blandingen af mælk og æg er nødvendig for at forbinde panering med hovedproduktet. Et godt forhold mellem blandingen er to æg og halvtreds milliliter mælk.
Du kan kun tilføje æggeblommer til mælken, og de panerede stykker bliver gyldne, og hvis du kun tilføjer æggehviderne, bliver kødet og fisken meget ømme og ser raffineret ud.
Tør altid de skårne stykker inden panering. Salt dem derefter og drys med sort peber og lad dem stå i to eller tre minutter.
Rul derefter i mel, ryst overskuddet af, dypp i ægblandingen og derefter - i brødkrummerne. Steg på høj varme på begge sider i forvarmet fedt.
Anbefalede:
Reglerne For Virkelig Sund Madlavning
Sund madlavning er en vigtig løsning, der forhindrer mange kroniske sygdomme og dysfunktioner, samt får dig til at føle og se bedst ud. Nøglerne til sund madlavning inkluderer brug af friske ingredienser og valg af de rigtige proportioner af sunde fødevarer som frugt og grøntsager.
Påskefasten Er Begyndt - Hvad Er Reglerne
Påskefasten, der varer indtil den 18. april i år, er allerede begyndt. Folk, der har besluttet at faste i år, skal følge en streng diæt. Påskefast forbyde forbrug af fødevarer af animalsk oprindelse, herunder forbud mod ikke kun kød, men også mejeriprodukter og æg.
Reglerne For Den Svage Mand
Spekulerer du nogle gange på, hvorfor denne tynde ven aldrig får vægt? Hvorfor genvinder du disse ekstra pund, selv efter en intensiv diæt og en masse motion, mens han forbliver tynd uden synlig indsats? Nå, du vil måske beskylde ham for i hemmelighed at tage en diæt, men sandheden er en helt anden.
Reglerne For Peter Er Faste
St. Peters dag er en af de lyseste og mest ærede sommerkristne helligdage. Det er dedikeret til apostlene Peter og Paul og blev fejret den 29. juni af både den ortodokse og den romersk-katolske kirke. Det fejres af alle troende, men da det falder sammen med høstperioden, er arbejde tilladt.
Reglerne For Stegning Af Kartofler I En Gryde
Pommes frites er en af de yndlingsretter til store og små. Lidt kølet, drysset med ost, ketchup og endda uden noget, er det svært for nogen at modstå deres lækre udfordring. Som med enhver form for mad, uanset hvor let det er at tilberede, er der et par tricks, du kan bruge til at lave de perfekte pommes frites.
