2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Som et stort antal canadiere køber Jennifer Cavour regelmæssigt økologiske dagligvarer. Hun køber økologiske tomater, salat, æbler og mange andre ting. Og den 31-årige Toronto-redaktør betaler dyrt for dem: $ 2,99 for økologisk blomkål sammenlignet med den traditionelt dyrkede version, der kun koster 99 cent. Motivet for flere omkostninger for økologiske produkter? Det er bedre for dig, det er sundere, og du får ikke alle disse pesticider, der findes i andre frugter og grøntsager.
Økologisk mad er stadig et nichemarked, der tegner sig for lidt over to procent af den solgte mad. Ifølge forbrugerrapporter køber forbrugerne i gennemsnit ca. 50% mere end traditionelt dyrkede fødevarer. Men økologisk mad er mere synlig i dag end nogensinde før, hvor Canadas største supermarkedskæder allerede tilbyder specialiserede økologiske sektorer.
Årsagen til økende popularitet af økologiske fødevarer?
Ligesom Cavour siger de fleste canadiere, at de køber økologiske produkter, fordi de er sundere, ifølge en undersøgelse foretaget af ACNielsen. Men har de ret?
Femogfirs procent af den økologiske mad, der sælges i Canada, dyrkes i USA. Uanset hvor det dyrkes, kan der ikke sælges mad, hvad enten det er økologisk eller konventionelt, i Canada, medmindre det overholder canadiske standarder for lovlige pesticider og restkoncentrationer. Som Paul Duchesne fra Health Canada siger, er vores største interesse at sikre, at begge fødevarer er sikre at spise.
Økologiske fødevarer markedsføres i overensstemmelse med Canadas nationale standard for økologisk landbrug, principper, der understøtter produktions- og forvaltningspraksis, der bidrager til miljøets kvalitet og bæredygtighed og sikrer den etiske behandling af husdyr. En af de største forskelle er, at organiske produkter ikke sprøjtes med syntetiske pesticider.
Det canadiske fødevareinspektionsagentur (CFIA) siger imidlertid, at udtrykket organisk ikke er synonymt med pesticidfrit. Flere store undersøgelser i USA har fundet spor af syntetiske pesticider i 25% af økologiske fødevarer (der er ikke udført sådanne store undersøgelser af økologiske fødevarer i Canada, men CFIA fandt, at ti procent af alle canadiske afgrøder - konventionelle og økologiske - har pesticidrester).
Nogle af disse rester, der findes i økologisk mad, kan skyldes ukontrolleret forurening, sagde Andy Hammermeister fra Center for Organic Farming i Canada ved College of Agriculture i Nova Scotia i Truro. Dette kan være resultatet af vindsprøjtning af syntetiske pesticider på afgrøder inden brug af syntetiske pesticider på jorden, gamle eller brugte sprøjter osv. Men det er ikke altid tilfældigt, at pesticider kommer ind i økologiske fødevarer.
De fleste mennesker er ikke klar over, at økologiske landmænd har ret til at bruge en bred vifte af naturlige ikke-syntetiske kemikalier, siger Alex Avery, direktør for forskning og uddannelse ved Center for Global Nutrition. Mange konventionelle landmænd bruger i mellemtiden faktisk færre pesticider. I Ontario er for eksempel brugen af pesticider faldet med i alt 50 til 60 procent siden 1983, ifølge Ontario Department of Agriculture.
Og bare fordi pesticider er naturlige, betyder det ikke, at de ikke er giftige. Naturlig rotenon, der findes i en række planter, forårsager Parkinsons symptomer, når de injiceres i rotter. Pyrethrum afledt af tørrede krysantemum er klassificeret af US Environmental Protection Agency som mistanke om tegn på kræftfremkaldende egenskaber. Om mennesker siger Avery: naturlige gift udgør de samme teoretiske, men fjerne farer som syntetiske.
Men forbrugerne bør ikke være foruroliget over pesticidrester, naturlige eller syntetiske, der er opgivet af både økologiske og traditionelt dyrkede produkter. Vigtigst er det, at de fleste af dem ødelægges fra gården til din kurv - i processen med beskæring, levering og vask. Ifølge Christine Byrne, direktør for Center for Consumer Research ved University of California, Davis, fjerner vaskning af sig selv 70 til 99 procent af pesticidresterne. Faktisk udsættes vi for et gennemsnit på kun ca. 0,9 mg syntetiske pesticider om dagen.
Sammenlign dette med vores daglige forbrug af indbyggede pesticider, som alle planter producerer naturligt: ca. 1500 milligram om dagen. Og andelen af pesticider i naturen, der forårsager kræft hos gnavere, er den samme som i syntetiske pesticider, siger Bruce Ames, professor i biokemi og molekylærbiologi ved University of California, Berkeley.
Og hvad er der tilbage efter forarbejdning og vask?
Ifølge Peter McLeod, administrerende direktør for plantebeskyttelseskemi i CropLife Canada, er sikkerhedsmargenerne ved pesticidtest enorme. Første uskadelige dosis - den største mængde, der kan tages uden bivirkninger. Pesticider godkendes derefter i mængder, der sikrer, at ingen modtager mere end en hundrede til en tusindedel af den uskadelige dosis, baseret på det værste tilfælde med maksimal eksponering fra alle mulige kilder, forklarer McLeod.
En sådan streng test betyder, at meget få pesticider nogensinde har nået godkendelse: Efter et gennemsnit på ni års test er kun en aktiv ingrediens i et pesticid endelig godkendt af hver 140.000.
Meget farligere end pesticider er E. coli, som ifølge en undersøgelse foretaget af University of Minnesota, offentliggjort i Journal of Food Safety i 2004, er mere almindelig i økologiske produkter end i konventionelle. Undersøgelsen undersøgte 32 økologiske og otte konventionelle gårde. Den samlede tilstedeværelse af E. coli i de testede organiske produkter viste sig at være ca. seks gange højere end i traditionelle frugter og grøntsager. Og i modsætning til pesticider eliminerer vask ikke truslen om E. coli.
Så når du beregner dit dagligvarebudget og prøver at beslutte, om du vil bruge mere på økologiske produkter, så tænk over det. Både Det Forenede Kongeriges Food Standards Agency og dets modstykke i Frankrig har ikke fundet noget bevis for større sikkerhed eller næringsstoffer i økologisk mad.
Faktisk giver den britiske reklamebranche disse retningslinjer til sælgere af økologiske fødevarer. Hvis de ikke kan vise overbevisende beviser for, at økologisk mad er sundere, sikrere eller smager bedre end traditionelt produceret mad, bør de ikke fremsætte disse påstande. Hvis du køber økologisk, fordi du synes, det er bedre for dig, kan du miste penge.
Anbefalede:
Økologiske Fødevarer - Med Mange Flere Vitaminer
Økologiske madboder er allerede begyndt at blive etableret i vores butikker. I Vesteuropa og Amerika har de været populære i årtier, mens de i vores land begyndte at dukke op i de seneste år. I henhold til EU-regler er navnene på emballagen biologisk (organisk), økologisk (økologisk) og organisk (organisk).
Hvor økologiske Er økologiske Produkter?
Manisk økologisk mad er muligvis ikke reel nok, og der kan komme fakta frem, som ville nægte mange forbrugere dobbelt så meget pris for et produkt, bare fordi der står "økologisk". En af de store misforståelser om økologisk mad er indholdet af vitaminer - de fleste er overbeviste om, at økologisk mad indeholder meget mere vitaminer end andre produkter, og selv det er det, der motiverer dem til at købe hovedsageligt sådanne.
Sådan Inkluderes Sundere Fødevarer I Din Kost
Når du skal være på kontoret hele dagen, drikker du ofte din kaffe på tom mave (en ekstremt skadelig vane) og spiser et eller andet sted på dine fødder i din frokostpause (også en ekstremt skadelig vane). Hvis du overhovedet har fritid til at indsamle information, "
Sådan Genkendes økologiske Linser Og økologiske Bønner
Flere og flere mennesker genopfylder deres lagre med basale fødevarer og drager fordel af de sunde tilbud fra økologiske butikker og økologiske boder i store kæder. Folk, der ønsker at leve et sundt liv og har råd til at købe økologisk mad, der er meget dyrere end almindelig mad, foretrækker at købe økologiske kornprodukter og økologiske grøntsager.
Hvordan Og På Hvilket Tidspunkt Skal Man Spise Bestemte Fødevarer For At Være Sundere?
Mange mennesker er tilbøjelige til at gå op i vægt, på den ene side er det genetisk og på den anden side er det relateret til livsstil. At spise bestemte fødevarer på den rigtige måde kan føre til en samlet forbedring i stofskifte, vægttab og bedre helbred.
