2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gryderet er en skål elsket af voksne og børn. Det er lavet af visse typer grøntsager og især om vinteren er det meget nyttigt, fordi det genopfyldes med vitaminer.
Hvis gryden er din families yndlingsret, kan du nemt lave en vinterret, der hjælper dig med at forberede denne delikatesse.
Måder at konservere grøntsager til kasserolle der er to - frysning og sterilisering. Det vigtigste er at vide, hvilke grøntsager gryden er lavet af for at bevare dem til vinteren.
Gryden indeholder tomater, aubergine, peberfrugter, okra, gulerødder, grønne bønner og grønne krydderier. Hvis du foretrækker at fryse en vegetabilsk blanding til gryderet i fryseren, skal du købe et pund af hver grøntsag.
Blancher grøntsagerne i portioner, skær dem i stykker. Efter blanchering skal du afkøle og placere i bakker, så grøntsagerne ikke rører ved.
Lad de blancherede grøntsager være i fryseren i et par timer for at blive lidt fast, fjern derefter bakkerne og lav et par poser med en vegetabilsk gryderetblanding. Dette beskytter dem mod krølning.
Når du har brug for dem, skal du lægge dem frosne i gryden, hvor du vil koge gryden. Skær de grønne krydderier og frys også i små kasser eller poser i portioner, som du har brug for til en kasserolle.
At lave krukker med grøntsager til kasserolle, skåret peberfrugter, der tidligere er renset for frø. Skær tomaterne såvel som de auberginer, som du har fjernet stilkene på.
Du kan sprøjte ægplanterne med salt på forhånd og presse efter en halv time for at fjerne bitterheden. Fjern de grovere dele af okra og bønner. Skær dem i stykker.
Skær de resterende grøntsager til gryden. Arranger grøntsagerne i krukker, placer dem ens. Det er godt for okraen at være på toppen, så den ikke knuses. Sæt en knivspids hakket persille i krukkerne.
Drys med hakkede tomater. Derefter steriliseres krukkerne i ca. en time, fjernes og vendes på hovedet.
