2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Artiskok er kendt siden oldtiden, blev det kaldt en grøntsagsblomst og blev ofte brugt til at dekorere interiøret. Artiskok blev brugt til mad i det antikke Grækenland, det var kendt i det gamle Egypten, og i det gamle Rom var der altid denne delikatesse på de riges bord.
De gamle romere vidste, at artiskok var god til korrekt funktion af lever, mave og tarm. Når du køber artiskokker, skal du altid vælge en, der har faste og elastiske blade, der sidder tæt bag hinanden.
Vægten af en godt moden artiskok er sådan, at den er tungere end forventet for en sådan lille grøntsag. Hvis artiskokken knirker, når den presses, betyder det, at grøntsagen er ret frisk.
Hvis der er en lille brun nuance på artiskokken, der kaldes et vinterkys på grund af den let frostede artiskok, er det godt, fordi den brunlige artiskok er sødere.
For at rengøre artiskokken har du brug for handsker, en bred skarp kniv, stærk saks, en lille kniv, en halv citron. Til forbrug af hele artiskok er dens bund, som er placeret i bunden og spises med de kødfulde baser af bladene samt dens ømme kerne.
Før du rengør artiskokken, skal du vaske den med koldt vand. Vær forsigtig, fordi artiskokken har skarpe blade, så de næste rengøringstrin udføres med handsker.
Ryst artiskokkerne godt fra vandet. Tør det af med et håndklæde. Med en bred skarp kniv skal du afskære toppen af artiskokken - ca. tre til fem inches fra toppen.
I kontakt med luft mister skivet artiskok sin farve. Forbered derfor en skål vand, klem saften af en halv citron i den og læg de rensede artiskokestykker i dette vand.
Brug en saks til at skære kronbladenes skarpe kanter. Skær stammen til bunden med en kniv. Hvis du vil fylde artiskokken med fyld, er den næsten klar.
Det er fortsat at koge det i en halv time i kogende vand, fjerne det lilla medium og fibrene nedenunder med en lille kniv og derefter forberede artiskokken efter din valgte opskrift.
Men hvis du ikke ønsker at fylde artiskokken, skal du fortsætte med at rense den. For at gøre dette skal du afbryde alle de ydre blade i hånden ved at trække i dem.
Efter fjernelse af de ydre blade forbliver en bleg kerne af indre sarte kronblade i dine hænder. Fjern resterne af de uslebne blade ved bunden af artiskok med en lille kniv.
Skær artiskokken på langs i halvdelen. Fjern det lilla medium og hår. Du kan nu bruge artiskokker til at lave en lækker specialitet af det.
Anbefalede:
Sådan Rengøres Greenerne Korrekt Inden Forbrug
Selvom de fleste grønne bladgrøntsager findes året rundt i større butikker eller markeder, er det bestemt bedst at understrege deres forbrug om foråret. Årsagen til denne erklæring er ikke kun, at da er "deres" sæson, og de er de friskeste, men også det faktum, at vores krop om foråret mangler jern, som findes i overflod i dem.
Sådan Rengøres Fisk
Køkkensaks eller en skarp og fleksibel kniv skal bruges til at rense fisken. Vær forsigtig, fordi frisk fisk er meget glat. Hvis du vil holde dem stramme og ikke skære dig selv, skal du forberede salt og en serviet. Hyppig vask under rindende vand anbefales også.
Sådan Rengøres Maven
Maven findes i mange af de traditionelle bulgarske opskrifter. Der er ingen bulgarer, der ikke har prøvet tripesuppe, hvilket ikke kun er en kur mod tømmermænd, men også en af de vidunderlige supper tilberedt i vores region. Næsten alle store supermarkeder sælger færdiglavet tripe.
Sådan Rengøres Aluminiumsskåle Korrekt
Skønt i dag aluminiumsbeholdere de er ikke så almindelige som før, sandheden er, at selv i dag bruger mange husmødre dem derhjemme til at tilberede forskellige retter. Denne type køkkengrej foretrækkes på grund af det faktum, at den ikke brænder så meget som de andre på trods af dens andre ulemper.
Sådan Tilberedes Artiskokker
Artiskok er en velsmagende og nærende grøntsag, der næsten ikke indeholder kalorier, så det anbefales til diæternæring. Det er vigtigt at vide, hvordan man rengør artiskokken. Den nemmeste måde at gøre dette på er med saften af en halv citron.
