2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kun få ved sandsynligvis, hvad en skaller er. Det er også kendt under navnene psyllium, isfagula, Ispagol. På vores breddegrader produceres det praktisk talt ikke, hvorfor det er lidt kendt. Dets industrielle produktionscenter er i Indien.
Skallen er lavet af skaller af frølag af den indiske hvide plantain (Plantago ovata). Det kan findes i form af knuste flager eller oftere formalet til mel. Af sin art skallen repræsenterer grov fiber (fiber), i stand til at absorbere vand i fordøjelseskanalen og danne en tyk gel, der giver en følelse af mæthed.
Psyllium har ingen udtalt smag, hvilket bestemt er et plus: at føje det til mad, vil du ikke føle nogen fremmed smag. Men dets egenskaber er udtalt.
Skalens sammensætning og egenskaber
Den største del af skaller består af opløselige fibre (~ 75%), der tjener som grobund for gavnlig tarmmikroflora. Hvad der er resultatet af denne proces er, at bakterierne "spiser" opløselig fiber, kommer ind i blodbanen og sænker kolesterolniveauet. Undersøgelser udført om dette emne viser, at indtagelse af psyllium 10 g pr. Dag i 1,5 måneder hos kvinder og mænd med høje niveauer af "dårligt" kolesterol reducerer denne indikator med 10-20%.
Til sammenligning: havre- og hvedeklid, der er populært på vores breddegrader, indeholder kun ~ 15% fiber, hvoraf kun 5% er opløselige. Uopløselig fiber nedbrydes ikke af fordøjelsessystemet, men fanger vores affaldsprodukter og fjerner dem fra kroppen. Opløselig fiber behandles af gavnlige tarmmikroorganismer, de har brug for det som mad. derfor skallen betragtes som en af de bedste behandlinger for dysbiose.
For en udtalt effekt er det således nødvendigt at acceptere opløselige og uopløselige fibre samtidigt. At drikke rigeligt med væsker i denne sammenhæng er altafgørende (mindst 2-3 liter om dagen).
Det er vigtigt at forbruge opløselig fiber for at undgå tarmproblemer (især under graviditet, aktivt vægttab og diæter med lavt kulhydratindhold), for at forbedre kulhydratmetabolismen og også for at forhindre udvikling af diabetes, galdestenssygdom og åreforkalkning.
Husk har næsten ingen fordøjelige kulhydrater, mens andet klid indeholder op til 60% af dem. Opløsning i vand bremser psyllium fordøjelsen og absorptionen af kulhydrater og fedt, hvilket bremser udskillelsen af insulin. Og overskydende insulin er som bekendt direkte relateret til fedtaflejring. Også regelmæssig brug hjælper med at sænke blodsukkeret.
Skallen er også det mest kraftfulde enterosorbent. I tarmen bliver det til en slimhinde og fjerner toksiner og toksiner fra kroppen. Derudover er dens handling rettet mod at omslutte fordøjelseskanalens vægge, helbrede sår og erosioner i den. Det har også en positiv effekt på hæmorroider.
Husk leverer også korrekt dræning af intercellulær væske ind i lymfekarene, hvilket hjælper med at udvise toksiner fra det intercellulære rum.
Sådan bruges?
Det menes, at den bedste kvalitet formales til pulver (mel). Ud over at blive forbrugt direkte, opløst i vand, kan det tilsættes til bagte diætprodukter, pandekager, bagværk, vafler og mere. Der er også en skaller af hele ufordøjede flager, omtrent lige så store som hørfrø. Ejendommene adskiller sig ikke. Ideel til kefir, kefir, yoghurt, smoothies, juice, vand.
Det er vigtigt at bruge psyllium korrekt! Det er nødvendigt at aktivt blande 1 tsk i et glas væske og drikke det uden at vente på hævelse. Drik mere vand, hvis du ønsker det. Det anbefales at tage det dagligt (dette er ikke en medicin, men en del af kosten), for med mad får vi ikke den nødvendige mængde fiber, som kroppen har brug for hver dag.
Direkte indikationer for brug kan være fordøjelsesbesvær (forstoppelse eller diarré), højt blodsukker eller kolesterol, irritabel tarmsyndrom, divertikulose. Hvis du oplever disse problemer, kan brugen af skaller øges til 2-3 gange om dagen. Det vigtigste er ikke at glemme at drikke vand.
Opmærksomhed! Huskies kan forårsage allergiske reaktioner. Ikke anbefalet til personer med synkebesvær, indsnævring af spiserøret, tarmobstruktion, fækal invasion. For stort forbrug anbefales heller ikke. I tilfælde af overdosering forårsager det hævelse og flatulens.
Tilberedte med skaller bliver bagte produkter bløde og porøse. Dens vigtigste egenskab, som gør det til en væsentlig ingrediens i kulhydratfattige og glutenfri bagværk, er dets evne til at absorbere fugt og danne en gelatinøs masse. Derfor er det vigtigt, at massen er homogen, som en gel og ikke i klumper. Et gram afskallemel optager 45 ml vand! Og de produkter, der er bagt med det, viser sig at være meget luftige, porøse og luftige.
Faktisk erstatter skaller gluten, når det bages, så ved at tilføje det kan du sikkert bage tynde pandekager, såsom boghvede mel. Uden gluten er det svært at gøre - der er ikke nok elasticitet, og de går i stykker. Du kan også tilføje skaller til pasta lavet af mandel, kokosnød, sesammel, dette forbedrer strukturen betydeligt.
Generelt opfylder skallen mottoet "glæde for helbredet". Det er ikke kun meget sundt, men giver dig også mulighed for at sprede din menu, inkludere sunde kager af høj kvalitet og få mest muligt ud af din mad.
Anbefalede:
Kokosmel - Hvad Gør Det Så Nyttigt?
Den hårde kokosnød males til et fint pulver til tilberedning af kokosmel . Det har en let kokosnødssmag og er derfor en ideel mulighed for alle typer opskrifter, der ikke kræver stærkt aromatiserede ingredienser. Ud over de mange anvendelser i køkkenet er dets omdømme vokset de sidste par år i den vestlige verden takket være de sundhedsmæssige fordele, det giver.
Hvordan Man Laver Margarine Og Er Det Nyttigt
Meget ofte kaldes margarine en erstatning for smør. Det har meget lidt mættet fedt i det og har ofte færre kalorier end smør. Margarine er en god kilde til vitamin A og E samt essentielle fedtsyrer. Folk, der er vokset op med at spise margarine, foretrækker det ofte frem for smør.
Det Kommer Som Influenza, Men Det Er Det Ikke! Her Er De Urter, Der Vil Helbrede Det
Disse nyttige urteopskrifter henviser til en relativt mild sygdom, der er forårsaget af vira, der ikke har noget med influenzavirus at gøre, men forårsager et lignende klinisk billede og symptomer. 1. Urteopskrift med sort hyldebær og mynte mynteblade - 25 g sorte ældreblomster - 25 g kamille blomster - 25 g storbladede lindeblomster - 25 g Fremstillingsmetode:
Overdriv Det Ikke Med Gurkemeje, Uanset Hvor Nyttigt Det Er
Flere og flere mennesker er opmærksomme på de næsten mirakuløse sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje. Krydderiet, der er i stand til at give en unik smag til hver skål, har en kraftig antioxidant og antiinflammatorisk virkning, hvilket gør det til et af de bedste midler til at bekæmpe frie radikaler i kroppen og de fleste sygdomme forårsaget af dem.
Hvidløgssalt - Det Er Utroligt, Hvor Nyttigt Det Viste Sig
Hvidløgssalt er et krydderi, der opnås ved at blande tør hakket hvidløg (helst pulver) og salt. Den består normalt af tre dele salt og et hvidløgspulver. Hvidløgssalt indeholder de fleste af de kulinariske og helbredende egenskaber ved dets bestanddel hvidløg.
