2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Rejer er marine indbyggere og er de mindste repræsentanter for krebsdyr. Min længde er op til 30 centimeter, men den mest almindelige rejer i butikkerne er kun 7-8 centimeter. Rejens størrelse bestemmer prisen.
For at sikre, at rejerne er spiselige, skal du være opmærksom på, om skallen er fugtig, ikke har en gullig farve, ikke har sorte pletter på benene og hovedet ikke er mørkt. Hvis de er gule i farven, er de blevet behandlet med kemikalier, og hvis de har hvide striber på sig, er det et tegn på, at de er blevet dybfrossen.
I de senere år er efterspørgslen efter rejer steget mange gange. Dette fører til forkert opdræt af rejer for hurtigt at dyrke en stor mængde rejer. Desværre har rejer i dette tilfælde forskellige sygdomme, behandles med antibiotika og er farlige for vores helbred.
Når du vælger rejer, er det godt at vide, at vilde rejer indeholder proteiner, der er gode for vores krop.
Rejer dyrket på kunstige gårde kan forårsage alvorlig skade på vores krop. For eksempel kan vi udvikle forskellige allergier, neurologiske sygdomme, udvikle infektioner i kroppen og mange andre sundhedsmæssige problemer.
Meget ofte er slutbrugeren ikke i stand til at få oplysninger om oprindelsen af den reje, han spiser. På restauranter kan du for eksempel ikke finde ud af, hvad rejerne kommer fra, om de er inficeret, hvad de behandles, og hvad der vil få konsekvenserne for din krop.
Rejer, der importeres fra forskellige lande, behandles med forbudte kemikalier, og dette kan føre til alvorlige konsekvenser for vores krop. Et af de mest anvendte kemikalier er organophosphat. Dette kemikalie forårsager hovedpine, hukommelsesproblemer, er giftigt for gravide kvinder, kan skade barnet og endda føre til hans død. Et andet almindeligt anvendt kemikalie til behandling af rejer på kunstige gårde er et svampedræbende middel kaldet malakitgrøn. Hos mus har det vist sig at forårsage tumorer. Rotenon er et andet kemikalie, der bruges til rejer. Det forårsager åndedrætsbesvær og en risiko for Parkinsons. Andre kemikalier er organiske tinforbindelser. De forårsager problemer i det hormonelle system og er overvægtige.
For at bevare rejerne og have et godt kommercielt udseende behandles de også med konserveringsmidler. De forårsager brystkræft og skader sæd hos mænd.
Rejerne og den kunstige avl af enorme mængder rejer er yderst skadelig for fisk. Mere end 1 kg fisk er nødvendigt for at producere et halvt kilo rejer og fodre dem. Denne kendsgerning fører til et fald i fiskebestandene.
Rejer, der ikke kommer fra kunstige gårde, er meget nyttige for vores krop. De er rige på protein, aminosyrer, glutaminsyre, lysin, lecithin og 14 fedtsyrer.
Rejer indeholder omega-3, som er meget vigtige for hjertet og beskytter mod hjerte-kar-sygdomme. En anden syre indeholdt i rejer er eicosapentaensyre. Det er meget vigtigt for vores nervesystem og hjerne.
Docosahexaensyre er også yderst gavnligt for den menneskelige hjerne. Det er også en del af rejen. De tre anførte syrer hjælper med depression, forbedrer hukommelsen og øger vores koncentration. Docosahexaensyre er en af de vigtige ingredienser i modermælk. Det er ansvarligt for den mentale udvikling af babyer. Dette beviser dets nyttige egenskaber for vores krop.
Ud over fedtsyrer indeholder rejer også mange vitaminer. Rejer er rige på vitamin C, vitamin A, B-vitaminer (B1, B2, B3, B9 og 12). Rejer indeholder også calcium, natrium, kalium, jern, magnesium, zink, kobber, fosfor, selen, jod og mange andre sporstoffer. Jod er ekstremt vigtigt for, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt.
Andre fordele for kroppen med regelmæssigt forbrug af rejer er, at stofferne i dem beskytter mod kræft og er meget nyttige for vores immunsystem. Rejer hjælper også kroppens normale stofskifte og er gode for det endokrine system.
Sidst men ikke mindst er fordelene ved kvindelig skønhed. Rejer indeholder mange vitaminer og mineraler, som er vigtige for hud, hår, negle og tænder. Takket være sammensætningen af rejer kan vi se unge og smukke længere ud.
Anbefalede:
Blanchering Af Rejer Og Anden Fisk Og Skaldyr
Blanchering er en metode til tilberedning af mad, hvor produktet frigives meget hurtigt i ekstremt varmt vand. Denne varmebehandling sigter mod at forbedre kvaliteten af mad, både til den aktuelle madlavning og konserves. Rejer egner sig meget godt til blanchering, fordi de alligevel ikke tager meget tid at forberede sig.
Egnede Pynt Til Rejer
Rejer kan tilberedes på forskellige måder. For eksempel kan vi koge, gryderet eller grille dem. Egnet til pynt med rejer er grøntsager og endda nogle frugter. Fra greenerne kan du bruge: agurk, ærter, majs, tomater, cherrytomater, broccoli, blomkål, bambus og asparges.
Hurtige Og Praktiske Tip Til Madlavning Af Rejer
Fisk og skaldyr, såsom rejer, kan give et sofistikeret udseende til ethvert bord, hvad enten det er med eller uden lejlighed. Bortset fra det er produkter rig på vitaminer og mineraler yderst nyttige for menneskers sundhed. Heldigvis kan rejer i dag købes fra enhver stor butik.
Skadelige Vaner, Der Ikke Er Så Skadelige
Vi har alle hørt kritik af vores dårlige vaner. Spis ikke chokolade før middag, gå ikke i seng så sent, spis altid morgenmad for at forblive sund - lyder velkendt, ikke? Det viser sig imidlertid, at de fleste af de ting, der er i vores rutine, er mere end forkert.
Tre Opskrifter På Uimodståelig Rejer
Uden tvivl indtager rejer et centralt sted blandt fisk og skaldyrs delikatesser, især i køkkenet i Middelhavslandene. Uanset om de er stegte, blancherede, panerede eller hvad ikke, de er blandt de yndlingsretter, når vi vil arrangere vores egen fest.
