2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kendere af god mad er godt klar over, at et af de mest lækre kulinariske produkter er kager. Pastafristelser kan dog ikke undvære hævemiddel. Dette er de stoffer, der placeres i dem for at øge deres volumen. Blandt hovedtyperne af hævningsmidler, der anvendes i bageri, er ammoniak soda.
Ammoniak soda bruges oftest til fremstilling af cookies. Det kan også erstatte bagepulver i enhver opskrift.
Når vi kager kager med ammoniak soda, lugter vi ofte ammoniak. Det er stærkt og skarpt. Dette skyldes det faktum, at ammoniak frigives, når det opvarmes til en temperatur mellem 18 og 24 grader.
Det gode er, at denne lugt hurtigt forsvinder. Det er imidlertid den uønskede lugt af ammoniak, der får mange til at undgå ammoniak soda og bruge andre hævemidler.
Nogle undersøgelser antyder, at det er potentielt farligt på grund af denne frigivelse af ammoniak. Samtidig afvises afhandlingen dog med påstanden om, at ammoniak fordamper under varmebehandling, og at der derfor ikke er nogen risiko.
Men kulinariske eksperters opfattelse er, at slik er meget bedre, når ammoniak soda bruges til deres tilberedning. Hvis ammoniak soda er i krystaller ved tilberedning, skal den formales og føres gennem en fin sigte. Du kan også opløse i lidt vand - 3 spsk. vand i 1 tsk. soda.
Cookies med ammoniak soda
Nødvendige produkter: mel - så meget som det tager, 1/3 tsk. olie, 1/2 tsk. sukker, 1/2 tsk. yoghurt, 2 æg, 1/2 pakke ammoniak sodavand, 1/2 pakke bagepulver, sukker, olie, 1 vanilje
Fremstillingsmetode: Alle produkter blandes godt. Den resulterende dej skal være lidt tykkere end kage, men ikke klæbrig. Med olierede hænder dannes kugler, som er arrangeret i en bakke. Drys med sukker på toppen. Bag slikene 180 grader, indtil de bliver lyserøde.
Ammoniak soda har mange anvendelser, og kun en af dem er kulinarisk. Det bruges ofte til produktion af vin, i medicinalindustrien, selv til produktion af kosmetik.
Anbefalede:
Kulinarisk Anvendelse Af Johannesbrød
Rozhkov er en plante af bælgfrugterfamilien. I modsætning til de fleste af dem er det sødt. Dens bælg, tørret og formalet, er en fremragende erstatning for vores velkendte kakao. Den stedsegrønne johannesbrødplante er udbredt i Middelhavsområderne.
Lækre Kager Med Ammoniak Soda
Vi præsenterer dig to typer desserter med ammoniak soda. Vores første tilbud er delikatesser, som du kan tilføje nødder for at gøre dem endnu smagere. Du har ikke brug for mange produkter til dem, og resultatet er godt. Her er opskriften: Delikatesser med valnødder Nødvendige produkter :
Forskellen Mellem Ammoniak Soda Og Bagepulver
I det væsentlige er ammoniak soda og bagepulver kemiske hævemidler. De handler hovedsageligt i et surt miljø. Effekten af begge er ens. Dette gør dem udskiftelige. Hvilken type hævemiddel, der skal bruges, er et spørgsmål om både smag og selve opskriften.
I Hvilke Kager At Bruge Ammoniak Soda
Til fremstilling af yndlingskager bruger de fleste husmødre bagepulver som hævemiddel og til brød og bageriprodukter - gær. Faktisk er bagepulver bagepulver (bagepulver) blandet med limontose, men hvad er ammoniak soda, og hvilke bagværk det bruges til.
Slik Med Ammoniak Soda Fra Gamle Notesbøger
Vi tilbyder dig tre opskrifter på kager med ammoniak soda - cigarer, pinde og kiks. Her er hvad du har brug for for at gøre dem: Cigarer med ammoniak soda og marmelade Nødvendige produkter: 2 tsk. smeltet svinefedt, 1 tsk. hvidvin, 1 pakke ammoniak sodavand, 2-3 spsk.
