Hvorfor Er Det Nyttigt At Spise Kartoffelmos?

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Næppe nogen har tænkt på fordelene ved en sådan skål som kartoffelmos - nærende, let at tilberede, kendt og elsket af alle siden barndommen. Selv i dag, på trods af at vi har adgang hele året rundt til mange grøntsager, hvorfra vi kan tilberede måltider og lækre tilbehør, kartoffelmos forbliver en klassiker. Moderne ernæring beviser, at kartofler ikke er sådan en almindelig mad og faktisk kan bringe meget sundhedsmæssige fordele.

Vitamin-mineral sammensætning af kartoffelmos

Fordelene ved kartofler har længe været kendt. Rodgrøntsager indeholder mange biologisk aktive stoffer, der er nyttige for menneskers sundhed. Korrekt tilberedte kartoffelmos bevarer alle deres ingredienser og fordele.

Kartofler er rige på kulhydrater (hovedsagelig stivelse). Men de indeholder ikke mindre mineralsalte og proteiner, for ikke at nævne de aminosyrer, der findes i dem i næsten komplet sammensætning, i modsætning til andre planteprodukter. Indholdet af vitamin C og P i knoldene er så højt, at 300 g kartofler kan give en daglig dosis til kroppen.

Kartofler indeholder 32 nyttige elementer, hvoraf næsten alle konserveres under fremstillingen af kartoffelmos. Fadet inkluderer:

- C-vitamin

- vitaminer B1 og B4;

- niacin (PP);

- vitamin K;

- mineraler: kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, natrium, selen;

- caroten, zeaxatin, lutein, cholin, lysin;

- stivelse, kendt for sin gavnlige virkning på maveslimhinden og hjælper med at forhindre peptisk mavesår

- solanin, som har en positiv effekt på amplitude og puls

- sukker.

Næringsværdi og kalorier i kartoffelmos

Hvis vi taler om produktets ernæringsværdi, indeholder en portion på 100 g ca. 3% protein og 5% fedt og kulhydrater fra de daglige normer. Dette er ikke meget højere end næringsværdien af kogte kartofler, så de der tror forbrug af kartoffelmos har tendens til at blande sig med vægttab, de er forkerte.

Hvis 100 g kartoffelmos har Kalorieværdi ca. 90 kcal, så afhængigt af tilberedningsmetoden ændres denne indikator naturligvis. For eksempel når mælk tilsættes, øges det til 110 kcal, mens smør kun tilføjer 10 kcal.

Hvorfor er kartoffelmos nyttig?

Nyttige egenskaber ved kartofler har længe været brugt af læger til behandling af forskellige sygdomme.

En lille del af kogte kartofler kan imødekomme kroppens daglige behov for kulhydrater, kalium og fosfor. B-vitaminer, C, A og PP hjælper med at slippe af med vitaminmangel og generel utilpashed. Vitaminkomplekset og mineraler bidrager til hjernens og andre vitale organs normale funktion. Inkluderingen af kartoffelretter i den daglige diæt er en god forebyggelse af skørbugt, parodontitis, tandkødsbetændelse og andre problemer med tænder og tandkød.

Kartoffelmos tilhører kategorien af diætpuréer, som anbefales til brug i gastritis, lidelser og lidelser i fordøjelsessystemet. På grund af dets omsluttende egenskaber lindrer produktet smerter og betændelse i maven.

Det høje fiberindhold gør kartoffelmos uundværlig for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. Det stimulerer fordøjelsesprocessen og fremmer fjernelsen af forrådnelses- og nedbrydningsprodukter fra kroppen. Kostfibre hjælper med at reducere kolesterol og triglycerider i blodet og fungerer som profylaktisk middel mod tyktarmskræft.

Fordelene ved kartoffelmos til mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system ligger i det betydelige indhold af kalium og tilstedeværelsen af vitamin K i rodfrugter. 200 g kartofler indeholder halvdelen af det daglige behov for kalium. Dette sporelement har ejendommen til ikke kun at have en gavnlig virkning på hjertet, blodtryk, til at være nyttigt for blodkar og knogler, for at styrke hjertemusklen.

Fosfor i kartofler bidrager til nervesystemets normale funktion og hjernens funktion. Det giver syre-base balance og deltager i syntesen af enzymer, som kroppen har brug for.

Calcium er et af de vigtigste elementer for den menneskelige krop. Deltager i metaboliske processer, blodpropper, muskeltonus, stimulerer virkningen af et antal enzymer og hormoner. Dens mangel kan føre til acidose, nervesygdomme og andre patologier.

desuden kogte kartofler har en mild vanddrivende virkning. Det er nyttigt at spise dem i sygdomme i nyrerne og urinvejene.

Kartofler stimulerer produktionen af stoffer, der forbedrer hukommelse og hjernefunktion, så det er bydende nødvendigt, at ældre inkluderer kartoffelmos hver dag i din diæt.

Ifølge ernæringseksperter korrekt tilberedt kartoffelmos vil ikke være skadeligt for kroppen, selv ved langvarig brug. En skål med et minimum af smør uden tilsætning af mælk, fløde og æggeblommer tilføjer ikke ekstra pund. Derfor kan kartoffelmos, kogt i vand eller lavet af bagte kartofler, spises af krigere for en slank figur og kan dristigt gives til børn.

Hvornår er kartoffelmos skadelig?

Når vi diskuterer om kartoffelmos er skadelig, kan vi ikke stille ignorere det populære fastfood-sublimat - tørre kartoffelflager eller kartoffelpulver. At spise en sådan kartoffelmos en gang vil ikke skabe store problemer. Men hvis kartoffelhalvfabrikatet med en overflod af kemikalier regelmæssigt vises på dit bord, skal du tænke over det. Smagsstoffer, konserveringsmidler, forstærkere og mononatriumglutamat har ikke tilføjet nogen sundhed. De forårsager ofte problemer med blodkar, forårsager en følelse af tyngde i maven efter at have spist og forgifter leveren.

For ikke at skade dit helbred, anbefales det stærkt ikke at forberede en "rigtig" og friske kartoffelmos af kartofler af høj kvalitet.

I de fleste tilfælde tilføjer vi en stor mængde smør, fløde, skummetmælk, æggeblommer for at forbedre smagen og øge puréens næringsværdi. Men alt er godt i moderation. Regelmæssigt forbrug af mad med højt kalorieindhold fører ofte til fedme, stofskifteforstyrrelser og nedsat bugspytkirtelfunktion.

Du behøver ikke helt opgive olien. Et lille stykke giver kartoffelmosen en særlig ømhed og en behagelig aroma. Du kan sprede smagsoplevelserne ved at tilføje krydderier som let ristet eller rå hvidløg. stuvet eller frisk løg; friske, frosne eller tørrede urter - rosmarin, dild, persille osv.

Diabetikere og mennesker, der er tilbøjelige til fedme, bør ikke overdrive det med kartoffelmos. Men i praksis har tilberedte og forbrugte moderat mad ingen kontraindikationer, bortset fra mulig individuel intolerance, hvilket er ekstremt sjældent.

Hvis din yndlings kartoffelmos har brug for en ven, her er de perfekte bøffer til ham.

Og hvis du allerede vil spise noget lækkert med kartofler, så prøv en af disse opskrifter til fyldte kartofler, det er ikke en dårlig idé at overraske husstanden med en appetitvækkende kartoffelkage. Hvis din foretrukne kartoffelmos han har brug for en ven, her er de perfekte bøffer til ham.