Rismel

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Rismel er et hvidt eller gulligt pulverprodukt, der er meget brugt til madlavning. Det er fremstillet af frø af riskorn, som længe har været brugt til madformål. Riskorn er 5 til 12 millimeter lange og 2-3 millimeter tykke. De er normalt hvide i farve, men i nogle arter kan farven variere.

Ris dyrkes i Kina, Japan, Indien, Pakistan, Indonesien, Vietnam, Bangladesh, Filippinerne, Frankrig, Spanien, Italien, Grækenland, USA og andre. I vores land fremkom ris som en økonomisk afgrøde i det fjerne syttende århundrede og har siden da ledsaget nogle indfødte landmænds liv. Til dato er risplantager ikke meget store, men findes stadig i den sydlige del af landet.

Sammensætning af rismel

Selve det faktum, at rismel er produceret af ris er grunden til, at dens sammensætning er rig på mineraler og vitaminer. Det viser sig, at det indeholder mættede, enumættede og flerumættede fedtstoffer, sukker, fiber, protein og vand. Derudover er rismel rig på kalium, calcium, jern, fosfor, magnesium, zink, selen, kobber, mangan.

I dets sammensætning finder du også vigtige aminosyrer som alanin, arginin, valin, asparaginsyre og glutaminsyre, lysin, prolin og andre. Rismel er også en kilde til vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B4, vitamin B5, vitamin B5 og vitamin E.

Produktion af rismel

Rismel opnås ved formaling af riskornene godt. Det endelige produkt er et hvidligt pulver. Dette værdifulde fødevareprodukt kan også produceres hjemme med en blender eller fødevareprocessor. Risen anbringes i apparatet og formales, og det er godt at håndtere en lille mængde korn, så de kan males jævnt. Kvalitetsrismel opnås hovedsageligt fra sleben ris. Takket være det får du et meget fint pulver, der er egnet til en række kulinariske anvendelser.

Udvælgelse og opbevaring af rismel

Hvis du ikke har en kværn, hvorpå du kan male ris hjemme, kan du købe mel fra et kommercielt sted, og det pakkes på samme måde som mel fra hvede, rug, havre, hirse, kikærter og mere. Du finder en bred vifte af produktet hovedsageligt i økologiske fødevarebutikker. Når du vælger et produkt, skal du sørge for, at pakken er tæt lukket. Vær også opmærksom på udløbsdatoen, samt om producentens navn er skrevet på etiketten. Al denne information er en garanti for produktkvalitet.

Opbevar rismel på samme måde som andre typer mel. Opbevar pakken et køligt og ventileret sted væk fra direkte sollys. Sørg for at begrænse adgangen til skadedyr som gnavere og insekter. Hvis det ønskes, kan du opbevare rismel i en glasbeholder og sørge for, at det forbliver tæt lukket i hele opbevaringsperioden.

Madlavning med rismel

Rismel bruges i forskellige opskrifter og kan praktisk talt helt erstatte hvedemel. Det kan bruges til at tilberede alle slags pasta, såsom brød, kager, tærter, pizzaer og andre. Den er også velegnet til produktion af alle slags kager, herunder påskekager, cupcakes, kager og muffins. Rismel kan bruges alene eller blandes med en anden type mel.

Ved madlavning med rent rismel, husk nogle kulinariske træk ved produktet. Denne type mel kan ikke blandes med gær. Derudover absorberer det mere fugt, og hvis du ælter mel, skal du tilføje flere æg end hvedemel. Derudover forarbejdes kager af hvedemel ved en lavere temperatur og bages derfor længere. De har en sprødere skorpe, men er lettere end anden pasta.

Bortset fra at være en bestanddel af pasta, kan rismel også bruges som ingrediens i saucer og grød. Det tilsættes til gryderetter og supper. I det asiatiske køkken bruges det ofte til fremstilling af forskellige desserter. På grund af dens fortykkelseseffekt bruges den også til at lave grød til babyer.

Fordele ved rismel

Forbrug af rismel er nyttigt af en række årsager. Den største fordel ved dette produkt er imidlertid manglen på gluten i dets sammensætning. Dette gør rismelpasta direkte egnet til at spise af mennesker med glutenintolerance. Vi minder dig om, at antallet af personer med denne klage er steget markant i de senere år.

Forskning viser det også rismel virker gunstigt på forstoppelse og uorden. Det har også en positiv effekt på oppustethed. Rismel er nyttigt ved sygdomme i blære og nyrer. Dets indtagelse har også en gavnlig effekt på hår, hud og negle.

Indtagelse af rismel har en tonisk virkning og er i stand til at styrke immuniteten i de kolde vintermåneder, når vi er mest modtagelige for vira. Et andet positivt træk ved rismel er, at det er diæt, hvilket gør det til en værdifuld deltager i menuen for mennesker, der kæmper med overvægt.

Hjemmelavede masker med rismel

Ud over en ernæringsbestanddel med store sundhedsmæssige fordele, rismel er også et middel til forskønnelse. Dens rige sammensætning gør det til et middel til næring af både tør og fedtet hud. Takket være det er huden ikke bare sund, men glat, blød og strålende.

For at fodre [tør hud] kan du tilberede en maske med 3 spsk rismel, 3 dråber mandelolie og 2 spsk mælk. Ingredienserne blandes og omrøres. Den resulterende blanding opvarmes let og påføres på renset hud. Efter 30 minutter vaskes af. Eventuelt påføres en ekstra nærende gammel creme.

Hvis du vil forberede en maske med rismel til fedtet hud, skal du blande 1 spsk rispulver med 4 spsk citronsaft og 1/2 spsk humus. Det resulterende stof påføres på et vasket ansigt og fjernes ved vask efter 20 minutter.