Hvad Er Planteproteiner, Og Hvor Kan Man Få Dem?

Video: Hvad Er Planteproteiner, Og Hvor Kan Man Få Dem?

Video: Hvad Er Planteproteiner, Og Hvor Kan Man Få Dem?
Video: 10 BEST Plant-Based Protein Sources (+ a FREE printable!) 2024, December
Hvad Er Planteproteiner, Og Hvor Kan Man Få Dem?
Hvad Er Planteproteiner, Og Hvor Kan Man Få Dem?
Anonim

Protein er ekstremt vigtigt for den menneskelige krop. De består af mindre partikler kaldet aminosyrer. Der er ca. 20 aminosyrer, hvoraf otte betragtes som essentielle. Dette betyder, at de ikke kan leveres til kroppen uden fedt og mejeriprodukter. De nye data viser dog noget andet.

I fordøjelsesprocessen opdeles proteiner i deres sammensatte aminosyrer. De absorberes og hjælper med at skabe nye proteiner i kroppen. Af dette er det klart, at proteiner også kan produceres af den menneskelige krop.

Mange hormoner er proteiner. De er en vigtig energikilde, der er vigtige for vækst og genopretning. Immunsystemet, muskler, transmission af nerveimpulser, alle fysiske og biologiske processer kan ikke fortsætte ordentligt uden protein. Selv et overskud af protein er ikke farligt. Det forarbejdes simpelthen til fedt og opbevares.

Der er en dybt rodfæstet tro på, at protein hovedsageligt opnås fra fødevarer af animalsk oprindelse. Dette er slet ikke tilfældet. Enhver kan få et komplet protein uden at spise sådanne fødevarer. Dette kan gøres ved nøje at kombinere vegetabilske proteiner.

Det har vist sig, at indholdet af aminosyrer ikke er det samme i forskellige proteiner. Derfor er en nem måde at kompensere for denne mangel på at kombinere to forskellige fødevarer. Metoden kaldes proteintilskud og er grundlaget for enhver sund vegetarisk diæt.

Tofu
Tofu

Hver organisme er i stand til at producere komplette proteiner alene, så længe den forsynes med en række forskellige plantekilder. Vegetabilske proteiner findes i korn og bælgfrugter, frø, nødder og grøntsager. De indeholder en blanding af proteiner, der supplerer hinanden.

Eksempler på proteintilskud: havregryn med mælk, røde linser med grøntsager, sojaost, vegetabilsk pate eller sandwich med jordnøddesmør, ris med svampe; gryderet med ærter eller kikærter, snackbønner med ristede skiver og mere.

At kombinere planteproteiner, såsom korn med bælgfrugter, har vist sig at resultere i protein af høj kvalitet. I nogle tilfælde er det endnu bedre end animalsk protein. En af de mest populære vegetariske produkter er soja, som i sig selv har et højt proteinindhold.

Basmati ris
Basmati ris

Ifølge Ayurvedas østlige filosofi om liv og ernæring øger Basmati-ris proteinabsorptionen med op til 40% fra alle bælgfrugter. Derfor serveres alle produkter i deres køkken med Basmati-ris.

Anbefalede: