2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Gelato det er ikke kun det italienske ord for is. Fristelsen er meget forskellig fra vores velkendte smag, aroma og struktur.
Gelato adskiller sig fra is af tre hovedårsager.
1. Fedtindhold
Den første er i fedtindholdet. Is er lavet af fløde, som skal have mere end 10% fedt. Den originale opskrift på gelato dikterer, at den hovedsagelig fremstilles af mælk, og fedtet i den ikke overstiger 4%.
2. Vægt og tilsat luft
Den næste forskel mellem gelato og is er i vægt og tilsat luft. Når der produceres is, øges dens vægt kunstigt ved tilsætning af ekstra vand. Dets volumen øges med ekstra luft. Det nedbrydes meget hurtigt, hvilket tillader mere luft at komme ind i blandingen. Dette øger isens volumen og gør den blødere og lettere. Derudover skal æggeblommer være til stede i dets sammensætning.
I produktionen af bøddel blandingen omrøres meget langsommere. Dette gør det meget tættere. Gelato smelter i et meget langsommere tempo. I sin produktion tilsættes mindre eller ingen æggeblommer. Derudover foretrækker de fleste mestre af denne type is at bruge produkter af høj kvalitet og et minimum af kunstige sødestoffer og smagsstoffer.
Opbevaring og servering
Den tredje største forskel er i opbevaringen og den måde, den serveres på. Mens is er et langtidsholdbart produkt, der kan opbevares i lang tid, er det det bøddel skal spises hurtigt. Derfor tilbydes denne italienske specialitet i mindre og mere kompakte snit, der bevarer dens friskhed.
Opbevaringstemperaturen er også forskellig. Isen opbevares og serveres ved ca. minus 12 grader, hvorefter den begynder at smelte. Gelato kan på sin side serveres op til minus 5 under nul, da det indeholder meget mindre fedt.
Italiensk gelato er utvivlsomt en af de mest populære desserter i verden. Det kan diskuteres, hvordan det ankom til Italien. En af de mest almindelige teorier er, at Marco Polo bragte is fra Kina. På samme tid er der imidlertid tegn på, at romerske kejsere var blandt de største elskere af en dessert lavet af frugt og is eller frossen sne.
Anbefalede:
Hvad Er Forskellen Mellem Almindelig Fløde, Flødeskum, Creme Fraiche Og Konfekturecreme?
Cremen er en af de mest anvendte ingredienser til madlavning. Alle bruger det til at lave lækre måltider. Det bruges til fremstilling af saucer, cremer, forskellige typer kød og selvfølgelig - bagværk. Det er ofte grundlaget for forskellige cremer, kagebakker og glasur og er en obligatorisk del af enhver anden sød fristelse.
Jojo-kostvaner Er Bedre End At Være Overvægtige
Konstant vægttab og gevinst er muligvis ikke så skadeligt for kroppen som du tidligere troede. Det er endda en bedre mulighed for din krop end alternativet med at være overvægtig. Erklæringen blev fremsat af forskere fra Biotechnology Institute ved University of Ohio, USA.
Helbredende Kombinationer Af Krydderier, Der Fungerer Bedre End Stoffer
Citron, salt og peber - en kombination af produkter, ved første øjekast velegnet til salat. Men du har ikke engang mistanke om, at disse tre ingredienser sammen eller hver for sig fungerer som medicin. Mange mennesker bruger dem og stoler på dem i behandlingen af forskellige sygdomme.
Bevist - øl Bekæmper Tømmermænd Bedre End Paracetamol
Du står op om morgenen - dit hoved gør ondt, rummet vender om, og din mave gør oprør. Det er klart, at natten før du overdrev det med sjov og for at være mere præcis - med alkohol. Den første ting, mange af dem i denne situation gør, er at skynde sig at tage en tømmermændspille.
Forårsrengøring Med Zeolit - Bedre End Noget, Du Har Hørt Om
Zeolitten Rhodope magisk mineral er den bedste måde at rense kroppen om foråret. Du kan starte det med det samme ved at tilføje mineralet til dit morgenritual. Hver morgen skal alle drikke et glas vand med citron. For at starte forårrensningen opløses det mikroniserede pulver i det.
