2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kager er et af de foretrukne bagværk hos store og små rundt omkring i verden. I de følgende linjer vil vi se på den nysgerrige historie om nogle af de mest berømte og elskede kager.
Ungarn - Esterhazy kage. Kagen med mandler og chokolade er opkaldt efter en ungarsk diplomat, udenrigsminister i 1848. Den er lavet af 5 protein-mandelmoser, limet med creme med cognac. Det er dækket med hvid glasur, hvor der er et chokoladegarn.
New Zealand - Pavlova-kage. Kagen er lavet af kys, flødeskum og frisk frugt - jordbær, passionsfrugt eller hindbær. Det er opkaldt efter ballerinaen Ana Pavlova, som turnerede landet i 1926.
Foto: marcheva14
USA - Boston kage. Denne kage er selve perfektion og lethed. Det menes, at dens flødefyldning og luftmose ikke vil skade nogen figur.
Østrig - Sacherkage. Denne verdensberømte chokoladekage skylder sin eksistens til den berømte konditor med samme navn. Den er lavet af flere chokolademyrer, limet med abrikosmarmelade og helt dækket af chokoladeglasur. Serveres med fløde.
Tyskland - Dobush kage. Disse er 6 lag svampekage gennemblødt i chokoladecreme og karamelglasur, en favoritkage fra den østrig-ungarske kejserinde Elizabeth. Forfatteren af den lækre skabelse er Josef Dobush, og året er 1885 - den eneste kage på det tidspunkt, der ikke ødelagde i 10 dage.
Napoleon kage - dens opskrift er kendt siden 1651, beskrevet af Pierre de la Warren, og senere forbedret af Marie-Antoine Karem. Der er flere teorier om dens oprindelse. Ifølge en af dem er navnet forbundet med den italienske by Napoli, hvor den først blev oprettet. Ifølge den russiske version blev kagen forberedt i anledning af 100-året for sejren over den franske kejsers tropper nær Moskva. Faktisk er dette en fransk dessert kendt som "milfoy" - "tusind blade". Den fremstilles af 3 lag butterdej og 2 lag konfekturecreme, drysset med kakao, pulveriseret sukker eller knuste nødder.
Foto: Bruger # 165361
Black Forest Cake - Black Forrest-mirakel (på engelsk Black Forrest på tysk Schwarzwӓlder Kirschtorte) er en kage med flødeskum og kirsebær. Det blev populært i Tyskland i 1930'erne og er nu verdensberømt. Dets navn har bestemt forbindelse med den tyske bjergkæde Schwarzwald. Opskriften dukkede op i 1915, da den eksperimentelle konditor Josef Keller besluttede at tilføje kirsebær til den traditionelle kagedekoration og hælde lidt kirsebærtinktur i cremen.
Kagen er meget populær blandt gæsterne på hans Cafe Agner i udkanten af Bonn nord for Schwarzwald. I dag er svampekagerne på kagen gennemblødt med kirschwasser - en tysk alkoholholdig drik lavet af kirsebær, af samme frugt.
Red Velvet Cake - Den klassiske amerikanske Red Velvet Cake har fortjent sit navn på grund af sin fløjlsagtige struktur. Det fremkaldte den sensuelle glæde ved hver bid, at nogle moralister betragtede det som syndigt og kaldte det djævelens mad.
Kagen blev kun populær i det XX århundrede, hvilket er forbundet med en interessant historie. Ifølge hende skrev en af de faste kunder på Waldorf Astoria modehotel til sin ledelse for at sende hende opskriften på kagen. Snart modtog hun en konvolut med de ønskede opskrifter og en check på et enormt beløb for sit ophold på hotellet. Den vrede dame hævner sig ved at sprede delikatets hemmeligheder blandt alle sine bekendte.
Og den røde farve? Oprindeligt skyldtes det den kemiske reaktion af ingredienserne: naturlig chokolade, naturlig kakao, sur væske og bagepulver. Den ægte, lyse rød farve opnås senere takket være vores velkendte konfekturemaling, som i Amerika begyndte at blive brugt under den store depression for at tiltrække flere kunder.
Anbefalede:
Den Nysgerrige Historie Om Croissanten
Croissanten er en type muffin lavet af butterdej, hvis form ligner en halvmåne. Croissanten er typisk for det franske køkken, det er et af symbolerne for køkkenet og Frankrig, serveret med kaffe eller te, til morgenmad eller eftermiddagsmad.
Den Nysgerrige Historie Om Cream Sabayon
De franske Sabayon creme som mange andre retter har sin egen historie. Det blev oprettet i det 16. århundrede under belejringen af en italiensk fæstning. Den daværende guvernør i Perugia, Jack Paolo Balloni, deltog også aktivt i fjendtligheder mellem bystaterne i det nordlige Italien.
Den Nysgerrige Historie Om Risotto
Ris var kendt i det gamle Rom, men blev kun brugt til medicinske formål. Med islams spredning over hele verden begyndte rejsen med denne mad. Risens hjemland er Indien, Thailand og Kina, men araberne begyndte også at dyrke det i oaser, sumpe og oversvømmelser.
De Mest Berømte Engelske Kager
Det engelske køkken synes at være bedst kendt for rituel drik af te kl. 17 eller den såkaldte kl. Alt andet ser ud til at holde sig lidt til side og ikke så kendt for folk. Italiensk og fransk køkken er langt mere populær og annonceret, selvom engelsk ikke er ringere i smag.
De Mest Berømte Kager I Verden
Blandt de berømte kager skiller sig ud Sacher-kage, som blev skabt af den østrigske kok Franz Sacher. Den klassiske opskrift kombinerer chokolademarshmallows smurt med mandarinsyltetøj og dækket med chokoladeglasur. En af de mest berømte kager i verden er Napoleon kage.
