2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sennep er måske kommet til live for amerikanerne i det tidlige 20. århundrede, da det blev præsenteret på en hotdog, men dets historie er endnu længere og mere krydret, end du måske tror. Til at begynde med er "sennep" en plante, og "kogt sennep" er et krydderi. Selvom det sjældent er nødvendigt at angive "kogt" sennep, synes det rimeligt at anerkende senneps rødder.
Sennepsplanter er nære slægtninge til et overraskende udvalg af almindelige grøntsager, herunder broccoli, blomkål, majroe og kål. Ifølge nogle undersøgelser var sennep det første krydderi, som folk nogensinde har lagt i deres mad. De egyptiske faraoer fyldte deres grave med sennep for at ledsage dem til efterlivet, men romerne var de første til at male de krydrede frø til en pasta og blande dem med en aromatisk væske - normalt vin eller eddike.
Franske munke, der blandede jordfrø med usyret vin, inspirerede ordet "sennep", der stammer fra det latinske mustum ardens (groft betyder "brændende vin"). Hippokrates respekterede sennepspasta som en mirakuløs medicin, der er i stand til at lindre smerte. Gamle romerske læger brugte det til at lindre tandpine. I årenes løb er sennep blevet brugt til at stimulere appetitten, rense bihulerne og forhindre forfrysninger.
Det er i øjeblikket tilgængeligt som et vægttabstilskud, astmasuppressant, hårvækststimulerende middel, immunforstærker, kolesterolregulator, dermatitis healer og endda som en effektiv metode til forebyggelse af mave-tarmkræft. Da romerne erobrede gallerne, bragte de sennep med sig, og disse frø tog rod i den frugtbare jord i den franske region Bourgogne.
I det trettende århundrede var Dijon blevet et sennepsproduktionscenter, der lagde grundlaget for opfindelsen af Dijon-sennepsregionens underskrift i 1856. En simpel sennepskomponent tilføjede en ny tone til gamle sennepsopskrifter.
Dijon er ikke det eneste sted med en favorit lokal sennep. Andre almindelige regionale sorter af sennep er amerikanske (den velkendte gule farve), engelsk - den såkaldte. "Fransk sennep", som faktisk blev opfundet i England, som et mindre krydret alternativ til engelsk sennep, bayersk sød sennep osv. Den specielle nuance af gul skylder sin nuance ikke til sennepsfrø, men til den farvestrålende gurkemeje, der tilføjes for ekstra rytme og lysstyrke i krydderiet.
Den bitre plante bringer en hel række sundhedsmæssige fordele gennem sine forskellige spiselige dele. Plantens frø er en rig kilde til mineraler som calcium, magnesium, fosfor og kalium. Sammen med dette er det en god kilde til folat og vitamin A. Bladene er en fremragende kilde til essentielle mineraler, herunder kalium, calcium og fosfor. Det er også en god kilde til magnesium og kostfibre.
Utroligt rig på vitaminer, den er rig på vitamin A og vitamin K, folsyre og vitamin C. Frøene til den bitre plante indeholder en stor mængde sunde phytonutrients kaldet glucosinolater, som kan være værdifulde mod forskellige typer kræft såsom blærekræft, kræft tyktarm og livmoderhalskræft.
Glucosinater nedbrydes til dannelse af isothiocyanater ved hjælp af de myrosinaseenzymer, der findes i sennep. Forskellige undersøgelser er blevet præsenteret om de anticancereffekter af disse komponenter, der findes i dets frø, som hæmmer væksten af kræftceller og endda forhindrer deres dannelse.
Små sennepsfrø er effektive mod psoriasis, som er en kronisk inflammatorisk autoimmun sygdom. Undersøgelser har bekræftet deres effektivitet til behandling af inflammation og psoriasisrelaterede læsioner.
Ifølge undersøgelsen stimulerer frøbehandling også aktiviteten af gode enzymer såsom superoxiddismutase, glutathionperoxidase og katalase, som fremmer beskyttende og helbredende virkninger ved sådanne sygdomme.
Sennepsfrø har beskyttende egenskaber, der modstår virkningen af gift på kroppen. Afkog lavet med frøene hjælper med at rense kroppen, især i forgiftning forårsaget af stoffer og overdreven alkoholindtagelse.
De antibakterielle egenskaber af sennepsfrø har vist sig effektive til behandling af læsioner forårsaget af ringorm. Sennep kan være værdifuldt for kvinder i overgangsalderen. Magnesium sammen med det tilstedeværende calcium forhindrer knogletab forbundet med overgangsalderen.
Hjælper med at genoprette lavt knoglemagnesium og andre magnesiummangler og kan hjælpe med at reducere risikoen for osteoporose hos postmenopausale kvinder.
Anbefalede:
5 Fantastiske Sundhedsmæssige Fordele Ved Ingefær
Der er en grund til, at ingefær er et af de mest populære naturlige midler til maveproblemer - det virker virkelig. Ingefær kan effektivt undertrykke kvalme og opkastning, hjælper med en række andre lidelser. Ingefær er fyldt med antioxidanter, der beskytter mod betændelse, der forårsager sygdom i kroppen, hjælper med at forbedre sundhed og tone, siger Tara Gidus, en ernæringsekspert og forfatter til Flat Belly - opskrifter til mannequiner.
Gulerodskage - En Nysgerrig Historie Og En Klassisk Opskrift
Hvert år den 3. februar fejrer amerikanske borgere National gulerodskagedag . En lille historie om gulerodskagen På grund af deres søde smag er gulerødder blevet brugt siden middelalderen til at sødme forskellige retter. Dengang var sødestoffer dyre, honning var ikke tilgængelig for alle, og gulerødder indeholdt mere sukker end nogen anden grøntsag (undtagen sukkerroer), så de fandt deres plads i både salte og søde retter.
Nysgerrig: Produktionsmetode Og En Kort Historie Med Olien
Som alle eller de fleste af os ved, er smør et mejeriprodukt fremstillet af frisk eller gæret flødeskum eller direkte fra mælk. Smør bruges oftest til spredning eller som fedt til madlavning - til bagning, til tilberedning af saucer eller stegning.
Baobab: Mirakelfrugten Med Fantastiske Sundhedsmæssige Fordele
Baobab er et stort afrikansk træ, der lever op til over 5.000 år, og dets stammeomfang når mere end tyve meter. Baobabens grønne frugter når en størrelse på 10-20 cm og har en fløjlsagtig overflade. Frugten indeholder store frø dækket med pulver, som meldug.
14 Fantastiske Sundhedsmæssige Fordele Ved Ananas
Ananas er den mest elskede tropiske frugt, som er meget populær blandt mennesker over hele verden. Læs videre for at lære, hvordan ananas, denne vidunderlige frugt, giver os så mange sundhedsmæssige fordele. Bortset fra det brede udvalg af retter, som vi kan tilberede med ananas, såsom salater, karryretter, risretter, appetitvækkere, desserter, drinks, kan denne store tropiske frugt give os en række positive effekter på vores krop.
