De Største Myter Om Mad Og Vores Kost

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Her er nogle almindelige påstande om mad og spisning, der skal overvejes mere detaljeret.

1. Rå mad giver en større følelse, når man spiser end forarbejdede fødevarer

Til en vis grad, men kun til en vis grad. Friske sprøde salater såvel som frisk frugt er et godt eksempel, men det betyder ikke nødvendigvis, at alt frossent, tørret eller kogt ikke er godt at spise. Derudover kan de fleste rå fødevarer indeholde uønskede bakterier, mens behandling af dem kan føre til deres eliminering.

De bedste eksempler - dåse gulerødder har bedre absorberet beta-caroten end friske, og hvad angår frosne ærter - kan det give dig mere C-vitamin end en, der har været opbevaret i flere dage i sin egen skal. Tomater og gulerødder frigiver kun antioxidant caroten, når de koges, hvilket betyder, at rå grøntsager ikke altid er en god idé. Og vidste du, at rå kartofler er ufordøjelige?

Nogle bønner, såsom små røde bønner, indeholder giftige stoffer og skal derfor altid koges inden forbrug. Og oliebønner indeholder en vis mængde cyanid, som som vi ved er giftigt, og den korrekte tilberedning af disse bønner er obligatorisk.

2. Overskydende sukker fører til diabetes

Dette er slet ikke tilfældet - kun dem, der lider af diabetes, skal reducere deres sukker. Årsagen til diabetes er mangel på insulin, ikke sukkerindtag. Imidlertid kan overforbrug føre til andre sundhedsmæssige problemer, men det er simpelthen uretfærdigt at bebrejde hende for diabetes.

3. Spring et måltid over og tabe sig

Det eneste der sker, hvis du går glip af dit måltid, vil være endnu mere umættelig, da din krop vil bede dig om at klemme på grund af tab af energi. Resultatet er, at dit næste måltid bliver for stort, og at du til sidst vil få mere vægt end før du gik glip af dit måltid. Derudover sænkes dit stofskifte for at spare på tilgængelig energi, hvilket vil gøre din krop doven og inaktiv.

4. Konserveringsmidler er skadelige

Ikke alle, nogle som nitraterne og nitriterne, der bruges i forarbejdet kød, hjælper med at beskytte mod den dødbringende bakterie Clostridium botulinum. Konserveringsmidler, der anvendes i korn, hjælper med at stoppe væksten af nogle potentielle kræftfremkaldende stoffer, der ellers ville føre til mavekræft. Der er også konserveringsmidler, der er virkelig skadelige, men der kan ikke drages nogen generel konklusion.

5. At spise mellem hovedmåltider har en dårlig effekt på maven

Dette er meget langt fra sandheden. Det er bedre at spise 4-5 mindre portioner end 3 store. Spise holder kroppen fuld af energi hele dagen, og madsystemet er ikke overbelastet. Derudover beskytter vi os mod overspisning.

6. Margarine er bedre end smør

Præcis det modsatte. Margarine indeholder skadelige fedtstoffer, der fører til hjerteproblemer. Derfor foretrækkes altid olie, men i mere begrænsede mængder.

7. For at tabe sig skal du blive vegetar

Absolut ikke. Mange vegetariske kostvaner, især dem, der er baseret på ost, nødder og bagværk, er meget kaloriefattige og fører endda til vægtøgning. Myten om at spise grønne fødevarer nødvendigvis fører til en slank krop er en simpel erklæring uden dækning.

8. Den bedste diæt er en, der ikke indeholder fedt

Dette er ikke kun umuligt, men også meget usundt. Hver krop har brug for fedt, kun mængden betyder noget. De har vigtige vitaminer som E, D, K og X, som bidrager til cellestyrke, sund hjernefunktion og styrer strømmen af visse hormoner.

9. Koldt vand eller is forårsager ondt i halsen i koldt vejr

Forkert. Læger over hele verden mener, at ondt i halsen er forårsaget af bakterier, vira og bakterier, ikke kolde fødevarer og drikkevarer.

10. Kombiner aldrig mejeriprodukter med fisk

Hvis dette var sandt, ville nogle af de bedste fiskopskrifter være giftige. Det værste, der kan ske, er en form for madforgiftning, men det sker kun for dem, der ikke kan behandle animalsk protein og lactose på samme tid.

11. Ingen kolde drikke efter at have været varm

Dette forklares med temperaturændringen, men da der ikke er noget videnskabeligt bevis, kan det simpelthen være en idé fra vores bedstemødres tid, som vi fortsætter med at følge.