2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den bedste mozzarella er lavet af bøffelmælk, men hvis den ikke er tilgængelig, kan du også bruge komælk. Du har brug for klorfrit vand, helst destilleret, samt pepsin eller ostegær.
En liter mælk opvarmes til 25 grader. Opløs en fjerdedel teskefuld citronsaft i et halvt glas vand, og tilsæt det langsomt til mælken under konstant omrøring.
Varm mælken langsomt op til 30 grader, og husk at røre den. Opløs ostegær eller to pepsinpiller i et halvt glas vand og tilsæt til mælken.
Når det er opvarmet til 40 grader, skal du fjerne det fra varmen. Det skal allerede være krydset. Dæk med et låg og lad det stå i tyve minutter. På dette tidspunkt skal du finhakke kronblade af en basilikumkvist.
Mælken er blevet en blanding med tætheden af fløde. Valle skal være klar og med en let gullig farvetone. Skær i små stykker eller mos godt med en træske.
Overfør blandingen til et dørslag og dræn ved at trykke med hånden. Osten skal nu se ud som en homogen pasta. Læg osten i vand ved en temperatur på 60 grader, indtil den begynder at blive plast.
Brug gummihandsker til at strække den varme ost, som skal trækkes som tyggegummi. Tilsæt salt, basilikum og sæt det tilbage i det varme vand.
Fjern derefter igen, og gentag proceduren to eller tre gange, indtil osten får sin sædvanlige struktur. Hvis du vil have din mozzarella til at være blød og øm, må du ikke overdrive disse procedurer.
Du kan eventuelt ikke tilføje salt og basilikum, men med det bliver mozzarella mere behageligt for smagen. Inden du opbevarer mozzarellaen i køleskabet, skal du give den sin karakteristiske runde form.
Anbefalede:
På Ice Cream Sandwich Day: Sådan Laver Du Din Egen Dessert
I dag fejrer i USA Is sandwich dag . Dette er en af de mest almindelige sommerdesserter. Ingen ved nøjagtigt, hvornår og hvornår ideen til en is-sandwich kom til at tænke på, men billeder viser, at folk spiste sådanne delikatesser i det tidlige tyvende århundrede.
Sådan Laver Du Din Egen Creme Fraiche
I dag kan man få en række produkter fra næsten enhver større butik, og creme fraiche sælges næsten overalt. Det er dog blandt de risikable produkter, da det forkæler ganske hurtigt, hvis det ikke opbevares korrekt. Derudover er det, der gælder for det, det samme som for de fleste ting, vi køber udefra, nemlig - vi ved ikke, hvad det virkelig indeholder, og hvor meget dets indhold er godt for vores helbred.
I Mangel Af Gær Og Bagepulver: Lav Din Egen Gær Til Brød
I Bulgarien var gæren traditionel naturlig gær brugt til æltning af brød. Til at lave gær til brød , en af de vigtigste faktorer i at gøre det er tålmodighed. Det fodres en gang hver 24. time. Hvis du holder dig til en sund og kvalitets livsstil, skal du lave brødgær.
Lav Din Egen Bar
Lav din egen hjemmebar, hvor du vil være bartender og vil skabe fantastiske cocktails ikke værre end rigtige fagfolk. Gør dine slægtninge og venner glade. Lær først, hvordan man bryder is. Det er en vigtig del af at lave cocktails. Frys vand i en isform.
Lav Din Egen Vin Af Hyldebær! Det Er Smukt
Når vi taler om hyldebær, gætter alle på, at det er pæne buske eller træer, der har smukke frugtbunter. Derudover har alle hørt, at blomsterne såvel som frugterne af hyldebær, hvad enten det er sort, rød eller såkaldt hyldebær, er ekstremt nyttige.
