2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I Bulgarien var gæren traditionel naturlig gærbrugt til æltning af brød. Til at lave gær til brød, en af de vigtigste faktorer i at gøre det er tålmodighed.
Det fodres en gang hver 24. time. Hvis du holder dig til en sund og kvalitets livsstil, skal du lave brødgær.
De nødvendige gærprodukter de er i enhver husstand, det er derfor det er så let.
Du får brug for en glasbeholder, brug bedre en krukke med en metalhætte, som du skal bore, en omrører af metal eller træ, vand og fuldkornsmel.
Dag 1
Til fremstiller gærBland først 2-3 spiseskefulde mel med vand til en konsistens, der er tykkere end en pandekageblanding og tyndere end en kageblanding. Luk låget og lad krukken ligge i et skab.
Dag 2
Den næste dag gør du det samme, og du vil bemærke bobler på toppen. Luk krukken og vend tilbage til skabet.
Dag 3
På den tredje dag vil du sandsynligvis mærke en mørk væske over den udfældede dej - dette er ikke grund til bekymring. Tilsæt mel og vand igen og bland. Boblerne skulle blive større.
Dag 4
På den fjerde dag vil der være mørk væske igen. Tilsæt mel og vand, rør igen og vend tilbage til skabet.
Dag 5
På den femte dag fyldes blandingen op med mel og vand, lukkes igen med hætten og vender tilbage til skabet.
Dag 6
På den sjette dag kan du at ælte med gær.
Vigtig information om gær
En af de vigtige ting, du har brug for at vide, er at hvis der ikke er bobler, lever din gær ikke. Som gæren fodres kl. 24 timer, og hvis du ikke kan tage dig af den næste dag, skal du lægge gæren i køleskabet.
Når du tager det ud af køleskabet, og der er bobler, er gæren ikke død, og du kan fortsætte med at fodre den.
Smagen af gær er lidt mere sur end gærens smag, men hvis du tilføjer et par teskefulde sukker, fjerner den den sure smag og hjælper med en god gæring.
På et tidspunkt kan du krukken med gær for at fange skimmelsvamp i halsen - bare overfør den til en ren krukke og vask den gamle.
Gærbrød indeholder ikke kunstige tilsætningsstoffer. Det er mere nærende og smagere, det forårsager ikke gas og regulerer blodsukkeret.
Det tilberedte brød med gær er rig på calcium, jern og magnesium, indeholder C-vitamin, vitamin B6 og andre.
Anbefalede:
Lav Din Egen Mozzarella
Den bedste mozzarella er lavet af bøffelmælk, men hvis den ikke er tilgængelig, kan du også bruge komælk. Du har brug for klorfrit vand, helst destilleret, samt pepsin eller ostegær. En liter mælk opvarmes til 25 grader. Opløs en fjerdedel teskefuld citronsaft i et halvt glas vand, og tilsæt det langsomt til mælken under konstant omrøring.
Sundt Brød Uden Gær - Miraklet Ved Naturlig Gæring
Brød, så paradoksalt som det måske lyder, er et af de største problemer i sund kost - hvem man skal vælge, hvem der vil være nyttige osv. I århundreder er der lavet bagværk efter traditionelle opskrifter baseret på gæringsprocessen forårsaget af grundig æltning eller hævning af dejen.
Lav Din Egen Bar
Lav din egen hjemmebar, hvor du vil være bartender og vil skabe fantastiske cocktails ikke værre end rigtige fagfolk. Gør dine slægtninge og venner glade. Lær først, hvordan man bryder is. Det er en vigtig del af at lave cocktails. Frys vand i en isform.
Bagepulver Mod Bagepulver. Hvad Er Forskellen?
Bliv en bedre bager ved at lære de reelle forskelle mellem bagepulver og bagepulver. I dag vil vi diskutere et af de mest forvirrende emner i hele bagværk. Hvad er forskellen mellem bagepulver og sodavand? Er de de samme? Hvis der er en ting, du har brug for at vide, er det, at bagepulver og bagepulver er helt forskellige.
Lav Din Egen Vin Af Hyldebær! Det Er Smukt
Når vi taler om hyldebær, gætter alle på, at det er pæne buske eller træer, der har smukke frugtbunter. Derudover har alle hørt, at blomsterne såvel som frugterne af hyldebær, hvad enten det er sort, rød eller såkaldt hyldebær, er ekstremt nyttige.
