2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er et stort udvalg af chokolader på markedet, meget forskellige i type, farve og kvalitet. Når alt kommer til alt er chokolade blandt de mest populære produkter på planeten, og salget af chokoladeprodukter over hele verden beløber sig til mere end 100 milliarder dollars.
Hård chokolade sælges i forskellige former - i blokke, kaniner, stjerner, chokoladeæg osv. Og med forskellige smag. Den indeholder mere kakaosmør. Det kan smages med vanilje eller kanel samt forskellige nødder og tørrede frugter i forskellige proportioner. Her er de mest berømte typer chokolade, der er kendt for elskere af søde fristelser.
1. Mørk chokolade
Mørk chokolade (også kaldet naturlig eller mørk chokolade) indeholder kakaomasse, sukker, kakaosmør, vanilje og lecithin (emulgator). Den indeholder 30 til 75% kakaosmør og bruges også til madlavning. Selvom de er klassificeret som en type, er det få, der ved, at mørk chokolade har sine underarter.
Sød mørk chokolade har en kakaomasse på over 15% og et mælkeindhold på mindre end 12%. Bitter-sød naturlig chokolade består af mindst 35% kakao (kakaomasse og kakaosmør), 1/3 sukker, vanilje og undertiden lecithin.
Usødet chokolade er en ren kakaomasse og er kendt som bitter chokolade eller chokolade til bagning. Det blandes kun med fedt for at opnå et fast stof. Dette er uforfalsket chokolade med en stærk og dyb aroma.
2. Mælkechokolade
I 1875 oprettede den schweiziske Daniel Peter den første mælkechokolade ved hjælp af kondenseret mælk. Derefter, i 1904, begyndte denne chokolade at blive masseproduceret. Som regel består mælkechokolade af mere end 10% kakaomasse og mere end 12% mælk. Europæiske regler fastsætter et minimum af kakaoindhold på 25%.
3. Hvid chokolade
I modsætning til andre typer chokolade indeholder hvid ikke kakaomasse, hvorfor det i mange lande slet ikke betragtes som chokolade. Hvid chokolade skal indeholde mindst 20% kakaosmør, 14% mejeristoffer og højst sukker - over 55%. Det har en blød og behagelig smag og bruges ofte til at lave chokolademousse, panna cotta og andre desserter.
4. Couverture
Couverture er et udtryk, der bruges om chokolade rig på kakaosmør. Disse chokolader indeholder meget kakao (undertiden 70% eller mere) og har et samlet fedtindhold på 30-40%. Dette forhold gør dem dyre, men som et resultat er chokoladeblandingen glat, smelter hurtigt og jævnt.
Anbefalede:
De Mest Populære Sorter Af Peber Og Deres Egenskaber
Ideen med den følgende artikel er ikke at forstyrre vores læsere med de videnskabelige navne på pebervarianter, men at vise dem, hvad der menes med dem sorter af peberfrugter som også sælges i butikker og markeder hvilken sort peber til hvad den kan bruges .
Typer Af Olivenolie Og Deres Anvendelse Til Madlavning
En interessant kendsgerning er, at efter vand er olivenolie den mest nødvendige væske til kulinariske formål. Dette er slet ikke en tilfældighed, men den vegetabilske olie opnået fra oliven er en af de mest nyttige ting, vi kan finde i vores køkken.
Rosiner Og Deres Nyttige Egenskaber
I løbet af forskningen beviste eksperter det rosiner er yderst gavnlige for mænds og kvinders sundhed. Høstede modne druer tørres i den varme sol i to eller flere uger og omdannes til rosiner. Vejrforhold påvirker denne proces, så rosiner produceres kun i de områder, hvor det er muligt at tørre i den varme sol i flere uger.
De Mest Nyttige Nødder Og Deres Egenskaber
Nødderne er ekstremt velsmagende og nyttige. Det er videnskabeligt bevist, at forbruget af en håndfuld nødder om dagen forbedrer kroppens aktivitet som helhed, men for det meste forbedrer hjernens aktivitet. Nødder reducerer risikoen for at udvikle sygdomme, der er forbundet med alder og hjerteanfald.
Typer Af Honning Og Deres Nyttige Egenskaber
Acacia skat - Rigden af frugtsukker og det lave pollenindhold gør denne honning til en af de mest ønskede i Bulgarien. Det er velegnet til diabetikere, galdeproblemer, søvnløshed, maveproblemer. Det har en beroligende virkning på nervesystemet.
