2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ud over massehysteriet omkring sund spisning og at spise fedtfattige fødevarer glemmer vi ofte, at fedt ikke altid betyder skade. De sunde fedtstoffer, som vores krop har brug for, og som faktisk spiller en nøglerolle i vores krops funktion, forsømmes også i den daglige menu.
Uanset om det skyldes uvidenhed og uvidenhed, på grund af mode i ernæring eller simpelthen på grund af påstanden om, at fedt er nøglen til nogle af de mest almindelige sygdomme i vores århundrede, er nyttige umættede fedtstoffer mangelfuld i kroppen af mange af os.
En af dem er vitamin F., som er fedtopløseligt og kombinerer linolsyre, linolensyre, arachidonsyre. Alfa-linolensyre er en del af Omega-3-komplekset, og linolsyre - en del af Omega-6.
Disse er to flerumættede fedtsyrer, der er en del af to typer essentielle eller essentielle fedtsyrer, der er så vigtige for menneskers sundhed. De kaldes uerstattelige, fordi menneskekroppen ikke kan producere dem alene, men får dem fra den færdige mad, den absorberer.
Af disse to syrer i sammensætningen af F-vitamin kan kroppen syntetisere andre flerumættede fedtsyrer, desværre i små mængder. Dette er unikt for højt specialiserede celler, såsom nerveceller, og cellerne, der linje arterierne, har ikke denne egenskab. Derfor, med en mangel på essentielle fedtsyrer, er hjertets kar i fare for åreforkalkning.
De essentielle fedtsyrer af omega 3 og omega 6 adskilles separat fra afhængigt af placeringen af dobbeltbindingen i molekylet. For at opretholde optimal sundhed har naturen skabt os på en sådan måde, at vi har brug for tilstedeværelsen af begge i bestemte proportioner.
Disse proportioner er i forholdet mellem omega 6: omega 3 = 5: 1. Det hævdes, at i moderne ernæring er disse forhold i forholdet 40-50: 1. Konsekvensen af dette er et sæt forskellige sygdomme.
Historien om vitamin F. begyndte i 20'erne i sidste århundrede, da parret George og Mildred Boer opdagede disse nyttige og essentielle fedtstoffer og med rette gav dem navnet vitamin F - fra det engelske fedtfedt.
I disse "opdagelsesår" var berømmelsen mere for B-vitaminerne og F-vitamin forblev på en eller anden måde i skyggen. Over tid faldt det endda fra listen over vitaminer, som blev rettet lidt senere.
De første observationer om de gavnlige virkninger af omega-3 fedtsyrer blev foretaget i Grønland, hvor eskimoer blev undersøgt. I sidste ende viste det sig, at Eskimoer næsten ikke påvirkes af hjertesygdomme og blodtryksproblemer på grund af forbruget af fedtet fisk og sælkød, rig på F-vitamin.
Kilder til vitamin F
F-vitamin du kan få alle de fede fødevarer af animalsk oprindelse, som du normalt er vant til at undgå. desuden F-vitamin indeholdt i druefrøolie, hørfrøolie og kornolie, nødder. Frø som sojabønner, valnødder, sesamfrø og solsikkefrø er også rige på essentielle fedtstoffer. Sunde avocadoer er en vigtig kilde til vitamin F.
Omega-3 og Omega-6 kan også fås fra kød og især fisk - laks, ørred, makrel og tun indeholder mange af disse nyttige fedtstoffer. Foretrækker altid rå nødder frem for ristede, fordi de kan hjælpe dig med at få F-vitamin, som er indeholdt i store doser og i valnødolie. Det findes også i bælgfrugter.
I naturen er mere almindelige Omega-6, som findes i uraffineret græskarolie, mandler, ferskner, oliven, majs, solsikke, hvede, i den værdifulde cederolie, som findes på apoteker. Almindelige jordnødder, pistacienødder, pinjekerner, græskarfrø er en vitamin F-bombe.
Udover enorme doser C-vitamin og E-vitamin er franske sorte druer (solbær) en kilde til uvurderlig fedt fra vitamin F. I små mængder findes den i æg, svinefedt og smør.
Sandsynligvis den vigtigste kilde til vitamin F. er hørfrø, der indeholder op til 45% olie. I denne procentdel når omega-3 55-60%, omega-6 - op til 15%, omega-9 - op til 10%. Mættet fedt i det er kun 10%. Derudover indeholder hørfrø mange antioxidanter, såsom vitamin A, E, C, som har en beskyttende funktion mod F-vitamin og beskytter mod iltoxidation.
Dosering af vitamin F
Der er ingen specifik dosis af vitamin F., som en person har brug for dagligt, men det antages, at den optimale dosis af umættede fedtstoffer er 1-2 g hver dag. Det er vigtigt at bemærke, at folk, der spiser mere kulhydrater har brug for større mængder vitamin F. Derudover er optimal absorption af F-vitamin kun mulig, hvis det tages sammen med E-vitamin under måltiderne. Op til 20-30 g olie, som er en kilde til vitamin F, er nok til dit daglige indtag.
Fordele ved vitamin F
F-vitamin er en af de vigtigste regulatorer for vores helbred. Det har en række fordele - det hjælper med at absorbere fedt og deltager i hudens fedtstofskifte. Umættede fedtstoffer er meget vigtige for laktations- og reproduktionsprocesserne og formår også at reducere kolesterolniveauet i blodet. Det er ikke tilfældigt, at vitamin F med succes anvendes til behandling af åreforkalkning og nogle hudsygdomme, såsom eksem, mavesår og andre.
Nyttige Omega-3 og Omega-6 er meget vigtige for cellemembraner og nerveender i hjertet. Som et resultat af afstemningen gendannes hjerterytmen, og dens forstyrrelser forhindres i det lange løb. Fordelagtigt F-vitamin er vigtigt for den gode funktion af blodkar og luftveje, formår at forbedre blodkoagulation, regulerer kropstemperatur og immunrespons.
Det har vist sig at være en succes med forebyggelse af diabetes, astma, autoimmune og allergiske sygdomme. Fordelene ved F-vitamin har en positiv effekt på vores udseende - det gør vores hud smidig og frisk, hvilket også gælder for hår.
F-vitamin er kendt for at være vigtigt for syntese af hormoner fra binyrerne, som igen er ansvarlige for vores seksuelle lyst. Børn og unge bør spise mad rig på sunde fedtstoffer, fordi F-vitamin er involveret i forbrænding af mættet fedt.
Både vitamin D og vitamin F forhindrer muskelkramper ved at levere calcium til cellerne. Ud over at forbedre hjerterytmen og forhindre hjertesygdomme halverer F-vitamin antallet af angina-angreb og øger udholdenheden hos patienter. Vitaminet bruges også til behandling af reumatoid arthritis. Det anslås, at kun 1 tsk. hørfrøolie pr. dag reducerede blodtrykket i hypertensiver med 10 enheder.
F-vitaminmangel
I fraværet af vitamin F. alle de problematiske situationer, vi har nævnt ovenfor, og som er påvirket af essentielle fedtstoffer, kan forekomme og forværres. Dens mangel kan forårsage acne, psoriasis eller eksem. Mange hudsygdomme er forbundet med mangel på F-vitamin samt det dårlige forhold i kroppen af Omega-3 og Omega-6.
Symptomer på vitamin F-mangel inkluderer hårtab, nyre-, hjerte- og leverproblemer. Der er et svækket immunsystem, endda adfærdsmæssige lidelser. I fravær af nyttige umættede fedtstoffer er der en tendens til langsom heling af kroppen og modtagelighed for infektioner.
Det menes, at manglen på F-vitamin tørrer tårkirtlerne, påvirker blodtryk og kolesterolniveauer, som kan være høje. Øger sandsynligheden for blodpropper. Tør hud, skæl eller skøre negle er også tegn på vitamin F-mangel.
En overdosis af F-vitamin kan ikke skade os, men det kan "hjælpe" os med at få en anden vægt på grund af fedtkoncentrationen.
