2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En meget vigtig, men ofte overset ingrediens i vores kost er selen. Dens mangel i kroppen fører til en række ubehagelige symptomer, herunder muskelsvaghed, problemer med skjoldbruskkirtelfunktion, højt kolesteroltal, hjerterytmeforstyrrelser, træthed, hurtig aldring og mere. Det viser sig, at en af de bedste kilder til selen såvel som en række andre nyttige stoffer er semulje.
Hvad er egentlig semulje?
Dette er et produkt, der opnås ved formaling af majs eller hvedekorn. Det er opdelt i grovkornet og finkornet. I det første tilfælde er det semulje opnået ved grovere formaling af kornene. I det andet tilfælde - til finmalet korn eller til et produkt opnået efter sigtning af grovkornet semulje.
Mange ved det sandsynligvis ikke, men semulje bruges til at fremstille pasta, spaghetti, couscous, tagliatelle samt en række andre pastaprodukter, der er meget udbredt over hele verden.
Samtidig er det grundlaget for mange lækre desserter, såsom semuljehalva, semuljemælk, cremer og bagværk med semulje, og i salte retter er det uundværligt til at panere fisk eller lave grød.
Hvad er selen, og hvorfor har vi brug for det?
Dette er et af de mest værdifulde sporstoffer, som vi kun kan få med en komplet diæt. Det er nødvendigt i meget små mængder, men vi lider ofte under mangel. Årsagen er, at det er vanskeligt at få, især når maden ikke indeholder gode kilder.
Det er nødvendigt for at håndtere frie radikaler, for normal stofskifte og for, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt. Det har også anticancervirkninger, reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, har en profylaktisk virkning mod Alzheimers, Parkinsons og åreforkalkning og forbedrer også immunsystemets funktion.
Hvor meget selen er der i semulje?
Gryn er en stor kilde til selen. Derudover er det en af de billigste og mest overkommelige kilder til det værdifulde sporelement i modsætning til andre produkter, der indeholder det - for eksempel meget dyrere paranødder. Et hundrede gram råprodukt indeholder 89,40 mikrogram selen.
En servering kogt semulje indeholder 37 mcg selen, hvilket sikrer forbruget af to tredjedele af det anbefalede daglige indtag. Hvis du derfor spiser en portion eller to semulje hver dag i form af salte retter, bagværk eller bare grød - tror du måske, at du har det meget nødvendige sporelement.
Anbefalede:
Vi Spiser Mere Og Mere Kød
Ifølge en amerikansk undersøgelse har mennesker i løbet af de sidste 50 år øget deres forbrug af kød og fedt med 3 procent, hvilket bringer os tættere på rovdyr i fødekæden. Undersøgelsen undersøgte, hvordan folks spisevaner har ændret sig over tid.
Spis En Halv Avocado Om Dagen - Ikke Mere! Derfor
En halv avocado er den tilladte daglige dosis af den nyttige frugt. Hvis du beslutter ikke at følge denne bestemmelse, risikerer du din vægt. Avocado er blevet en af de mest populære frugter i de senere år. Ud over at være en vidunderlig tilføjelse til enhver salat, er den også en hovedingrediens i vores yndlings Guacamole.
Vi Spiser Mindre Og Mindre Indfødt Ost Og Mere Og Mere Gouda Og Cheddar
Salget af hvid saltet ost i Bulgarien er meget lavere sammenlignet med forbruget i 2006, viser en analyse af Institute of Agrarian Economics, citeret af avisen Trud. Forbruget af gul ost i vores land er også faldet. På bekostning af mejeriprodukter køber bulgarere i stigende grad deres alternativer fra palme eller andre vegetabilske olier.
Vi Køber Og Spiser Mere Og Mere Mad
Det er som om kun fødevareindustrien forblev upåvirket af den globale krise. Du kan ikke lade være med at lægge mærke til, at når flere og flere små virksomheder eller tøjbutikker og studios lukker deres døre, bliver væksten i fødekæder mere håndgribelig og storstilet.
Vi Betaler Mere Og Mere For Grundlæggende Mad
For hver dag der går, betaler vi mere og mere for basale fødevarer. Dette fremgår tydeligt af analysen fra den statslige kommission for råvarebørser og markeder. For eksempel er prisen på hakket kødtype "Stara Planina" steget med 0,4 procent.
