Isbergssalat

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Isbergssalat er en salat type grøntsag, der tilhører salatfamilien. Det har været kendt i europæiske lande i lang tid, men kun i de senere år har det vundet popularitet i vores land.

Isbergssalat er kendetegnet ved fremragende smag, få kalorier og mange vitaminer. Blandt andet er det meget mere holdbart end almindelig salat.

Dyrkning af et isbergssalat

Isbergssalat har en forårs- og efterårshøst, og sommertemperaturen er ikke egnet til dyrkning. Ved plantning af en ny afgrøde skal det areal, der skal bruges, pløjes til en dybde på 20 cm.

Isbergssalat sand-lerjord med høj luftfugtighed dyrkes. Plantning udføres ved hjælp af specielt producerede kimplanter, der plantes i drivhuse.

Når plantningstidspunktet kommer, skal du vælge et område, der ikke er for blæsende og er godt oplyst af solen. Isbergssalat plantes på en plan overflade, og hullerne graves omkring 30 centimeter fra hinanden. Salat sprøjtes ikke med pesticider for at bekæmpe ukrudt.

En vigtig regel ved høst er, at isbjerget skæres tæt på hovedet, og planterne skal være tørre. Det betyder, at det ikke kan plukkes, mens det regner, eller der er dug på planterne.

Isbergssalat sammensætning

Isbergssalat er en meget god kilde til folsyre, men den indeholder små mængder vitamin C. De mørkere ydre blade er rige på beta-caroten. Mængden af vitamin E og K i denne grøntsag er mere end i nogen anden. Isbergssalat er også rig på calcium, B-vitaminer og vitamin PP.

Valg og opbevaring af isbjergesalat

Vælge Isbergssalatsom ser tung ud efter sin størrelse med friske blade, svære at røre ved og ikke rådne områder. Opbevares i en plastikpose i køleskabet.

Madlavning isbjergesalat

Fjern først de ydre blade samt salatkolben. Bladene vaskes grundigt og tørres, hvorefter de er klar til kulinarisk behandling.

Isbergssalat kombinerer meget godt med forskellige produkter. Det kan traditionelt serveres aromatiseret med olivenolie og eddike. Ved forarbejdning af salat anbefales det at makulere bladene i stedet for at skære dem for at bevare næringsstofferne i dem. Små cherrytomater er en god tilføjelse til en frisk og knasende isbergssalat.

Utvivlsomt den mest populære anvendelse af Isbergssalat er i den verdensberømte Caesar salat. Uanset hvor du går hen i verden, serveres denne salat på forskellige måder.

Hovedingredienserne er dog isbjerg, krutoner og parmesan. De suppleres med alle andre produkter - tomater, kylling, rejer, laks, bacon, ansjoser og mange andre.

Isbergssalat med dressing

Nødvendige produkter: 1 isbergssalat, 2 grønne løg, 1 agurk, 1 tomat, ristet kyllingebøf, rucola og ost. De er nødvendige til påklædningen: 1 stilk frisk hvidløg, balsamico, olivenolie, mayonnaise, salt. Mængden af dressingprodukter afhænger af alles smag.

Hak isbergssalat, tilsæt hakkede grønne løg, agurk og tomat. Tilsæt hakket kyllingebøf, ost og arugula. Sæson med dressingen og server straks.

Fordele ved isbjergesalat

Utvivlsomt Isbergssalat er en af de mest luksuriøse og elskede salater i Europa. Eksotiske grøntsager beriger og diversificerer vores bord på en meget velsmagende måde.

Blandt andet har denne issalat imidlertid mange værdifulde diæt-, ernærings- og helbredende egenskaber. Isbergssalat indeholder ca. 90% vand, hvilket betyder, at den er meget lav i kalorier.

Isbergssalat er først og fremmest med hensyn til calciumindhold, hvilket gør det til en stærk hjælper i kampen mod osteoporose.

Regelmæssigt forbrug af isbjerge reducerer risikoen for kræft / især i maven /, reducerer risikoen for at udvikle anæmi og hjerte-kar-sygdomme. Anbefales i menuen med gravide kvinder.