2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De fleste mennesker har hørt ordet velkomstdrink og de ved, at det er alkohol, der serveres før aftensmad. Dens formål er at stimulere appetitten. Som regel serveres denne drink aldrig ved bordet igen indtil slutningen af måltidet.
Ordet er fransk og betyder bogstaveligt talt åbent.
Ideen om velkomstdrink dukkede først op i det fjerne 1786 med en drink lavet i Torino kaldet vermouth.
Aperitif servering er en hel kultur, der begyndte sin udvikling mod slutningen af det 19. århundrede. Før det dog i USA var det noget at starte frokost eller middag med en aperitif hver dag.
Der er dog et andet udtryk, der er mindre kendt - fordøjelsessystemet. Dette er et specielt ord for at betegne den drink, der afslutter festen. Aperitif og fordøjelsessystem er de to sider, der rammer hvert fint måltid, dets begyndelse og slutning.
Ordet fordøjelse er også fransk og betyder bogstaveligt hvad der gør det lettere at fordøje mad. Dette er den drink, der afslutter en ekstravagant frokost eller middag.
Hvordan skelnes der mellem en aperitif og en fordøjelsessystem?
Foto: Zoritsa
Grænsen mellem velkomstdrink og fordøjelsessystemet er meget tynd. Ofte kan den samme drink udføre begge opgaver. Grapata i Italien, som er en marc-brandy, drikkes som en fordøjelsessystem, mens den i vores land er en aperitif.
En Bloody Mary-cocktail kan dog altid fremstå som en aperitif, men det vil aldrig være en passende akkord til middag på grund af tomatjuice og krydret Worcester-sauce, der ledsager den.
Der er en anden måde at gøre det på sondring mellem aperitif og fordøjelsessystemet. Fordøjelsesdrikken har normalt en lang historie, pænt beskrevet på bagsiden af flasken. Det siger, at det hjælper fordøjelsen og stofskiftet, hvilket minder om, hvilket øjeblik af festen er passende at tjene.
Aperitif ideer
Som regel serveres tørre, stærke alkoholholdige drikkevarer som aperitif. Oftest tilbydes likører imidlertid som aperitif. Og sherry serveres oftest.
Hvad kan du forvente, hvis du ved, at der vil være en aperitif inden det officielle måltid?
Mest sandsynligt får du serveret tørvin, tør eller halvtør sherry, gin og tonic, og aperitiffen kan være champagne eller en af de mousserende vine. Det ledsages af små hors d'oeuvres med kold fisk eller oliven.
I Grækenland serveres ouzo traditionelt som aperitif, i Frankrig en anden drink med anis - pastis, i Tjekkiet er becherovka populær, og i vores land drikkes brandy som aperitif, men det bruges også som fordøjelsessystemet. Gluwein kaldes den mest populære aperitif i Tyskland og er en vin med krydderier. I Storbritannien serveres en gin- og limonadedrik med frugtstykker som aperitif.
Portugisisk likør er havn velegnet til en aperitifselvom det ikke kan fortrænge sherrykoppen, før den spises.
Fordøjelses- eller drikkeidéer efter middagen
Søde alkoholholdige drikkevarer tilbydes normalt som fordøjelsessystemet, selvom dette er en betinget opdeling. Urtelikører og destillater fås som en drink efter middagen. Også søde dessertvine som Madeira, Malaga og Sherry. Tørret sherry fungerer dog også som aperitif. De skal have et godt alkoholindhold for at lette fordøjelsen. Tidligere blev absint ofte tjent som fordøjelsessystem.
Anbefalede:
Tre Lækre Ideer Til Konservering Af Peberfrugter Til Vinteren
Peberfrugter er sandsynligvis blandt de mest forbrugte grøntsager, ikke kun friske, men også dåse. Når konservesæsonen begynder, overvejer alle, om de skal tilberede syltede agurker med cambi, dåse ristede eller stegte peberfrugter osv. Derfor vil vi her tilbyde dig 3 ideer til konservespeber, som du kan prøve:
Tre Ideer Til Lækker Fyld Til Calzone
Selvom de fleste af os kun forbinder italiensk køkken med det store udvalg af pizzaer og pastaer, vil du blive overrasket over at finde ud af, at det er langt fra netop det. Der er utallige interessante kød-, fisk- og grøntsagsopskrifter, men hvis du vil prøve netop de retter, som du ikke kan forbinde Italien med, er det godt at bare lære at tilberede dem på forskellige måder.
Idéer Til Opskrifter Til Gastritis
Gastritis er en betændelse i maveforingen. Der er en række ting, der kan føre til det - alkoholmisbrug, medicin, virussygdom, forurenet mad, vilkårlig og uregelmæssig spisning. Dens kroniske manifestationer skyldes konstant alkoholmisbrug, rygning, uræmi, atrofi i maveslimhinden, allergier.
Havregryn Til Middag Eller De 5 Bedste Madvenner Til Søvn
Hvis du har svært ved at falde i søvn, spinde i sengen i timevis, før du synker ned i Morpheus 'længsel efter omfavnelse, så er du bestemt nødt til at ændre noget i dit daglige liv. Vi foreslår at starte med mad. 1. Hytteost - det er en fremragende kilde til langsomt nedbrydelige kaseinproteiner og aminosyren tryptophan, som får kroppen til at føle behovet for at sove og hjælper en afslappende nats hvile;
Lækre Ideer Til Forretter Før Og Efter Middagen
Spekulerer på hvad du skal invitere dine gæster eller hvad du skal spise efter aftensmad ? Bliv ikke overrasket længere, for nu tilbyder vi dig nogle sunde og lækre appetitvækkere, lette at tilberede, og som du vil overraske din familie eller gæster med.
