2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vi ser efter de vigtigste 3 typer kød, som vi oftest spiser, nemlig kylling, oksekød og svinekød og hvilken del af dem til hvilken skål der er bedst egnet.
Vi præsenterer en detaljeret beskrivelse af dette hvilket kød til hvilken slags skål og varmebehandling er mest passende. Det er godt at vide, hvilke krydderier der passer bedst til vores yndlingskrummer. Du bør bestemt holde denne artikel som en favorit, fordi den altid vil være nyttig for dig.
Kylling
- Hvis de er udbenet, er benene ideelle til grillede bøffer.
- Brysterne er velegnede til gryderetter, der kræver mere madlavning, men som også kan marineres og grilles. De er gode til at lave kødruller med fyld;
- Fileten er normalt paneret eller bagt i form af spyd;
- Uden lanterne er der ingen måde at tilberede duftende suppe på, vingerne kan knyttes sammen med den;
- Hvis vingerne ikke går efter bouillon, er de en ideel forretter til øl, spredt og bagt med sojasovs eller honning og citron.
Kyllingekrydderier:
På bulgarsk: med salte, laurbærblad, sort og rød peber, selleri, persille;
Middelhavet: med merian, timian, oregano, rosmarin, basilikum, safran;
Asiatisk: med sojasovs, gurkemeje, karry, kokosnødspåner, ingefær.
Kalvekød
- Bøffer kan skæres fra halsen, hamres og marineres og derefter kastes på grillen. Udbenet passer til kavrma og kebab;
- Oksekuld bruges til kogte og stuvede retter, gryderet, kavrmi og hakket kød;
- Kalveben - schnitzels og kebab er lavet af sholaen, og weisbrat / hele stykket / steges, koges eller fyldes og derefter bages. Skær i skiver og server i alle tre tilfælde med sauce;
- Uden oksekødsskaft kan der ikke være noget velsmagende kogt oksekød, og det skal være med ben. En anden mulighed for madlavning er i en gryde med vin og grøntsager og bagt ved svag varme;
- Brysterne er til supper eller en skål med kartofler, bagt på svag varme;
- Fileten skæres i oksekødsmedaljer eller bøffer og er ideel til alaminuter;
- Hvis oksefilet er hel, bind det med snor, steg det og gryder det derefter i en lille bouillon;
- Tællerfileten skæres i bøffer og grilles eller steges.
Kalvekødkrydderier:
Med salte er det typisk for den bulgarske smag, med ingefær - til eksotisk asiatisk, med selleri - til kogt oksekød. Du kan også vælge mellem rosmarin, timian, laurbærblad, salvie, peberrod. Og vi må ikke glemme, at oksekød elsker vin.
Svinekød
- Svinekød er ideel til kebab, gryderet og kavarma;
- Svinekød er opdelt i sjal, æble og weissbrat. Schnitzels er tilberedt af shola eller fedtet og bagt i ovnen. Æblet og weisbrat er ideelle til gryderet og alaminuter og marineres og skæres i stykker, bliver til duftende spyd på grillen;
- Tynde skiver svinekødsbryst grilles eller bages. De passer det berygtede svinekød med kål;
- Svinekød er velegnet til supper, men den ægte smag udvikles bedst, når den smeltes med hvidløg, spidskommen og salt og bages i flere timer med kartofler.
- Svinehalsekød er ømt og gør en vidunderlig kavrma. Den er også velegnet til spyd og grillede bøffer.
- Svinekoteletten kan smøres og bages hele i ovnen. Den kan fyldes eller skæres i stykker for at bage i en gryde eller ovn;
- Svinekød og svinekød er en del af plasteret, som er en populær vinterforretter. Nogle steder indtages den i form af varm suppe.
Svinekød krydderier:
Med spidskommen, hvidløg, rød og sort peber, allehånde, laurbærblad, koriander, fennikelfrø, hvid sennep, chili eller timian eller en kombination af disse smag bliver svinekød en fantastisk fad eller forretter.
Anbefalede:
Hvilken Vin Er Egnet Til Hvilken Ost
Kombinationen af vin og ost er et rigtigt mesterværk. Hvide vine vælges oftere til osten, da deres aroma og smag er mere velegnet til kombination med forskellige ostetyper. Unge rødvine passer ikke godt sammen med de fleste oste på grund af de tanniner, de indeholder, som er i store mængder.
Hvilket Kød Blev Billigere, Og Hvilket Blev Dyrere På Et år
Svinekød er det produkt, der er faldet mest drastisk det sidste år, ifølge data fra Center for Agricultural Research. Priserne pr. Kilogram faldt med et gennemsnit på 20% i samme periode i 2017. I marts og april i år var gennemsnitsprisen pr.
Hvilken Vin Er Egnet Til Hvilket Kød
Der er en uskreven regel om, at hvidvin kun er egnet i kombination med hvidt kød og rødt - kun i kombination med rødt kød. Denne udtalelse har i mange år fungeret som en begrænsning for mange elskere af lækre måltider, på grund af hvilken kombinationen af vin og kød var utilstrækkeligt raffineret og passende.
Hvilken Skål Med Hvilket Fedt Skal Man Lave?
Ofte anvendes flere typer fedt til madlavning af forskellige retter, nemlig smør, olie og svinefedt. Smør Ko smør bruges til fremstilling af fjerkræ, lam, svampe, stuvede grøntsager til stegning af æg og omeletter; Masse Foto: Elena Stefanova Yordanova Smør bruges til stegning og tilberedning af svinekød og oksekød samt til retter med frisk eller surkål;
Diætkøkken: Hvilket Kød Er Egnet, Og Hvordan Man Tilbereder Det
Når man følger diæter, foretrækkes magert kød, især fra unge dyr - oksekød, oksekød, fjerkræ og lam. I forskellige sygdomme kan svinekød og fårekød tillades, men uden fedtet. I de fleste tilfælde undgås de, fordi de er sværere at fordøje. Når vi først har valgt kødet, vasker vi det godt, men læg det ikke i blød, fordi det mister værdifulde mineraler og vitaminer.
