2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I henhold til den gamle bulgarske statsstandard og den samlede samling af opskrifter til cateringvirksomheder blev det accepteret, at indholdet af hakket kød på markedet skal have mindst 70% kød. Imidlertid er fødevarevirksomheder i dag ikke forpligtet til at arbejde efter de opskrifter, der er givet der.
Hver virksomhed udvikler sin egen teknologiske dokumentation, som skal godkendes af RIPCHP. Hovedkravet er, at produktet er harmløst. Derudover er producenten forpligtet til at erklære alle de ingredienser, han har lagt i den.
En af de mange offentlige hemmeligheder er, at institutionerne med ordet kød forstår alle slags tarme, knogler, hud, biprodukter som lunger, hjerner osv. Dette betyder, at du kan få hvert af disse produkter i din middagsdel.
I vores land hører vi ofte om tilstedeværelsen af en række mærkelige og atypiske ingredienser, der bruges i det færdige hakket kød til kødboller og kebab. Mens vi køber hakket kød i butikken, kan vi bede dem om at male det foran os for at sikre os, hvad vi tager, det er ikke tilfældet med færdige produkter. Især færdige kødboller og kebab antages at indeholde en masse soja.
På produkter, der indeholder soja, bemærkes dets indhold. Det er op til 3% af det samlede personale. I tilfælde af færdige produkter er dette dog ofte ikke angivet og endda forklædt. Forbrugerne betaler for et rent animalsk produkt og får noget helt andet.
En af forklaringerne på branchen er, at der før var virksomheder, der brugte soja til produktion af færdige kødboller og kebab. Kommercialisering i de senere år har imidlertid ført til høje sojabønnepriser og øget kontrol. Dette fører igen til, at det udelukkes fra produktionen af hakket kød. Men soja er det bedste, du kan finde i din kødboller.
Blandt de andre ting, der siges at blive tilsat færdige blandinger, er det første vand fra kogte bønner, toiletpapir samt især svinekødsbiprodukter - ører, kinder osv. Det menes, at tilstedeværelsen af sådanne krydderier får produkterne til at se godt ud, når de lige er fjernet fra grillen og forfærdelige, når de afkøles.
Et af tegnene på, at produktet er kvalitet, er den blegne farve på hakket kød. Dette betyder, at der ikke er tilsat farve, og kødet er rent.
Anbefalede:
Lad Os Krydre Hakket Korrekt Til Kødboller Og Kebab
Kødboller og kebab er en uundværlig del af menuen på folket på Balkan. Der er ingen pålidelige oplysninger om, hvilket land de kommer fra, men de er spredt over hele verden. Hakket kød, som du tilbereder dem med, kan krydres på forskellige måder, så længe du følger nogle grundlæggende regler, men altid skal kødbollen have en oval form og kebab aflang.
Hvad Indeholder Peberfrugter, Og Hvad Er De Gode Til?
Varm peber er en lille busk, ca. 60 cm høj. Bladene er elliptiske med mange farver, og stilkene er forgrenede. Dens frugt er lille i størrelse og form - fra sfærisk til langstrakt. Frugten kan være gul, orange, ofte rød eller burgunder, såvel som oliven eller sort.
Subtiliteter I Fremstilling Af Kødboller Og Kebab
En vigtig del af tilberedningen af kødboller og kebab er valget af hakket kød. I vores land bruges den hakkede blanding oftest - 60% svinekød og 40% oksekød. Hakket svinekød er bedst egnet, og det skal have bacon i for at gøre kødboller og kebab saftige og velsmagende.
Hvad Er Kokosnød God Til, Og Hvad Indeholder Den
Kokosnød har mange sundhedsmæssige fordele. Dette skyldes det høje indhold af vitamin B og C samt de nødvendige mineralsalte til menneskekroppen - natrium, calcium, jern, kalium, glucose, fruktose og saccharose. Hundrede gram af den hvide del af kokosnød indeholder 3,9 g protein, 33,9 g fedt, 200 mg fosfor, 28 mg calcium, 257 mg kalium, 257 mg natrium, 2,3 mg jern, 0,4 mg nikotin syre, 0, 11 mg thiamin, 0, 18 mg riboflavin, 0, 08 mg vitamin B2, 16, 8 mg vitamin C.
Hvad Vi Spiser: Færdige Salater I Butikkerne Er Falske
Russisk salat uden æg, Snehvide uden mælk - hvert andet bulgarsk er stødt på lignende partier færdige salater. I perioden omkring ferien er mængderne af varer med manglende produkter steget. Ifølge den seneste rapport fra den ikke-statslige organisation Active Consumers mangler de fleste russiske salater, der sælges i vores land, æg.
