2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den mest populære og foretrukne lokale morgenmad i Vietnam er Fo Bo suppe. Den er lavet af stærk oksekød bouillon med flad ris spaghetti og stykker af oksekød. Sæt med grønne krydderier, løg, peber og citronsaft. Der er dog mange hemmeligheder og finesser i madlavning af suppe, som vietnamesere er stolte af.
Oprindelsen til denne eksotiske morgenmad tilskrives Nordvietnam, men i dag kan den allerede siges at være et kulinarisk tegn på alt vietnamesisk køkken. Ifølge nogle dog fremkomsten af Fo Bo er forbundet med den franske pot au feu - en keramisk skål, hvor skålen med samme navn koges. Til støtte for denne erklæring er det faktum, at indtil det XIX århundrede i Vietnam ikke spiste oksekød, og skålen blev introduceret i det lokale køkken under det franske imperium.
Ifølge en anden version blev vietnameserne bekendt med oksekød takket være mongolerne.
I dag i Hanoi koges yndlingssuppen i pavilloner og caféer og spises endda ofte til fods. Lokale kokke med opfindsomhed er i stand til at lægge i kurve, der er fastgjort til en bambusvippe, alt hvad der er nødvendigt for hurtigt at tilberede en lækker suppe, inklusive brændere, gryder, plastskåle og stole til deres besøgende.
Men da politiet hørte, at de kom, foldede de hurtigt deres lejrkøkken og bosatte sig på en anden gade. Men deres mobilitet har en pris - et langt og udmattende præparat, selv bare til kogning af bouillon.
Foto: Albena Assenova
Vi præsenterer dig opskriften på denne interessante vietnamesiske suppe.
Nødvendige produkter:
300 g oksekød / kalvefilet
1 liter oksekød bouillon
1 spsk. fiskesovs
1 løg
1 kanelstang
2 stjerner stjerneanis
salt efter smag
formalet hvid peber efter smag
150 g risspaghetti
½ forbindelse grønne løg
½ Korianderforbindelse
½ forbindelse frisk mynte
2 limefrugter
2 cm ingefærrod
1 varm rød peber
70 g sojabønnespirer
1 knivspids muskatnød
Fremstillingsmetode:
1. Vask kødet, tør det, pakk det ind i frisk folie og læg det i kammeret i 30 minutter;
2. Hæld bouillon i en gryde og tilsæt fiskesauce, skrællet hel løg, kanelstang, stjerneanis, salt og peber. Kog under låget i 25 minutter. Stamme;
3. Hæld kogende vand over risspaghetti, dæk skålen, og hæld vandet ud efter 10 minutter;
4. Fjern det frosne kød, og skær det med en skarp kniv over muskelfibrene i meget tynde ark;
5. Hak de grønne løg, koriander og mynte fint. Skær de grønne citroner i 4 stykker. Skræl en squash, riv den og skær den i tynde strimler. Skræl en squash, riv den og skær den i tynde ringe.
6. Læg risspaghetti og sojaspirer på en tallerken, drys ingefær, grønne løg og muskatnød over. Læg et par blade kød i hver portion. Hæld den varme bouillon over og drys med varm peber.
7. Server den varme suppe til morgenmaden. Server skiver kalk separat, så alle kan syrne suppen efter deres smag.
NB! Bemærk, at oksekød eller kalvekød ifølge opskriften føjes til suppen rå - noget der ikke er karakteristisk for vores køkken. I det vietnamesiske køkken antages det, at kødet, skåret meget tyndt og dækket af kogende bouillon, stadig er varmebehandlet til en vis grad. For ikke at risikere råt kød kan du bruge rårøget kød eller tilberede det kød, du vælger.
Anbefalede:
Se Hvad Der Vil Ske Med Din Krop, Hvis Du Spiser 6 Hoveder Ristet Hvidløg Hver Dag
Opskriften med ristet hvidløg er meget let og hjælper dig med at slippe af med dine helbredsproblemer. For at få en fuld helende virkning skal du spise 6 hoveder ristet hvidløg i 1 dag. Dette er dosis til komplet behandling. Hvordan gøres det?
Se Hvad Der Sker, Hvis Du Spiser 1-2 Bananer Hver Dag
Bananens hjemland betragtes som Asien. Denne lækre frugt har foruden let og behagelig smag også en række nyttige egenskaber for vores helbred. Derfor bør vi regelmæssigt forsøge at give vores krop et velsmagende måltid. 1. En undersøgelse blev udført i USA for at vise, at bananer kan reducere risikoen for slagtilfælde markant på grund af det kalium, de indeholder.
Hvad Sker Der, Hvis Du Spiser Ingefær Hver Dag?
1. Forbedre fordøjelsen Ingefær indeholder vitamin A, B6 og K, som fremmer tarmabsorptionen. Det fungerer som en balsam, fordi dets æteriske olier beskytter maveslimhinden og dermed forhindrer dannelsen af gastritis og sår. 2. Lindrer kvalme Stimulerer galdeblæren ved at regulere galdesekretion og undgår derved irriterende gastrisk tilbagesvaling forårsaget af overskydende surhed.
Overraskende Fakta Om De Produkter, Vi Spiser Hver Dag
I gymnasiet fortalte lærere i matematik, kemi, biologi og fysik os, at videnskab var en del af livet. Selv da virkede disse mistænkelige for os. Da vi voksede op og virkelig stod overfor livet, forstod vi alle: vores tvivl var rigtig. Du behøver aldrig at bruge kvadratrod, når du betaler butiksregningen.
Mærkelige Legender Fra Hele Verden Om De Fødevarer, Vi Spiser Hver Dag
Gamle folk havde ofte komplekse og fascinerende mad historier - fra legender om lande med eksotiske krydderier til fortællingerne om guderne, der testamenterer hellige korn til menneskeheden. Men selv den mest beskedne mad i vores køleskabe og skabe har en rig historie inden for mystik og mytologi.
