2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vi spiser hver dag, men meget sjældent tænker nogen af os på ernæringens faser og selve fordøjelsesprocessen. Hele fordøjelsesprocessen begynder med indtagelse af mad. Fordøjelse er processen med at behandle mad til en form, hvor den kan absorberes af vores krop.
Fordøjelsessystemet kan fordøje næsten enhver mad, vi spiser. Undtagelser er tilfælde, hvor vi har en sygdom.
Fordøjelsessystemets struktur er som følger:
- mundhule
- spiserør
- mave;
- tyndtarm;
- kolon.
Fordøjelsesprocessen begynder i munden, hvor mad behandles mekanisk eller kemisk i et kvart minut. Tygge og spyt findes i vores mund, madbiden tygges ved hjælp af spyt, går derefter ind i spiserøret og fortsætter sin vej til maven.
Maven er placeret mellem spiserøret og tyndtarmen, hvor hovedfordøjelsen af mad begynder. Fødevarer, der allerede er kommet ind i maven, behandles takket være mavesaften. Dette sker om cirka 3 til 5 timer afhængigt af mængden af mad, der forbruges.
Når det er startet, kan det vare i timevis, så længe der er mad i maven og stopper først efter fuldstændig tømning.
Fødevarer kommer ind i tyndtarmen gennem maveudløbet. Tyndtarmen er, hvor det meste af nedbrydningen af næringsstoffer finder sted. Fordøjelsen i tyndtarmen skyldes tarmsaft. På en dag udskiller vores krop ca. 3 liter tarmsaft. Tyndtarmen består af tre hoveddele - tolvfingertarmen, tyktarmen og ileum.
Fordøjelsen i tolvfingertarmen skyldes galde- og bugspytkirtelsaft. Duodenum er den såkaldte fordøjelseslaboratorium.
Den næste fase af fordøjelsesprocessen er indgangen til den resulterende madopslæmning i tyktarmen. Tyktarmen består også af tre hoveddele - tillægget, tyktarmen og endetarmen.
Bakteriefloraen i tyktarmen omdanner fordøjelsesprodukter. Sådanne hovedprocesser er gæring af kulhydrater og forråtnelse af proteiner. Affaldsmateriale udskilles fra kroppen inden for 24 timer.
