2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den berømte Napoleon-kage består af flere lag tynde skorpe og mellem dem en påfyldning af fløde, creme fraiche eller marmelade. Toppen er normalt drysset med pulveriseret sukker eller fondantglasur. Denne type kage er en type flødekage, også kaldet millefeuilles på fransk eller mille foglie på italiensk, dvs. tusind blade.
På engelsk er det kendt som phyllo, som er en transkription af det græske flaske. Oversat betyder ordet blad og bruges til at betegne et tyndt rullet ark eller tærskorpe. Baklava er også en slægt af millefeuilles, fordi den består af flere tynde skorper med fyld.
I Bulgarien er tusindbladsdejen kendt som butterdej, hvilket er forkert. På denne måde kaldes de tyndt rullede skorper, ikke dej.
Napoleonskage har intet at gøre med den berømte Napoleon Bonaparte eller med Frankrig. Det blev populært i Frankrig i det 19. århundrede under navnet a la Napolitain, dvs. i napolitansk. Efterhånden ændrede den franske udtale sin lyd og blev Napoleon.
Dessertens oprindelse er fra Napoli, hvor den blev respekteret højt. I Frankrig fik han sin popularitet gennem den berømte mesterkok Marie-Antoine Karem. Selvom han var en samtid af Napoleon, var navneændringen ikke hans handling, det skete meget senere som et resultat af forenklingen af daglig tale.
Der er også forskellige legender om kagens oprindelse. I Danmark blev børn fortalt legenden om, hvordan Napoleon Bonaparte besøgte den danske konge, og til hans ære skabte palæets konditor et mesterværk, som han kaldte Napoleon for at slikke fingrene. Bonaparte tog opskriften og bestilte sin egen kok til at forberede den til ham næsten hver dag.
En anden legende siger, at Napoleon var ude af stand til at kæmpe slaget ved Waterloo, fordi han havde overindgivet i slik natten før. Efter al sandsynlighed er denne historie sammensat, men smagen af Napoleons kage er så unik, at vi let kan tro på den.
Anbefalede:
Rødder Til At Lave De Mest Lækre Supper
I mange lande er supper den eneste ret, der serveres ikke kun til frokost, men også til middag. Typiske eksempler på dette er borscht i Rusland, Ukraine og Moldova, de forskellige supper i arabisk køkken, puchero i Spanien, olla burdock i Portugal osv.
De Nyttige Rødder, Vi Har Brug For At Spise
Naturen har givet mennesket alt, hvad han har brug for, i sin naturlige form. Frugt, nødder, grøntsager - alle produkter rig på vitaminer og næringsstoffer er overalt omkring os. Der er dog en gruppe sunde fødevarer, som vi ofte savner helt ufortjent.
Mælkebøtte Rødder Er En Erstatning For Kaffe
Rødderne til den væsentlige mælkebøtte er en effektiv erstatning for kaffe og andre forfriskende drikkevarer. Hvis du vil tilberede en forfriskende drink fra mælkebøtte, skal du hælde 2 teskefulde finhakket rødder med 250 ml. koldt vand.
Fransk Kage Til Det Nye år
Glæd dine kære med en særlig fransk nytårs kage. Til marshmallows har du brug for 12 proteiner, 50 gram sukker, 1 vanilje, 50 g mel, 150 g knuste valnødder, yderligere 180 g sukker. Flødeprodukter: 200 g sukker, 1 æg, 150 ml mælk, 250 g smør, 10 g kakao, 1 vanilje, 1 spsk cognac.
Lad Os Lave En Doven Napoleon-kage
Du kan overraske dine kære ved at forberede en Napoleon-kage hurtigt og på en doven måde, der eliminerer den irriterende æltning af tynde skorper. Til bunden af kagen skal du bruge et halvt kilo færdigt butterdej. Til cremen har du brug for en halv liter frisk mælk, syv æg, to hundrede gram pulveriseret sukker, tre hundrede gram smør, en spiseskefuld cognac, to pakker vanilje.
