2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mange mennesker tror, at kassia er et andet navn for kanel. Selvom det er relateret, er det et helt andet krydderi. Et medlem af samme familie som kanel, cassia har en stærkere aroma og skal derfor bruge en mindre mængde af den.
Faktisk er det et bedre valg til salte retter end til søde - i modsætning til kanel. Cassia-blade kan bruges til at smage en skål ligesom laurbærblade.
Dens blomster har den bløde smag af kanel og sælges dåse i sødet sirup som et supplement til kager, te og vin.
Tørrede kassiaknopper ligner nelliker og bruges til pickles, krydrede kødretter og karryretter. Forskellen mellem kassia og kanel er i farve og lugt. Kanel har en varmere farve og en sød smag.
Cassia er rødbrun og har en stærkere og bitter smag. En anden forskel mellem de to krydderier er tilstedeværelsen af coumarin. Coumarin er et toksin, der kan beskadige leveren, hvis det spises regelmæssigt og potentielt kræftfremkaldende.
Cassia har meget høje niveauer af det, mens kanel ikke indeholder eller indeholder meget lidt.
For at undgå dette toksin, foretrækker kanel. Cassia er den billigere kanelindstilling sammenlignet med andre typer såsom Ceylon.
Anbefalede:
Den Ukendte Lupin
Lupiner, eller rettere søde lupiner, har mere end 300 sorter. De er ikke-alkaloid og blev oprettet i 1930'erne. Der er stauder og enårige, hvoraf de fleste er vilde. Kun få arter, hovedsagelig europæiske, er blevet dyrket. Deres anvendelse som mad til mennesker og dyr øges konstant.
Aronia - Den Ukendte Healer
Når vi taler om kost og sund kost, nævner vi uundgåeligt frugt og grøntsager. Vi bruger dog alle og tænker på et begrænset antal af dem, og vi er ikke opmærksomme på mange flere, og de er ekstremt nyttige. Indianerne på det nordamerikanske kontinent var de mennesker, der først begyndte at dyrke og bruge chokeberry .
Den Ukendte Urteblomst: Nyttige Egenskaber Og Medicinske Afkog
Urten med det mærkelige navn podubiche har en fremragende hæmostatisk virkning, som er en af dens vigtigste egenskaber, der anvendes i folkemedicin. Det er kendt som hvid eller rød, løg, bjergaske. Til behandling kan den bruges ved at erhverve den jordbaserede del, som kan opsamles under blomstring.
Tomat I Skal - Den Ukendte Physalis
Ofte kaldet physalis tomat i skal. Nogle steder kan du genkende det under navnet mexicansk tomat, jødisk jordbær og stikkelsbær. Det findes normalt vildt. Dyrket physalis dyrkes oftest i Amerika og sjældnere i Europa og Asien. Physalis-planten kommer fra kartoffelfamilien.
Mangold - Den Ukendte Fætter Af Spinat
Få mennesker ved, hvad chard er - om det er en grøntsag eller en frugt. Det kaldes også spinat eller rødbeder. Dette er en grøntsag, hvorfra kun bladene bruges. De ligner spinat, men koges langsommere. Stilkene bruges kogte som asparges og blomkål.
