2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ofte kaldet physalis tomat i skal. Nogle steder kan du genkende det under navnet mexicansk tomat, jødisk jordbær og stikkelsbær. Det findes normalt vildt. Dyrket physalis dyrkes oftest i Amerika og sjældnere i Europa og Asien.
Physalis-planten kommer fra kartoffelfamilien. Dens frugter er normalt orange i farve og ligner små tomater, som ligger i en papirlignende bælg. Det er dannet af den tørrede blomst af planten
Physalis-arter adskiller sig i deres form. Cirka 75 arter er kendt. Dens frugter bruges til mad. I vores land er de ikke særlig populære.
Blandt alle typer physalis er der flere arter, der aktivt bruges til madlavning. For det første er jordbær physalis. Det er en årlig plante, der modner meget tidligt. Selvom den mest foretrukne giver denne type physalis små udbytter.
Den er velegnet til både friskforbrug og forarbejdning. Frugterne af jordbær physalis er små, runde, gule og skjult i en bred, lukket kop. De smager som jordbær.
En anden foretrukken art er mexicansk physalis. Dens frugter, i modsætning til jordbær, er ret store, glatte med grøn, gulgrøn eller gul farve. Brugt frisk i salater, supper, saucer og puréer.
Den tredje populære art er den peruvianske physalis. Dens frugter er små og orange-gule i farve. De er skjult i en lukket langstrakt kop med fem kanter. Sorten er sen, og frugtens smag er sursød. De er velegnede til forbrug friske, forarbejdede og tørrede.
Physalis-tomater er yderst velegnede til grønne syltede agurker. Derudover tilsættes de til fremstilling af likører, syltetøj og konserves.
Physalis-frugter indeholder mange pektinsubstanser. Dette gør dem til et vidunderligt produkt til produktion af alle slags gelékonfekture som marmelade fyldt med forskellige slik og slik og andre.
Bortset fra de lækre og nyttige frugter kan physalis også dyrkes som en smuk blomst. Dens smukke orange blomster blomstrer hele vinteren.
Anbefalede:
Ararut - Det Ukendte Korn
Mere end 10.000 typer korn er kendt over hele verden. På trods af denne mangfoldighed bruger menneskeheden hovedsagelig tre typer af dem til mad - hvede, byg og majs. For nylig, som en erstatning for dem, bliver det mere og mere populært araru .
Ukendte Citrusfrugter: Yuzu
Yuzu er en japansk citrusfrugt på størrelse med en mandarin og ret sur. Yuzu er den mest populære af alle citrusfrugter i Japan. Yuzu blev populær i den amerikanske kulinariske scene i begyndelsen af 2000'erne, og på trods af sin sjældne og dyre udseende kan denne frugt stadig findes på restaurantmenuer i form af saucer, cocktails og desserter.
Ukendte Arabiske Krydderier
Den arabiske halvø er tæt knyttet til emnet krydderier gennem sin historie. De er blevet værdsat i hele Mellemøsten for deres stærke aroma og helbredende egenskaber. Evnen til korrekt at blande smag og smag hver bid mad har for længst udviklet sig næsten til perfektion i dette hjørne af jorden.
De Ukendte Kinesiske Krydderier
Der er ingen skåle i det kinesiske køkken, hverken kød eller grøntsager, hvori der ikke tilsættes krydderier, der er specifikke for det køkken. Først og fremmest er det natriumglutamat og den såkaldte kokkens vin. Kokkens vin, der undertiden omtales i opskrifter simpelthen som vin, er faktisk en speciel risvodka kendt som maotai eller shaoin, afhængigt af hvordan den tilberedes.
De Ukendte Italienske Oste
Hver region i Italien er stolt af de ostetyper, den producerer. Hver ost har sin egen smag og produktionsmetode. Men en af oste produceres på en rigtig specifik måde - dette er Ubriaco, kendt blandt italienerne som beruset ost. Den er lavet af komælk i provinsen Treviso og er berømt for det faktum, at den i begyndelsen af modningen er sat i en blanding af flere typer vin.
