2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Pektin er et strukturelt polysaccharid, eller mere simpelt hører til gruppen af opløselige kostfibre. Det har evnen til at danne stærkt tyktflydende opløsninger og binder galdesyrer i tarmene. Det bruges oftest som en stabilisator og en kilde til fiber i fyld, slik, mælk.
I madlavning pektin betragtes som et af de mest naturlige fortykningsmidler. Den første var lavet af æbler, men der er mange andre frugter, der indeholder den gelerende ingrediens, såsom blommer og pærer. Egenskaberne af pektin blev opdaget og identificeret af den franske kemiker og farmaceut Henri Braconot.
Han finder det pektin er et komplekst kulhydrat, der findes i cellevæggene i planter, der hjælper med at regulere vandstrømmen mellem celler ved at hærde dem. Når planten har en hård og sprød tekstur, er tilstedeværelsen af pektin er den højeste. Omvendt falder niveauet af pektin i bløde og grødet planter.
I medicin pektin anvendes mod forstoppelse og diarré. Indtil 2002 var det en af hovedingredienserne i medicin mod diarré. Det bruges også i tabletter til at berolige halsen. I kosmetikindustrien er pektin en af de mest fremtrædende stabilisatorer. Sårhelingpræparater og stiliserede medicinske klæbemidler har også udnyttet dets egenskaber.
I undersøgelser i stærkt forurenede områder af Tjernobyl-katastrofen rapporterer forfatterne positive resultater fra brugen af pektin som et kosttilskud. De fleste rapporterede op til 50% forbedring hos børn sammenlignet med kontroller.
Ved fodring af drøvtyggere tilsættes pektin dræber bakterier. Dens koncentration i foder kan også forbedre fordøjeligheden samt øge energikoncentrationen.
Mange rygere og cigarsamlere bruger pektin til reparation af beskadigede tobakskasser Det er en fremragende erstatning for plantelim.
Bortset fra dets mange anvendelser er den største fordel ved pectin, at det er et naturligt produkt og er uskadeligt.
Anbefalede:
Citrongræs Te - Fordele Og Anvendelse
Vi har alle hørt om citrongræs. Men hvad det er nyttigt til, hvad det bruges til, hvordan vi kan få alle de nyttige stoffer og egenskaber fra det, vil vi fortælle dig i denne artikel. Citrongræs det kan også kaldes et krydderi, fordi det er meget velsmagende.
Pektin
Pektin er et af de mest nyttige stoffer til kroppen. Det blev opdaget i 1790 af den populære franske fysiker Louis Voklen, der først isolerede det daværende ukendte stof fra æbler, som havde en stærk geleringsevne. Cirka fire årtier senere, i 1825, isolerede en anden franskmand, Henri Braconot, dette stof i detaljer.
Chia (fordele) - Fordele, Indtag Og Tilladt Daglig Dosis
Chia (Salvia Hispanica og Salvia Columbariae) er små og hårde frø, frugten af en plante, der minder meget om salvie, med ekstremt små størrelser. I begyndelsen blev plantens små frø dyrket som et dekorativt element, men efter en række undersøgelser blev det klart, at frøene er en stor kilde til næringsstoffer til kroppen.
Med Lidt Pektin Vil Du Bekæmpe Forstoppelse
Pektin brugt siden oldtiden. Næsten alle frugter indeholder pektin, men i forskellige koncentrationer - appelsin, grapefrugt, blomme, abrikos. Det er dog for det meste indeholdt i æblet. Fordelene og fordelene ved pektin er: - Forbedret fordøjelse og forebyggelse af forstoppelse, colitis, irritabel tarmsyndrom, diarré - Forsinker optagelsen af fedt og sukker i kroppen, hvilket fører til lavere blodsukker;
Madlavning Derhjemme - Alle Fordele Og Fordele
Det er ikke altid let at forberede din mad derhjemme , især i den hektiske hverdag, vi lever i. Det er kun naturligt, at de fleste mennesker drømmer om madlavning derhjemme, men nogle gange tillader omstændighederne det ikke. Mange andre er dog ikke interesserede i at lave mad og spise derhjemme, fordi de ikke har taget sig tid til at forstå fordele og ulemper ved sundhed fra hjemmelavet mad .
