2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bambusen bruges i vid udstrækning til madlavning, især i asiatiske lande. Det er meget værdifuldt, fordi det giver kroppen et rigt udvalg af aminosyrer, fibre og andre nyttige ingredienser.
Bambus er lækker, kan anvendes i forskellige typer retter. Bambus stykker, spirer er en del af enhver eksotiske opskrifter.
Gryderet med bambus og tofu
Nødvendige produkter: 2 pakker bambus, 3-4 gulerødder, frosne ærter, 1 plade svampe, 1-2 røde peberfrugter, 1-2 bambuspakke, 1 pakke tofu, tomatsauce efter anmodning, sojasovs Tamari, 1 økologisk vegetabilsk bouillon, 1-2 fed hvidløg, salt, (varm) paprika, basilikum, salte
Fremstillingsmetode: Bambus, gulerødder og svampe hakkes. Bland sammen med ærterne og læg i en gryde med lidt varmt vand og lidt sojasovs. Når de blødgøres, tilsæt de skivede røde peberfrugter, tilsæt den pulveriserede vegetabilske bouillon og tofu i tern. Tilsæt hakket hvidløgsfed. Hæld tomatsauce, krydderier efter smag og bland godt. På 2-3 minutter er den klar.
Kylling med bambus og svampe
Nødvendige produkter: 250 g kyllingefilet, 1 purre stilk, 1 løg, 150 g svampe, 200 g dåse bambus, 2-3 spsk. sojasovs, 50 ml bouillon, 1 spsk. stivelse, vegetabilsk fedt
Fremstillingsmetode: Steg kyllingen i varmt fedt, indtil den er lyserød. Tilsæt svampe og løg og steg i ca. 2-3 minutter. Tilsæt bambus, og rør i ca. 1-2 minutter. Drys kyllingen med sojasovs og bouillon og rør igen. Tilsæt og straks opløst i 1 spsk. vandstivelse. Den eksotiske skål med bambus omrør indtil det er fortykket. Tilsæt purren, rør derefter igen og tag den af varmen. Serveres med kogt ris.
Bambusspirer med svampe
Nødvendige produkter: 200 g tørrede shiitake-svampe, 2 stykker bambusspirer, 3 kvistkål bok choy, 1 tsk. salt, 1/2 tsk. sukker, 1 spsk. østerssauce, 1/2 tsk. mørk sojasovs, 1 spsk. fortyndet med vandstivelse, 1/2 tsk. sesamolie
Fremstillingsmetode: Svampene gennemblødes i vand i 3 timer, rengøres og skæres derefter. Bambusspirer skæres i små stykker. Hæld vand og 1/2 tsk i en gryde. sol. Når vandet koger, dyppes kålen i det i 10 sekunder, hvorefter bambus spirer i 1 minut. Fjern og dræn. Sæt svampene i kogende vand i 2 minutter.
Olien opvarmes over høj varme. Sæt bambusspirer og svampe i det og steg i ca. 3 minutter, tilsæt derefter salt.
Hæld lidt varmt vand i gryden. Østerssauce, sukker og sojasovs tilsættes til den. Når vandet koger, tilsæt fortyndet stivelse og lidt sesamolie under konstant omrøring. Skålen serveres med bok choykål.
Bambus med oksekød
Nødvendige produkter: 1,5 kg rent oksekød, 300 g svampe, 6 gulerødder, 7 grønne peberfrugter, 330 g bambus, 1 løg, 200 g skrællede jordnødder, 25 ml Worcestershire sauce, 30 ml sojasovs
Fremstillingsmetode: Kødet skæres i små stykker. Drys med sojasovs, Worcestershire sauce, sort peber og hakket rosmarin. Lad det stå i ca. en time ved stuetemperatur. I løbet af denne tid er grøntsagerne finhakket.
Steg kødet i en dyb gryde. Steg derefter grøntsagerne separat, svampene er de sidste. Steg bambusen kortvarigt. Grøntsager skal være sprøde og ikke bløde.
Produkterne blandes i en dyb skål, den sidste er jordnødderne. Rør godt og lad det simre godt under låget.
Anbefalede:
Eksotiske Retter Med Citrongræs
Citrongræs er et krydderi, der repræsenterer bladene af en flerårig urt. Det kan bruges frisk, tørret og formalet til et pulver. Citrongræs har en udtalt citronaroma og er meget populær i lande i Sydvestasien som Indien, Thailand, Cambodja og Vietnam samt i Caribien.
Eksotiske Opskrifter Med Citrusfrugter
Mange af citrusfrugterne er stadig ukendte for os og når ikke vores breddegrader, men med dem, vi har, kan vi skabe kulinariske vidundere. Ud over direkte forbrug kan citrusfrugter med succes og konceptuelt bruges i opskrifter til hovedretter.
Hvordan Man Dyrker Bambus Derhjemme
Bambus er et husplante, der er meget let at dyrke. Det har brug for lys, varme, men bør ikke udsættes for direkte sollys. Det kan også dyrkes i tør luft. Bambus kan dyrkes i en gryde eller vase. Hvis du vælger indstillingen med potten, behøver jorden ikke at være speciel, men den skal have god dræning.
Tre Eksotiske Opskrifter Fra Koreansk Køkken
Selvom japansk og kinesisk køkken foretrækkes frem for andre asiatiske lande, vinder koreansk køkken også popularitet. Med vægt på produkter og krydderier som sesam, soja, hvidløg, løg og peberfrugt kombinerer det dygtigt alle smag og er velegnet til enhver smag.
Tre Gryder Med En Kylling - Kun Med Disse Opskrifter
Under markedet har du sandsynligvis allerede bemærket, at det er meget billigere at få en hel kylling end kyllingesteaks, ben, vinger osv. På samme tid tænker du hvad du kan lave mad af en hel kylling . Er det ikke for meget mad? Vores idé her er at vise dig det fra en kylling kan du tilberede 3 forskellige retter , der opbevares i køleskabet, sparer du den sædvanlige daglige madlavning.
