2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kinesisk køkken er kendt over hele verden for sin rigdom af smag og madlavningsteknologier. Uanset om du laver kinesisk derhjemme eller besøger en kinesisk restaurant, bliver du ikke skuffet over det valg, du har taget.
En af de ting, de gør Kinesisk køkken unik, er brugen af wok madlavningsteknologi. Gennem denne specielle skål, som er en slags gryde, men med en meget tyk bund, holdes maden ekstremt frisk, selv efter varmebehandling.
Karakteristisk for kinesisk køkken er tilberedning af mad med tørrede grøntsager. Før metoden til konservering af mad eller fryseprodukter blev kendt, lagde kineserne dem op ved tørring, hvilket stadig er udbredt i dag.
Bortset fra at tørrede produkter er meget billigere end friske, bidrager de også til at berige smagen af mange traditionelle kinesiske retter. For eksempel foretrækkes tørrede svampe altid frem for friske. Dette gælder også for de fleste muslinger, rapans og andre delikatesser fra fisk og skaldyr.
Der er næppe et andet køkken i verden, hvor der lægges så meget vægt på følelsen af produktets friskhed. Uanset om de er bagt, stegt, kogt eller paneret, skal alt føles sprødt og frisk.
På grund af landets store størrelse er det vanskeligt at bestemme en typisk menu til kinesisk køkken. Afhængigt af om du er nord omkring Beijing eller vest omkring Sichuan, kan du støde på et radikalt andet køkken. Det, der er vigtigt for hele Kina, er dog, at du ikke kan sidde ved bordet uden ris eller noget korn.
Det skal ledsages af andre retter, hvis antal normalt afhænger af antallet af mennesker, der sidder ved bordet. Jo flere tilbehør der serveres med ris, jo mere speciel er lejligheden.
Ris er basisfødevarer til hele Kina undtagen den nordlige del, hvor der er mere vægt på spaghetti, risnudler og mere. Uanset hvad der serveres på bordet, serveres spisepinde altid.
Bælgfrugter spiller også en meget vigtig rolle i tilberedningen af kinesiske retter. De spiller rollen som mejeriprodukter, der er så udbredte i Vesten. De mest anvendte krydderier er ingefær, koriander, chili og kanel.
Tjek nogle kinesiske opskrifter: Fyldt kinesisk kylling, spaghetti og kinesisk kålsalat, kinesisk auberginsalat, kinesisk varm sauce, kinesiske ribben.
Anbefalede:
Kulinariske Traditioner I Litauen
Litauen er den sydligste og største af de tre baltiske stater. Det ligger på den sydøstlige kyst af Østersøen. Landet grænser op til Letland mod nord, Hviderusland mod sydøst og Polen og Rusland mod sydvest. Litauisk tilhører gruppen af indoeuropæiske sprog og tales af omkring 4.
Kulinariske Traditioner I Danmark
Den danske kulinariske tradition bestemmes af landets geografiske placering. De vigtigste produkter er kartofler, byg, rug, roer, majroe, svampe. Både fisk og skaldyr er udbredt. Morgenmaden består normalt af kaffe eller te og rug eller hvidt brød med ost eller marmelade.
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
Kulinariske Traditioner I Australien
Set fra Østeuropa ser Australien fjernt og eksotisk ud. Det samme kan siges for hendes køkken, rig på kød, fisk og skaldyr og ukendt fisk. I dag er Australiens kontinent beboet af indvandrere fra hele verden, hvor hver gruppe bevarer sine kulinariske traditioner og skikke.
Magien Ved Spanske Kulinariske Traditioner
Spanien tiltrækker millioner af turister med sine historiske monumenter, rige natur, fantastiske klima og selvfølgelig - dets køkken. Køkkenet i det moderne Spanien ikke meget forskellig fra det gamle, originale, enkle og lækre i et rustikt spansk køkken.
