2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I vores land behandles purslane som et ukrudt. Folk prøver en masse at slippe af med det og ødelægge det. Samtidig er det en værdifuld grøntsag overalt ellers i verden, der dyrkes og sælges til en forholdsvis høj pris.
I Tyrkiet og Grækenland markedsføres det som salat, og i Tyskland er prisen mange gange højere end prisen på druer.
Portalen i vores land kan det findes overalt. Det spreder sig som et ukrudt og dukker op på de mest usædvanlige steder.
Dens dekorative modstykke er brostenen - begge tilhører familien Tuchenitsov. Dens botaniske navn er Portulaca oleracea.
Purslane distribueres over hele verden som en lægeplante. Det bruges til at øge immuniteten og behandle gigt, hovedpine, forbrændinger, hoste og mere.
Purslane er en plante, der er ekstremt rig på næringsstoffer. Den indeholder mere omega-3 fedtsyrer end nogle fiskeolier.
Dette gør det yderst velegnet til folk på en vegetarisk diæt.
Vitaminerne A, B, C og E samt de vigtige mineraler kalium, calcium og magnesium findes i de tykke kødfulde blade af purslan. De indeholder 8 gange mere C-vitamin end citrusfrugter.
Purslane har en unik kombination af fiber, vitaminer og mineraler. 100 gram indeholder kun 16 kalorier, men også 350 mg alfa-linolensyre. Det er også rig på to typer antioxidanter - betacyanin og betaxanthin.
En af fordelene takket være det høje indhold af magnesium er den gavnlige effekt af at styrke hjertet, forhindre arytmi og styrke immunforsvaret.
Det bruges også som et middel til at lindre migræne og muskelspændinger.
Purslane er underlagt kulinarisk behandling. Bladene såvel som stilkene er spiselige. En af mulighederne er at forberede en tør tarator, og i stedet for agurker lægger du purslan, valnødder, hvidløg.
I salaten, især for diabetikere, skæres bladene og persille tilsættes til dem, drysset med eddike, olivenolie eller olie.
Det kan også føjes til standardopskrifter med spinat og dock samt dampet. Purslane bruges frisk og er ikke udsat for madlavning eller frysning.
Anbefalede:
Basilikum: Et Duftende Krydderi, Der Heler
Mange af de krydderier, vi bruger til madlavning, kan og finder anvendelse i behandling af smerter. De tages for det meste i form af afkog. Basil er en af dem. Vi kender basilikum som et krydderi til lækre salater. Vi bruger det også til at lave pastasauce.
Figner Der Heler
Fiken er en plante, der er typisk for Middelhavet og Asien, hvor der til i dag er et stort udvalg af vilde former. Det er en plante, der kræver meget varme og når en højde på syv meter. I nogle koldere områder dyrkes den som en busk, men om vinteren er den dækket af jord for at beskytte den mod frost.
Krydderier, Der Heler
Krydderier har en antioxidant virkning - de hjælper kroppen med at bremse aldring og bekæmpe sygdomme. Rød peber - mange kalder det en sundhedseliksir, der med succes reducerer overvægt. Den indeholder vitamin B, C, E, P og PP. Det er nyttigt til influenza og forkølelse.
Mad Med ædel Skimmel, Der Er Frygtelig Lækker
Skimmelsvamp er overalt omkring os. De er mikroorganismer i svampefamilien, vokser på en vært og lever af den. Der er forme, der kan redde en persons liv, og dem, der er dødbringende. Nogle forbedrer smagen af ost og vin, andre gør mad giftig.
Sund Mad, Der Skaber En Lækker Tandem Med æg
Vi elsker alle æg. De er rige på vitaminer, antioxidanter og sunde fedtstoffer. Æg i sig selv er en stærk superfood, men ved at kombinere dem med disse 8 sunde fødevarer mister du ekstra pund på ingen tid. Se, hvem de er, og føj dem til din yndlingsproteinkilde for endnu bedre smag.
