2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vagtler er spil, der indeholder lidt fedt. Kødet fra forskellige gårde smager ikke som fjerkræ. Vagtelkød er rig på mineraler (calcium, kalium, kobber, jern, cobalt og mangan), protein og vitaminer (A, B1, B2, B12 og D). Vagtelkød har en fantastisk smag, fantastisk aroma og organoleptiske egenskaber.
Kød af vagtler og mere hårdt og tørt, som i alle vildtfugle. Derfor er det godt for deres kød at blive i marinaden i et par timer, før du tilbereder det. Inden marinaden iblødsættes, er det godt at gennembore kødet med en gaffel. For at kødet skal være frisk og bevare dets nyttige egenskaber, er det godt at opbevare det i køleskabet i højst 2 dage, hvorefter det skal koges.
Vildkød er sejt og tørt, så du kan suge det i vand og eddike, inden du forbereder marinaden. Dette vil gøre kødet mere mørt og saftigt. Når det er gennemblødt i eddike og vand, skal du sætte vagtelkødet i marinaden og lade det stå i 2 til 4 timer.
Du kan forberede marinaden efter forskellige opskrifter. Det kan indeholde forskellige kombinationer af disse produkter: vegetabilsk bouillon, hvidvin, øl, sojasovs, karry, olivenolie, løg, hvidløg, koriander, timian, peber og salt.
Vi kan forberede vagtler ristede, stuvede og fyldte. Fra vagtler kan du lave en lækker suppe eller gryderet. Du kan også tilberede vagtelkød i en gryderet eller på grillen. Der er mange andre opskrifter, der tilbyder en blanding af forskellige smag. For eksempel kan du lave fyldte aubergine med vagtelkød.
Egnede pynt til vagtler er: kartofler, surkål, ris, aubergine, courgette og andre. Du kan kombinere vagtelkødets smag med bacon, svampe, smør, øl og vin.
Anbefalede:
Bedstemors Råd: Kulinariske Tricks Og Finesser I Madlavning Af Supper
En suppes smag afhænger af de anvendte råvarer, dens type og koncentration. Men sidst men ikke mindst, som bedstemødrene siger, det afhænger også af kokkens dygtighed. Vi kan lære mange af de komplicerede ting ved madlavning fra vores bedstemødre.
Kulinariske Tricks Til Madlavning Af Brun Ris
Selvom hvid og brun ris indeholder omtrent den samme mængde kalorier, har brun ris en række fordele, som det ikke er dårligt at vide. Cirka 100 gram af det er nok til, at vi kan føle os mætte, og stivelsen i den fører ikke til ophobning af fedt.
Kulinariske Tricks Til Madlavning Af Bønner
Hvis vi er nødt til at rangordne de bulgarske retter, vil bønnerne helt sikkert være et af de førende steder. Der er næsten intet hjem, hvor bønner ikke er til stede ved bordet i forskellige former. Uanset hvilken sæson det er, er bønner en skål, der altid er relevant og elsket.
Kulinariske Tricks Til Madlavning Af Kål
Kål er en af de mest værdifulde grøntsager, der har en gavnlig virkning på vores mave. Selvfølgelig, hvis vi ønsker at få mest muligt ud af det, skal vi forbruge det ordentligt uden at overdrive det, fordi reglen om, at alt i moderation er tilladt, gælder i fuld kraft, når vi spiser kål og retter tilberedt med det.
Kulinariske Tricks Til Madlavning Af Løg
- Vi er i stand til at skrælle løg let og hurtigt, hvis vi nedsænker dem i varmt vand i et minut; - Vandløg (sødløg type Kaba) bruges hovedsageligt til salater. Før vi skærer det ned, nedsænk det i koldt vand i fem minutter, og det bliver mere velsmagende;
