2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Græskaret er en yndlingsdel af mad om efteråret og vinteren. Men er det så nyttigt som alle hævder?
Det viser sig, at græskar er meget nærende og lavt i kalorier. Derudover er det meget mere fleksibelt, end du forestiller dig. Det kan tilberedes i både søde og salte retter.
Er græskar en frugt eller grøntsag?
Græskar er en del af plantefamilien med agurker og meloner. Det er teknisk set en frugt, fordi den indeholder frø. Men med hensyn til ernæring ligner det mere en grøntsag.
Græskar er normalt runde og orange, selvom størrelse, form og farve kan variere afhængigt af sorten. De har en tyk ydre hud, der er glat og ribbet, samt en stilk, der forbinder græskar med sin bladplante. Deres frø, blade og inderside er spiselige og finder et sted i opskrifter fra verdens køkkenet.
Forskellige græskar
Der er mange forskellige sorter af græskar som:
- Lantern Jack: Et stort udvalg af græskar, der ofte bruges til udskæring;
- Pumpkin pie: Mindre og sødere sort;
- Miniature: dekorativ og samtidig spiselig;
- Hvid: Nogle kan tilberedes, mens andre er mere velegnede til dekoration eller udskæring;
- Kæmpe: Opdrættes oftest til konkurrencer. De spises generelt, men er ikke så velsmagende som mindre arter.
Ernæringsværdien af græskar
Græskaret er en af de mest nærende fødevarer. Den indeholder mange vitaminer og mineraler samt relativt få kalorier.
En kop kogt græskar giver:
Kalorier: 49
- Fiber: 3 gram
- Protein: 2 gram
K-vitamin: 49%
- C-vitamin: 19%
- Kalium: 16%
- Honning, mangan og riboflavin: 11%
- E-vitamin: 10%
Jern: 8%
Folat: 6%
Græskar har også et ekstremt højt indhold af beta-caroten, en stærk antioxidant. Betakaroten er en type carotenoid, der omdannes til A-vitamin i kroppen.
Vigtigste sundhedsmæssige fordele ved græskarforbrug
- Immunitet
Græskaret giver dig en meget god dosis beta-caroten, som delvist omdannes til vitamin A. Det kan hjælpe din krop med at håndtere infektioner, hvis du lider af dem. Vitaminer C og E, jern og folinsyre, som også findes i græskar, hjælper med at forbedre dit immunsystems funktion.
- Sunde øjne
Betakaroten hjælper med at opretholde skarpheden i dit syn ved at hjælpe nethinden med bedre at absorbere lys. Kombinationen af andre vitaminer og mineraler i græskar kan forhindre aldersrelateret makuladegeneration.
- Sund hud
De antioxidanter, der findes i græskar, er vigtige for sundheden for din hud. Disse inkluderer beta-caroten og vitamin C og E. Især er beta-caroten den, der beskytter dig mod skadelige sol-UV-stråler.
- Hjertesundhed
Græskar har specifikke næringsstoffer, der er gode for hjertesundheden. Fiber, C-vitamin og kalium kan hjælpe med at forbedre blodtrykket og kolesterolniveauet.
- Metabolisk syndrom
Metabolisk syndrom er en gruppe af symptomer forbundet med abdominal fedme. Disse inkluderer forhøjet blodtryk, dårlig blodsukkerkontrol og forhøjede triglyceridniveauer - faktorer, der øger risikoen for hjertesygdomme og diabetes. Betakaroten c græskar kan reducere risikoen for denne sygdom.
Hvordan laver man et græskar?
Græskar er ekstremt populær til fremstilling af pandekager, cremer og boller, men det er også en god ingrediens i salte retter. Du kan forberede det i form af suppe eller bage det med andre grøntsager.
Det kan virke underligt, men andre dele af denne plante spises også. For eksempel tilberedes en sprød morgenmad ved hjælp af frø, og blomsterne serveres ofte stegt.
Det anbefales ikke at beskæftige sig med græskar af typen Jack lantern. Store græskar, der bruges til udskæring, er for eksempel ikke så velsmagende som tærtegræskar.
Hvad man skal passe på, når man spiser græskar
- Interaktion med stoffer
Græskar er et mildt vanddrivende middel og kan være et problem for folk, der tager visse lægemidler, især lithium.
- Fastfood med græskarsmag
Bare fordi noget har et græskar i beskrivelsen betyder det ikke, at det er nyttigt. At drikke den såkaldte græskarlatte har ingen fordel for dit helbred, i modsætning til selve frugten.
Også kager som græskarbrød eller græskarskage kan give dig nogle ekstra vitaminer, mineraler og fibre, men husk at de også er rige på sukker og raffinerede kulhydrater.
Anbefalede:
Basil Afkog - Hvordan Man Forbereder Det, Og Hvorfor Det Er Nyttigt
Basilikum er et krydret krydderi, der er elsket næsten over hele verden og en nyttig urt, der har en gavnlig virkning på menneskers sundhed. Ud over at tilføje til forskellige retter kan du tilberede et afkog basilikum, som vil opfriske dig og give dig mange fordele.
Linser: Ernæring, Fordele Og Hvordan Man Forbereder Det
Linsen er spiselig forskellige frø af bælgfrugterfamilien. Selvom de er traditionelle i asiatiske og nordafrikanske retter, er den største produktion af linser i dag i Canada. I denne artikel fortæller vi dig alt om linsen , fordelene ved det, og hvordan man tilbereder det.
Makrel - Næringsværdi Og Fordele
Makrel indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler. Denne fedtede havfisk er et af de sundeste valg, du kan medtage i din kost. I denne artikel vil vi introducere dig til de mange sundhedsmæssige fordele ved at forbruge makrel og en komplet ernæringsprofil.
Risvand - Hvordan Man Forbereder Det, Og Hvad Det Hjælper
Risvand er en kinesisk opdagelse. Asiater har en særlig forbindelse med ris og betragter det som et produkt med lang levetid. De mener, at ris forbedrer funktionen af mange organer, hvilket betyder, at det forlænger livet. I dag udvikler sundheds- og skønhedsindustrien sig dynamisk og tilbyder flere og flere nye produkter.
Vand Fra Lourdes I Madlavning - Hvad Er Det, Og Hvordan Forbereder Man Det?
Den kendte vand fra Lourdes er almindeligt vand, som menes at have mirakuløse helbredende egenskaber. Det springer ud i Santuario De Lourdes i Frankrig, et kompleks af religiøse bygninger med flere basilikaer dedikeret til jomfru Marias kult.
