2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der er flere uændrede ting om vinteren, og blandt dem rangerer det utvivlsomt surkål. Det er synonymt med sne og kulde, jul og nytår, en trofast ledsager af brandy og rødvin. Dufter du allerede af sarma og svinekød med surkål?
Markederne i Bulgarien begynder at hælde kål om efteråret, og kældre og altaner tømmes for at give plads til dåser.
Svinekød med kål, dåser, kældre … De lyder så traditionelt bulgarsk, at du helt sikkert vil blive overrasket over at høre, at surkål hverken er opfundet i Bulgarien, og heller ikke kun er tilberedt i Bulgarien og langt fra kun indtages i Bulgarien.
Det er en del af de kulinariske traditioner og borde i mange lande i Europa, der findes i USA, Sydamerika, Asien og endda i det varme Afrika. Sauerkraut spises traditionelt ikke kun i Bulgarien, men også i lande som Tyskland, Østrig, Belgien, Frankrig, Ungarn, Polen, Tjekkiet, Rumænien, Schweiz, Rusland … Sauerkraut er kendt og forbruges ofte i det sydlige Brasilien, Chile, Kina og endda i Namibia.
I Chile er det for eksempel en del af den populære completo chileno - en hotdog-lignende sandwich med pølse, tomater, ketchup, mayonnaise, sennep og selvfølgelig surkål. I Kina spises det i Heilongjiang-provinsen, hvor det er en af de traditionelle retter. I Korea surkål er en integreret del af Baechu gimchi-skålen, som er en traditionel koreansk skål.
I Italien er det især populært i regionen Trentin-Tyrol du Sud, hvor det i 1999 erhvervede navnet på et traditionelt landbrugsprodukt.
Og i Frankrig er de traditionelle opskrifter med surkål fra Alsace. Og der er det garneret med kød, men i modsætning til vores er det kombineret med forskellige pølser som pølser og pølser plus kartofler og mange krydderier.
Faktisk fortæller historien, at surkålens hjemland er Kina. Ifølge legenden blev teknologien til dens forberedelse først testet i det 3. århundrede f. Kr. af bygherrer af den kinesiske mur.
Ifølge en hypotese for dens spredning rundt om i verden fortsatte hunerne, der ikke lykkedes at erobre Kina, deres erobringer i Vesten og nåede Bayern, Østrig og Alsace.
Det er i disse områder omkring år 451, ifølge forskellige kilder, begynder at forbereder surkål baseret på gæring. Det er allerede blevet testet disse steder med forskellige grøntsager, især majroe.
Foto: Petya Keranova
Ifølge andre kilder kan overførsel af surkål til Europa skyldes tatarer og mongoler. At takke dem, uanset hvem karaktererne er, og at fortsætte med at nyde surkål hvor som helst i verden.
Anbefalede:
Hvordan Ser Påskebordet Ud Over Hele Verden
Utvivlsomt er påskeæg det traditionelle produkt til hvert påskebord. Men ud over smukt malede æg arrangerer forskellige forskellige retter i forskellige lande rundt om i verden. Det klassiske bord i Bulgarien kræver stegt lam og hjemmelavet påskekage.
Langlivede Mennesker Over Hele Verden Spiser Disse Fødevarer
Der er visse regioner på jorden, hvor mennesker lever meget længere end resten af befolkningen. Mærkeligt nok er et af de karakteristiske træk ved disse områder indbyggernes diæt. Her er det hvad folk med lang levetid spiser over hele verden.
Mad Er Tabu Over Hele Verden
Af religiøse eller rent gastronomiske grunde er forbruget af visse fødevarer absolut tabu i nogle lande rundt om i verden. Og mens de i vores land let kan spise, vil de på grund af de samme mad andre steder se på dig med misbilligelse. 1.
Favorit Mad Fra Mennesker Over Hele Verden
Mad er et stof, der forbruges for at give kroppen ernæringsmæssig hjælp. Det er normalt af vegetabilsk eller animalsk oprindelse og indeholder essentielle næringsstoffer såsom fedtstoffer, proteiner, vitaminer og mineraler. Det betragtes som et nøgleelement for menneskets overlevelse, fordi der ikke er noget andet tilfredsstillende "
Sauerkraut Opskrifter Fra Hele Verden
Få mennesker ved, at surkål, som vi elsker at lave mad om efteråret, faktisk er en tysk specialitet. Selv om de i Tyskland ikke laver sarmier af det, bruger de det til absolut alt andet. Opskriften på skaft med surkål er især populær. I Rusland, som i mange asiatiske lande, er surkål også populær.
