2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Rejer er flydende krebsdyr fra decapod. Sorten af deres arter beboer både salt- og ferskvandsbassiner.
Fisk og delikatesser er sund og sund mad i hver sæson, men forbruges mest om sommeren.
Rejer er en populær kulinarisk delikatesse og opdrættes på specielle gårde til dens behov. Fra et diætmæssigt synspunkt er de rige på protein, calcium og zink samt kolesterol.
Når vi beslutter at forberede rejer, skal de renses for deres skaller. Blød rejerne i koldt vand, helst med is, inden du fortsætter.
Rejer skal holdes nedkølede, mens de arbejder med dem. Hvis du har frosne rejer, skal du optø dem i koldt vand - aldrig i mikrobølgeovn eller ovn.
På denne måde rengøres både rå og kogte rejer til salater og retter.
Processen med rengøring af rejer begynder med fjernelse af hovedet. Dette gøres ved at holde kroppen med den ene hånd og rejehovedet med den anden.
De flyttes let op og ned, let trukket fra kroppen.
Hovedet adskilles meget let. Benene og skalaerne fjernes derefter. Normalt er den sidste skala, som halen er knyttet til, tilbage.
Således kan rejer fanges med fingrene, når de indtages - for nemheds skyld.
Dette efterfølges af fjernelse af slimhinden i "rygsøjlen". Til dette formål foretages et let snit langs den.
Venen er normalt brun-sort, men kan også være gennemsigtig eller gulgrøn. Selvom det ikke er synligt, da det kan være gennemsigtigt, åbner det med spidsen af en kniv og er let at trække ud.
Rejerne er godt vasket og klar til madlavning. Der er mange opskrifter, der inkluderer rejer. De kan spises kogt, bagt, grillet, grillet, som en forretter eller endda som en skål.
De er også velegnede til salater. Kongrejer er de mest populære i Bulgarien. De dyrkes på specielle gårde, og deres smag afhænger af dyrkningsmetoden.
Anbefalede:
Sådan Rengøres Greenerne Korrekt Inden Forbrug
Selvom de fleste grønne bladgrøntsager findes året rundt i større butikker eller markeder, er det bestemt bedst at understrege deres forbrug om foråret. Årsagen til denne erklæring er ikke kun, at da er "deres" sæson, og de er de friskeste, men også det faktum, at vores krop om foråret mangler jern, som findes i overflod i dem.
Sådan Rengøres Fisk
Køkkensaks eller en skarp og fleksibel kniv skal bruges til at rense fisken. Vær forsigtig, fordi frisk fisk er meget glat. Hvis du vil holde dem stramme og ikke skære dig selv, skal du forberede salt og en serviet. Hyppig vask under rindende vand anbefales også.
Sådan Rengøres Maven
Maven findes i mange af de traditionelle bulgarske opskrifter. Der er ingen bulgarer, der ikke har prøvet tripesuppe, hvilket ikke kun er en kur mod tømmermænd, men også en af de vidunderlige supper tilberedt i vores region. Næsten alle store supermarkeder sælger færdiglavet tripe.
Sådan Rengøres Aluminiumsskåle Korrekt
Skønt i dag aluminiumsbeholdere de er ikke så almindelige som før, sandheden er, at selv i dag bruger mange husmødre dem derhjemme til at tilberede forskellige retter. Denne type køkkengrej foretrækkes på grund af det faktum, at den ikke brænder så meget som de andre på trods af dens andre ulemper.
Sådan Rengøres En Grill
Hver husstand har en grill, der bruges ved enhver lejlighed. Det er praktisk og sparer meget tid til forberedelse af forskellige produkter. Men når måltidet er slut, kommer den hårde tid med den hastende rengøring af grillen. Og rengøring af brændt fedt har altid været det største problem.
