2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
For at gøre din suppe duftende, velsmagende og samtidig behagelig for øjet, skal du følge nogle grundlæggende regler for madlavning, rådgive franske kokke. For eksempel er den grundlæggende regel for en lækker bouillon lav varme.
Hvis du vil have det til at være lækkert, så snart det koger, skal du fjerne det fra komfuret i et minut og sænke temperaturen med det halve. Sæt derefter gryden på igen og lad den koge på svag varme.
Husk, at hvis du lægger for mange grøntsager i oksekødsuppe, mister den sin specifikke smag og aroma af kogt oksekød. Læg ikke mange krydderier i kyllingesuppen, fordi aromaen af kylling går tabt blandt dem.
Hvis din flødesuppe ikke bliver tyk nok, kan du tykke den med gammelt brød, revet på et rivejern og derefter opløst i varm bouillon. Hvem ved ikke om tilstedeværelsen af krummer i suppen, vil ikke engang mærke dem. Imidlertid bør suppen ikke koge igen.
Tilsæt koldt vand for at hæve det skum, der dannes ved tilberedning af bouillon. Dette hæver skummet til overfladen, og du kan nemt fjerne det med en skåret ske.
Grøntsager til fisk og svampesupper er stegt i et eller to minutter i margarine eller olie og til mælkesupper - i smør. Således får de en meget rigere smag.
Fiskesuppe vil være bedre, hvis du laver forskellige typer fisk i vandet. Hvis du kun laver det fra fiskehoveder, risikerer du, at det bliver lidt bittert. Fjern gællerne på forhånd for at undgå at ødelægge suppen. De gør suppen bitter og overskyet.
Svampesuppe vil være mere duftende, hvis du lægger svampe i forskellige størrelser i den. De store giver det smag og den karakteristiske farve, og de små er meget mere mættet med aroma end de større svampe.
De bedste flødesvampe til svampe. Hvis du koger svampekraft og tilsætter kogte bønner eller linser til vandet, kan du lave en god flødesuppe. Svampe og bælgfrugter kombinerer perfekt.
Hvis du kan lide risesuppe, men ønsker at bouillon skal være gennemsigtig, skal du vaske risen på forhånd og blanche den i tre minutter og derefter dræne den. Kog derefter indtil klar, og bouillon forbliver gennemsigtig, ellers bliver det overskyet.
Dock, brændenælde og andre grøntsager til suppe lægges i den næsten klar suppe og koges uden låg. Kun på denne måde bevarer de deres karakteristiske grønne farve. Hvis du tilbereder kålsuppe, skal du huske, at surkål sættes i kold bouillon og koges - kogende.
Hvis du let drys mel på suppen inden stegning, brænder det ikke, så det bliver lidt rødligt. For at gøre grøntsagssuppe uden kartofler tykkere, tilsæt lidt smørstegt mel opløst i bouillon.
Anbefalede:
Tips Til At Lave De Perfekte Bruschettas
Ved første øjekast ser det ud til, at tilberedningen af denne lækre italienske forretter er enkel, men selv en sådan almindelig skål har sine egne regler og faser i tilberedningen. Hvis du tænker det lav uimodståelig lækre bruschettas , det er nok at bage et stykke brød og derefter krydre det med olivenolie og finhakkede tomater, du tager fejl.
Tips Til At Forberede De Perfekte Fyldte Grøntsager
Bare nævne nogle menneskers fyldte grøntsager, og de vil straks forestille sig nogle ristede eller overkogte, rynkede peberfrugter og skrællet courgette. Hemmeligheden ligger i at vælge den rigtige påfyldning til grøntsagsbeholderen. Brug temmelig tørre treformede blandinger med saftige courgettegrøntsager.
Tips Til Den Perfekte Salat
Der er næppe en person, der sidder ved bordet uden salat. De er den perfekte tilføjelse til enhver skål. Oftest forbereder vi salater med grøntsager. De skal vaskes meget godt. For at salaten skal være frisk og velsmagende, skal den tilberedes umiddelbart før servering.
Tips Til Fremstilling Af Den Perfekte Hjemmelavede Fløde
forestille den perfekte creme - rig smag og aroma, cremet, glat og fløjlsagtig konsistens, absolut fantasi. Måske tror du, at dette opnås med færdige blandinger i butikken? Tænk igen! Der er en anden nem måde at få den perfekte hjemmelavede fløde men lavet af dig.
Seks Ideer Til Den Perfekte Glasur Til Kager
De fleste desserter har brug for glasur for at se bedre ud og have et færdigt og professionelt look. En glasur kan bruges på kager såvel som på cupcakes eller muffins. På selve glasuren kan vi let placere frugter, drys dem med nødder eller kokosnødspåner, chokolade og hvad vi vil.
