Antipasti Til Sjælen

Indholdsfortegnelse:

Video: Antipasti Til Sjælen

Video: Antipasti Til Sjælen
Video: Køddelikatesse fra en skaft for en krone. Lækkerere end nogen pølse! 2024, November
Antipasti Til Sjælen
Antipasti Til Sjælen
Anonim

Som du ved kaldes pasta italienernes yndlingsret, mens anti betyder imod. Faktisk ordet antipasta betyder før pasta, dvs. det spises før hovedskålen, som for italienere er pasta. I klassisk italiensk køkken er antipasti opdelt i varmt eller koldt og enkelt eller kombineret.

Generelt afhænger produkterne såvel som opskrifterne for dem hovedsageligt af Italiens geografiske område. Nogle gange kan det være lækre pølser, oste, frugter, caprese, ristede grøntsager og endda oliven.

Selvfølgelig er alt her italiensk, og selv den enkleste ting serveres med smag. Hver tallerken med hors d'oeuvres ledsages af varmt, friskbagt brød med olivenolie og krydderier. I dag præsenterer vi dig nogle traditionelle italienske opskrifter på antipasti, som er ekstremt lette og ret velsmagende.

Kold vegetabilsk antipasta

Nødvendige produkter: 1 aubergine, 1 courgette, 2 røde peberfrugter, 200 g parmesan, 3-4 mynteblade, 2-3 spsk. olivenolie, salt, peber, balsamicoeddike efter smag

Antipasto
Antipasto

Fremstillingsmetode: Aubergine og courgette skæres i tynde stykker i længderetningen, saltes og får lov til at dræne. På dette tidspunkt kan du bage paprika i ovnen, skræl dem og rense dem for frø. Drænet courgette og aubergine bages i en grillet gryde eller på grillen, og pas på ikke at koge dem for meget. Ristede grøntsager er krydret med salt og peber efter smag. Drys med olivenolie, tilsæt myntebladene og lad dem stå i 30 minutter i køleskabet for at marinere.

Den italienske version af guacamole

Nødvendige produkter: 1 godt modnet avocado, limejuice, 100 gram gedeost, olivenolie, salt og peber, 5-6 mynteblade.

Fremstillingsmetode:Bland alle ingredienserne til dip godt. Vi anbefaler, at du blander dem for at få en flot homogen struktur. Skål brødet og påfør et lag blanding. Eventuelt dekorere med friske mynteblade. Nyd antipasti med et glas velkølet hvidvin.

Du er sandsynligvis allerede overbevist om, at indholdet af antipastaer kan indeholde en række forskellige ingredienser. Det hele afhænger af, hvilken slags pasta du vil servere næste gang. Hvis det er tungere, med flødesauce eller kød, skal du satse på antipasti med frugt, oliven og masser af grøntsager.

Hvis din hovedret er vegetar, kan du nemt kombinere den med antipasta fra prosciutto, salami og andre pølser.

Anbefalede: