2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
De elskede de minder mig om barndommen, om ubekymrethed, om varme, hygge, hjem. Jeg husker vinteraftener, hvor min bedstemor laver lækre slik, og jeg står ved siden af hende og hjælper hende ved at ælte og arrangere dem i gryden.
Eller hvordan jeg kommer hjem drypende fra spil og føler den uimodståelige duft af søde lige fra døren.
Over tid lærte jeg opskriften udenad, og nu nyder jeg at lave dem til min familie. Disse er de nemmeste søde og vi tror ikke, at selv den største lægmand i køkkenet vil have svært ved at lave dem.
Her er vores opskrift til begyndere til søde fra barndommen:
Frisk mælk - 1 tsk.
Tør gær - 1 pose
Sukker - 1/2 tsk.
Salt - 1 tsk.
Mel - 500-600 g
Til topping
Smør - 125 g
Mel - 2 spsk.
Salt - 1/2 tsk.
Mælken opvarmes meget let. Opløs gæren, sukkeret og en spiseskefuld mel i den. Omrør godt og lad det stå ved stuetemperatur i ca. 10-15 minutter. Målet er at aktivere gæren. Du finder nemt ud af, om denne proces har fundet sted, efter at blandingens volumen er steget, og der er dannet bobler på overfladen. Mens du venter på, at gæren skal aktiveres, sigt melet.
Tilsæt derefter salt til blandingen og begynd at tilsætte lidt mel, omrør oprindeligt med en træske. Når den tykner for meget, skal du skifte til æltning i hånden. Tilsæt mel og ælt, indtil du får en blød og ikke-klæbende dej, pakk derefter skålen med dejen med plastfolie og et håndklæde, og lad den stå i ca. 2 timer.
Ælt dejen igen og dann et par kugler (størrelsen på en valnød) derfra. Arranger i en præ-smurt eller foret med bagepapirform, lad der være en afstand på ca. 1 finger mellem kuglerne. Pak igen med et håndklæde, og vent på, at dejen hæver igen.
Mens du venter, kan du lave blandingen til påfyldning. Smelt smørret let og bland det med mel og salt. Omrør indtil en pasta er opnået.
Efter cirka en time søde de skal være hævede og klar til bagning. Hæld jævnt med olieblandingen og placer gryden i en forvarmet 200 graders ovn.
30 minutter senere flyder en uimodståelig duft af nybagte sødheder gennem dit værelse.
Fjern panden, sprøjt cutiesne let med vand og dæk dem med en tør, ren klud.
Bemærk: Bagetiden kan variere afhængigt af ovnens effekt. I nogle ovne er cuties klar efter 20 minutter, i andre - efter 40. Du kan selv bedømme, efter at den sprøde skorpe er dannet ovenpå.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver En Burek - En Guide Til Begyndere
Der er næppe en person, der ikke kan lide tærte. Dette er en skål fra vores nationale køkken, som er typisk ikke kun for os, men for alle Balkan-lande. Valgmulighederne er mange, navnet ændres også efter hvilket land på halvøen, vi prøver den vidunderlige dejfristelse.
Hvordan Man Laver Kyllingesuppe - En Guide Til Begyndere
På kolde vinterdage, eller når vi er syge, er den bedste mulighed at fokusere på en varm kyllingesuppe. Det vil eliminere temperaturen, lindre ondt i halsen og hovedpine, rense næsen og fodre os uden at belaste vores mave. Denne type suppe er en favorit hos mange mennesker.
Hvordan Man Laver Tripesuppe - En Guide Til Begyndere
Mavesuppe er en type suppe, der er mest almindelig i balkansk køkken. Dette køkken fra Balkan inkluderer lande som Bulgarien, Makedonien, Tyrkiet, Rumænien og Serbien. Dette er de lande, hvor tripe er en af yndlingssupperne. Det er i Bulgarien, at der næsten ikke er nogen mand, der ikke kan lide tripesuppe.
Hvordan Man Laver Tyrkisk Kaffe - En Guide Til Begyndere
For at lave god tyrkisk kaffe skal kaffen være frisk. Tyrkisk kaffe med gammel kaffe efterlader en sur smag i munden. Så sørg for at bruge et nyt produkt. Den enkleste måde at holde kaffe frisk på er at købe den i små mængder og købe en ny dosis, efter at den er indtaget.
Hvordan Man Laver Sukkersirup - En Guide Til Begyndere
Sukker sirup er den mest anvendte ingrediens til sirup eller sødning af kager, tærter eller andre desserter. Dette skyldes, at det ikke tager meget tid at lave, ikke kræver særlig opmærksomhed og pleje, kan bruges til at sirupe en række desserter og ikke indeholder mange komponenter, hvilket gør det let at tilberede.
