2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I begyndelsen af det 18. århundrede blev duftende blåost opdaget på en gård i Leicester County. Det blev hurtigt en favorit blandt rejsende mellem London og York, der stoppede ved den populære Bel Inn i landsbyen Stilton, der ligger på handelsruten fra Yorl til London. I virkeligheden har denne landsby aldrig produceret nøjagtigt denne ost. Tilfældigt kaldes den mest populære britiske ost i dag dog Stilton.
I modsætning til Roquefort- og gorgonzola-oste kendt i århundreder har engelsk Stilton-ost kun været populær i tre århundreder. I denne korte periode lykkedes det imidlertid at vinde enorm popularitet og status som en udsøgt delikatesse.
Stilton-ost kaldes ofte ostens konge. Det betragtes som en af de mest udsøgte delikatesser. Den oprindelige opskrift på produktionen er sendt gennem munden gennem munden. Kendskab til hende er kun kendt i 7 mejerier. Kun de har licens til at producere det krævede produkt.
Farven på Stilton-ost ligner elfenben. Det har en stærk aroma og blød, smuldrende struktur. Det er kendetegnet ved en krydret eftersmag. Der kræves imponerende 10 liter komælk for at producere 1 kg. Produktionsprocessen er heller ikke kort. Osten tager ca. 9 uger at modne. Hvad der er specifikt ved det er, at dets bark fjernes og ikke spises.
Det vides ikke, at der ud over sin søn Stilton også er en hvid mand. Det produceres på en lidt anden måde end blå. Interessant nok kan hvid Stilton produceres i en variant med brombær eller andre frugter.
I begyndelsen, i produktionen af ost, blev komælk kun groft filtreret. I dag gennemgår mælk nødvendigvis en proces med pastoralisering. Resultatet formales til en bestemt partikelstørrelse, som saltes og placeres i cylindriske forme. De er ikke presset.
Efter fem uger er kamme perforeret, så luft kan trænge frit ind. En af hovedreglerne i produktionen af Stilton-ost er, at den anvendte mælk skal stamme fra et af de tre amter - Nottinghamshire, Derbyshire og Leicestershire.
Stilton passer bedst til dessertvine som Cabernet Sauvignon, Muscat, Shira og andre. Det serveres også med udsøgte stærke rødvine. Ved madlavning tilsættes Stilton-ost til lokale og vegetabilske retter, saucer og salater. Det føjes sjældent til nogle specifikke desserter.
Anbefalede:
Ideer Til Udsøgte Kager
Træt af at fremstille karamelcreme, en kiks eller en anden simpel slags hjemmelavet kage hver gang, og du ved ikke, hvad nyt du kan overraske dine venner med? Her er nogle ideer til ikke-standardiserede og samtidig udsøgte bagværk, som helt sikkert vil imponere dine gæster.
Udsøgte Opskrifter Med Hummer
Du vil overraske dine gæster behageligt, hvis du serverer dem udsøgte retter tilberedt af hummer. Hummerkød er velsmagende og ømt og kostvaner. Det er en lækker og udsøgt ret hummer i tomat-cognac sauce . Du har brug for en hummer, 2 spsk smeltet smør, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 40 ml olivenolie, 3 spsk cognac, 3 laurbærblade, 200 ml hvid tørvin, 2 tomater, 1 tsk tomatpuré, salt og peber efter smag, en knivspids varm rød peber, saft af en halv citron.
Tre Udsøgte Retter Med Oregano
Oregano er blandt de mest almindeligt anvendte krydderier i middelhavskøkkenet. Uanset om det er tørret eller frisk, giver det en rig, men delikat aroma til en række retter. I dette tilfælde tilbyder vi dig 3 opskrifter med oregano som er egnede selv til udsøgte lejligheder :
Ideer Til Udsøgte Magre Måltider
Af en eller anden grund tænker vi kun på forskellige bønnesupper, grøntsagsgryder mv. Og ikke at de ikke er velsmagende, men de binder os ikke til konceptet en udsøgt magert fad . Derfor viser vi dig her, hvordan du kan forberede et festbord i fastetiden eller for folk, der ikke kan lide kød.
Udsøgte Hors D'oeuvres Fra Spansk Køkken
Utvivlsomt den mest sofistikerede og udbredte hors d'oeuvre i Spanien tapas . Det er ekstremt let at forberede og bliver stadig mere populært uden for landet. Bortset fra at være en hors d'oeuvre, kan tapas serveres som en sideskål eller som en udsøgt ret.
