2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Du vil overraske dine gæster behageligt, hvis du serverer dem udsøgte retter tilberedt af hummer. Hummerkød er velsmagende og ømt og kostvaner.
Det er en lækker og udsøgt ret hummer i tomat-cognac sauce. Du har brug for en hummer, 2 spsk smeltet smør, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 40 ml olivenolie, 3 spsk cognac, 3 laurbærblade, 200 ml hvid tørvin, 2 tomater, 1 tsk tomatpuré, salt og peber efter smag, en knivspids varm rød peber, saft af en halv citron.
Læg hummeren i en dyb gryde med kogende vand, hvor salt og laurbærblad tilsættes. Kog hummeren i 1 minut, sluk for ovnen og fjern panden fra varmen efter 3 minutter, og fjern hummeren.
Når hummeren er afkølet, skal du afskære tangen og åbne den med en skarp kniv. Hovedet fjernes, og kroppen skæres i fire dele. Skrab det cremede stof og kaviar af hovedet, som er nødvendigt for saucen.
Læg smørret i en gryde og steg de stykker kød, der er fjernet fra tangen og den skivede hummerlegeme i cirka fem minutter. Løg skæres i små stykker såvel som hvidløg. Riv gulerødderne.
I en anden gryde hældes olivenolie, opvarm og gryderet løg, hvidløg og gulerødder. Hummerkød tilsættes derefter til dem. Tilsæt 2 spiseskefulde cognac og vin, lad dem simre i yderligere ti minutter under omrøring.
Tomater skoldes, skrælles og reves. Tilsæt tomatpuréen og tilsæt alt til hummeren. Rør konstant, mens det simrer i ca. ti minutter.
Bland det cremede stof fra hummerhovedet i en skål med kaviar og lidt olie. Gnid gennem en sigte og tilsæt 1 spsk cognac, sort peber og cayennepeber. Til sidst tilsættes citronsaft og hæld denne sauce over fadet.
Den brasilianske hummersalat vil også overraske dine venner og familie. Du har brug for avocado - 2 frugter, 1 spsk revet løg, 1 spsk finhakket persille, 3 tsk hummerkød, 1 tsk sennep, 6 spsk hvid tør vin, 2 tsk tomatpasta, 1 stor salat, 100 gram mayonnaise.
Skær hver avocado i to, fjern stenen og skræl og skær frugten i skiver. Tilsæt løg, persille, sennep og vin og afkøles i en time.
Vask salaten og lav en kanapé med blade på fire plader. Spred avocadostykkerne ovenpå. Tomatpuré blandes med halvdelen af majones og hummerkød med den anden halvdel. Kugler dannes, og en kugle tomatpasta og en hummer placeres i hver plade.
Anbefalede:
Ideer Til Udsøgte Kager
Træt af at fremstille karamelcreme, en kiks eller en anden simpel slags hjemmelavet kage hver gang, og du ved ikke, hvad nyt du kan overraske dine venner med? Her er nogle ideer til ikke-standardiserede og samtidig udsøgte bagværk, som helt sikkert vil imponere dine gæster.
Tre Udsøgte Retter Med Oregano
Oregano er blandt de mest almindeligt anvendte krydderier i middelhavskøkkenet. Uanset om det er tørret eller frisk, giver det en rig, men delikat aroma til en række retter. I dette tilfælde tilbyder vi dig 3 opskrifter med oregano som er egnede selv til udsøgte lejligheder :
Ideer Til Udsøgte Magre Måltider
Af en eller anden grund tænker vi kun på forskellige bønnesupper, grøntsagsgryder mv. Og ikke at de ikke er velsmagende, men de binder os ikke til konceptet en udsøgt magert fad . Derfor viser vi dig her, hvordan du kan forberede et festbord i fastetiden eller for folk, der ikke kan lide kød.
Udsøgte Hors D'oeuvres Fra Spansk Køkken
Utvivlsomt den mest sofistikerede og udbredte hors d'oeuvre i Spanien tapas . Det er ekstremt let at forberede og bliver stadig mere populært uden for landet. Bortset fra at være en hors d'oeuvre, kan tapas serveres som en sideskål eller som en udsøgt ret.
Udsøgte Hors D'oeuvres Fra Fransk Køkken
Ordet "hors d'oeuvre" er fransk. Bogstaveligt betyder udtrykket "Hors d'oeuvre" "uden arbejde, uden for det vigtigste", men i madlavningen bærer det betydningen af den mad, der går forud for hovedskålen ved bordet.
