2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Psyllium / Psyllim / er en plante, der er kendt i hele Europa, Amerika og Asien for sin ekstremt værdifulde opløselige fiber. Det er også kendt som indisk hvid plantain. Psylliumets rodsystem har en meget veludviklet hovedrod og flere fibrøse sekundære rødder. Dens farver er hvide, små og talrige. Frøene er lukket i kapsler, der åbnes efter modning.
Brug af fibre fra psyllium der er en meget gammel historie, der begynder i det centrale og sydøstlige Asien. I kinesisk folkemedicin og i indisk medicinsk praksis forhindrer ayurveda, psylliumfibre tarmperistaltik og undertrykker tilstande som forstoppelse og gastrointestinale lidelser.
Sammensætning af psyllium
Den mest værdifulde ingrediens, der findes i planten, er de vandopløselige fibre, der udgør væggene i dens planteceller. Når de nedsænkes i vand, danner de en tyk gel. Ud over opløselig fiber indeholder psyllium også en stor mængde uopløselig fiber.
I kontakt med vand i mave-tarmkanalen danner begge typer ufordøjelige kulhydrater en geleret lim, der ikke kan behandles af gastriske enzymer og syrer eller absorberes gennem cellemembraner.
Udvælgelse og opbevaring af psyllium
Psyllium kan købes alene, men kan også findes i kombination med andre urter, sportstilskud såvel som i andre præparater til afgiftning af mave-tarmkanalen og forebyggelse af problemer såsom gastritis, diarré, kronisk forstoppelse, irritabel tarmsyndrom syndrom osv.
Fordele ved psyllium
Psyllium har en række sundhedsmæssige fordele. Først og fremmest er det en meget god gastrointestinal afgiftningsmiddel.
De halvopløselige fibre i den virker både mekanisk og kemisk på de akkumulerede affaldsmolekyler i mikrofoldene på overfladen af tyndtarmen. Disse fibre binder sig til forskellige affaldsprodukter og transporterer dem ud af kroppen, inden de skadelige stoffer omdannes til giftige stoffer, der er i stand til at passere ind i vævet i tarmcellerne og dermed ind i selve blodbanen.
Psyllium skaber en følelse af mæthed. Den store mængde hævede fibre skaber en vildledende følelse af mæthed. Denne effekt kan bruges til fremstilling af forskellige retter med lavt kalorieindhold og fyld. Det kan også bruges i fødevarer med lavt fiberindhold for at øge deres fordøjelighed, reducere deres glykæmiske indeks og sidst men ikke mindst - for at forhindre at spise for meget mad.
Psyllium er en regulator af tarmperistaltik - hjælper med at fremskynde eller bremse det. Det er et meget godt middel mod diarré og forstoppelse. I tilfælde af diarré absorberer psylliumfibre overskydende vand i tarmene, tørrer madmassen ud og sænker den. I forstoppelse akkumuleres gelelim ekstra masse i afføringen, gnides mod tarmens vægge og stimulerer således peristaltik til at fremskynde vejen for den akkumulerede madmasse.
Psyllium har en meget god gashandling. Denne effekt manifesteres bedst i kostvaner, der inkluderer retter med høj og blandet proteinoprindelse - æg med mejeriprodukter, mejeriprodukter med kød, nødder med mejeriprodukter, bælgfrugter med kød og andre. Det har også en god effekt på overdreven proteinforbrug og lavt fiberforbrug.
Det skal det psyllium har en anti-kolesterol effekt. Mest sandsynligt skyldes det den reducerede blokering af absorptionen af det forbrugte kolesterol såvel som sænkningen af det glykæmiske indeks af kulhydrater i maden takket være fibrene fra psyllium.
Daglige doser af psyllium
Den sædvanlige daglige dosis psyllium er 7,5 g frø eller 5 g fiberpulver. Tag en eller to gange om dagen med vand, mælk eller frisk juice. Det er yderst vigtigt, at fibrene tages med en tilstrækkelig mængde væsker på grund af deres tendens til hurtigt at svulme op. Det anbefales ikke at tage kugler af fiberfiberpulver, der er kommet i kontakt med væske. Dette gør dem ekstremt vanskelige at sluge, og der er risiko for blokering af luftrøret.
Skader fra psyllium
Forbrug af fiber eller hele frø fra psyllium betragtes som helt sikkert. Der er dog etablerede tilfælde af mennesker, der har udviklet en allergi over for fiber. Eksperter mener, at en sådan autoimmun reaktion for det meste trues af arbejdere i værksteder for forskellige industrier, hvor støvforurening er høj.
