2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vi tilbyder dig en detaljeret liste over de fødevarer, du ofte kan blive forgiftet med. Det mærkelige er, at næsten alle produkter her er nogle af de mest nyttige og nærende, der kræver en afbalanceret diæt. Men desværre skjuler de ubehagelige madfælder.
1. Løse æggeblommer
Med salmonellabommen for nylig er æg øverst på vores liste. Risikoen er ikke så stor, men hvis du laver æg til små børn eller voksne eller nogen med et svagt immunsystem, skal du koge æggene godt for at dræbe bakterierne. Krypterede, hårdkogte eller godt stegte æg er sikreste.
2. Grillet kylling
Du bør spise grillet kylling, mens den stadig er varm, for hvis den lades afkøle et par timer ved stuetemperatur, begynder alle bakterierne i kyllingen at formere sig. Dette gælder også, når du steger kylling derhjemme, hvis du undrer dig.
Den hurtigste måde at afkøle kyllingen på er at rive den i stykker, indtil den når en sikker temperatur og lægge resterne i køleskabet. Hvis du tilbereder kylling derhjemme, skal du ikke vaske den for at undgå at sprede bakterierne. Prøv i stedet at koge det ved den korrekte temperatur, som skal være 70 grader Celsius internt, ved at tjekke med et kødtermometer.
3. Kyllingelever
Nogle mennesker kan lide at spise kyllingelever, der er mindre kogte, men dette er et dårligt valg, fordi leveren kan inficeres med Campylobacter. Leveren skal også koges til mindst 70 grader intern temperatur og have en sprød konsistens.
4. Burgere
Oksekød, svinekød eller fjerkræ kan være grobund for bakterier. Alle vira på overfladen af kødet spredes til sidst i fordøjelsesprocessen, inden de hakkes. Farven er heller ikke en pålidelig indikator for, om burgerne er kogte nok. Derfor skal den interne temperatur måles med et specielt termometer og være mindst 70 grader.
5. Tun
Hvis du tror, du kan se, om en fisk er forkælet af lugten, kan du tage fejl. Når rå fisk ikke opbevares ordentligt, kan det forårsage noget, der kaldes stromboidforgiftning og ikke udvikler en lugt, så du kan ikke lugte det. Tun har tendens til at forårsage denne type forgiftning, ligesom spedalske, mahi-mahi og havsnegle.
Fisk inficeret med denne bakterie kan smage forbrændt eller krydret og kan forårsage udslæt i ansigtet eller overkroppen samt de sædvanlige symptomer på madforgiftning. Denne fisk skal koges til en indre temperatur på 60 grader.
6. Grønne salater
Du kan blive overrasket over at finde salater på listen over fødevarer, der kan forgifte dig, men dette er en god påmindelse om, at du skal vaske eller koge dem godt, før du spiser. Generelt koges ikke salater, men spises rå og skal vaskes meget godt for at mindske risikoen for forgiftning. Nogle af dem er blevet behandlet med for mange pesticider.
7. Spirer
Det varme og fugtige miljø, som spirer skal vokse, er også et foretrukket hjem for mange bakterier. Når det vokser, kommer bakterier ind i selve planten, så det er måske ikke nok at vaske det. Det er sikrest at lave mad, før man spiser, da der ikke er nogen anden måde at undgå bakterier på.
8. Kartoffelsalat
Hjemmelavet kartoffelsalat er i fare for mikrobiel kontaminering. Det er ikke mayonnaisen, der er problemet, det er selve kartoflerne. Bløde, skiver og kogte kartofler er meget mere tilgængelige for bakterier end hele rå kartofler.
9. Melon
Generelt gider vi ikke at vaske meloner eller andre frugter med hård skorpe, fordi vi ikke spiser det, men når vi skærer frugten, spredes bakterien fra skallen indeni. For at gøre dette skal du ikke bare skylle melonerne, men vaske og tørre dem godt, inden du skærer dem.
10. Æblecider
Frisk æblecider kan inficeres, for efter at æblerne er presset, kan bakterier på overfladen ende i drikken.
11. Agurker
Agurker har været i centrum for flere salmonellaforgiftninger for nylig. I modsætning til andre grøntsager spises de næsten altid rå, så du nemt kan fange vira fra deres overflade, da kniven spreder dem under skæring.
12. Røde bønner
Bakterier er ikke problemet med denne mad, men en særlig type lectin. Lektin er et protein, og disse bønner indeholder en særlig slags det, der, hvis det ikke koges godt, kan forårsage opkastning og diarré. Det er ikke nok bare at suge bønnerne i blød, kog dem i kogende vand i mindst en halv time.
13. Eventuelle kager og tærter fyldt med fløde
Foto: VILI-Violeta Mateva
Disse delikatesser er håndlavede og indtages derefter direkte uden yderligere madlavning, så du skal håbe, at den, der forberedte dem, var med rene hænder. Der er et andet problem med bakterier, der kan opstå ved forkert opbevaring af mejeriprodukter.
14. Mel
Melet er lavet af korn, og hvis de har haft fejl i dem, kan de også overleve formalingsprocessen og ende i din mad. Vask altid hænderne efter at have arbejdet med mel.
Anbefalede:
Mærkelige Bivirkninger Fra Brændenælder, Som Du Ikke Har Mistanke Om
Planter har stor medicinsk værdi. Nogle af dem er sjældne og ukendte for os, men brændenælde er ikke en af dem. Det er kendt for sine mange sundhedsmæssige fordele forbundet med det jern det er rig på. Fordelene ved brændenælde kan forklares ved tilstedeværelsen af oxiderede lipoproteiner med lav densitet kaldet lektiner og flere komplekse sukkerarter.
Fakta Om Tomater, Som Du Ikke Har Mistanke Om
Der er stadig mennesker, der reagerer med vantro, når de hører, at en tomat er en frugt. Bortset fra denne ubestridelige kendsgerning er der et par andre interessante ting ved vores yndlings tomater. - Har du nogensinde valgt en tomat, mens den stadig er grøn?
Fødevarer, Du Ikke Har Mistanke Om, Indeholder Tilsat Sukker
For nogle produkter er det indlysende - du kan ikke forvente, at sodavand, chokolade og slik er sukkerfrit. Der er dog fødevarer, der virkelig overrasker os. Har du for eksempel mistanke om, at yoghurt eller yoghurt sandsynligvis også indeholder betydelige mængder sukker?
Forskellene Mellem De Typer Mælk På Markedet, Som Du Ikke Har Mistanke Om
Mangfoldigheden af mejeriprodukter på markedet i dag står i kontrast til dem, der leveres af mejerierne for mere end 50 år siden. I dag kan vi vælge mellem ko-, får-, ged- og endda bøffelmælk samt drage fordel af mælke med lavt fedtindhold og en mere holdbar levetid.
Usædvanlige Anvendelser Af Jordnøddesmør, Som Du Ikke Har Mistanke Om
Jordnøddesmør Det spises traditionelt på en sandwich eller på toast, men få mennesker ved, at det kan bruges til at rense huset eller til at holde din hud strålende og hydreret. Dette er faktisk et af de produkter, som hver af os kan have i vores hjem, så længe du ikke er allergisk over for jordnødder.
