2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det kræftfremkaldende acrylamid findes i mange fødevarer, hvis forbrug kan føre til udvikling af tumorer. En liste over giftige stoffer blev for nylig annonceret, som er et bilag til US Environmental Protection Act, som han leder.
For mange år siden blev der udarbejdet en særlig regulering, der krævede, at fødevareproducenter reducerede indholdet af acrylamid i produkter. Det faktum, at det fortsat tilføjes, er dog bekymrende.
Acrylamid er på den ene side kræftfremkaldende - et stof, der forårsager kræft. På den anden side er det et mutagen - det forårsager ikke kun kræft, men også andre sygdomme, der påvirker cellernes genetiske information.
Man troede oprindeligt, at listen over acrylamidholdige produkter var begrænset til chips-lignende fødevarer. Efter en række undersøgelser viste det sig imidlertid, at det farlige stof er indeholdt selv i brød, kiks og anden pasta, bagte kartofler, snacks, saltvand og andre korn, endda kaffe. Dette er meget overraskende, for i disse fødevarer dukkede det op af sig selv og blev ikke tilsat i produktionen.
Et andet skræmmende fund om acrylamid i mad er, at mange produkter indeholder acrylamid i hundreder endda tusinder af gange den tilladte dosis i drikkevand, hvor den også findes.
Stivelse blev anset for at være ansvarlig for dannelsen af stoffet. Det findes i de fleste pastaprodukter. Det viser sig imidlertid, at acrylamid opnås ved en høj temperatur fra interaktionen mellem aminosyren asparagin og sukker.
Verdenssundhedsorganisationen har offentliggjort en liste over produkter, der indeholder acrylamid og dets værdier. Her er de:
Chips - 1343 mcg / kg;
Bagte eller stegte kartofler - 330 mcg / kg;
Kylling - 52 mcg / kg;
Fisk og skaldyr - 35 mcg / kg;
Brød - 30 mcg / kg;
Kaffe - 200 mcg / kg;
Tørre korn (müsli) - 150 mcg / kg;
Kiks, slik, beskyttelser - 142 mcg / kg.
Det er endnu ikke klart, om de store doser, vi indtager af stoffet, er ekstremt farlige. Imidlertid mistænkes det, at acrylamid ud over at forårsage tumorer også provokerer udviklingen af brystkræft.
Anbefalede:
Hvilke Drikkevarer Kombineres Med Hvilke Fødevarer
Når vi spiser, prøver vi at nyde smagen af skålen fuldt ud. For bedre at understrege fordelene ved det, skal vi kombinere vores mad med de passende drikkevarer. God mad serveret med den forkerte drink kan ødelægge fornøjelsen ved at spise, og der er en mulighed for at skålen forbliver undervurderet.
Hvilke Fødevarer Med Højt Kalorieindhold Er Nyttige, Og Hvilke Der Er Skadelige
Mange af os undrer sig sandsynligvis over, om det er muligt at spise mad, der indeholder meget kalorier og samtidig ikke bekymre sig om vores helbred og stort set om vores vægt. I de fleste tilfælde er disse produkter ikke dyre. Her er en liste over nogle ret kalorieindhold, men sunde produkter:
Hvilke Stoffer Er Kræftfremkaldende
Vi har alle hørt om kræftfremkaldende stoffer, men hvad er de nøjagtigt, og hvor er de? Og hvad er deres indvirkning på vores helbred? Selve ordet kræftfremkaldende stammer fra latin: KREFT- kræft og græsk: GENER- fødsel. Bogstaveligt talt er det stråling fra et kemisk stof eller et sæt stoffer, der, når de kommer ind i kroppen af ethvert levende væsen, bidrager til dannelsen af ondartede tumorer.
Se Fra Hvilke Fødevarer Hvilke Elementer At Få?
Vi mennesker spiser mange og varierede fødevarer, men ved vi, hvad de faktisk indeholder. Ved vi, hvad vi skal fokusere på, og hvilke vi skal undgå? Med forbruget af visse produkter kan vi naturligvis få de nødvendige stoffer til vores krop i stedet for at tage dem i form af tabletter.
Hvilke Fødevarer Indeholder Cholin, Og Hvad Er De Gode Til?
Kolin er et B-vitamin og findes hovedsageligt i fødevarer af animalsk oprindelse. Rig på den værdifulde ingrediens er æggeblomme, smør, mælk, oksekød, lever, nyrer samt laks og krabber. Hvad angår planteprodukter - cholin er indeholdt i hvede, hvedekim, havre, byg, sojabønner.
