2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fyldte peberfrugter er en af de mange traditionelle bulgarske retter, som vi elsker uden forbehold og spiser med glæde og maveglæde. Der er næppe et bord, som de ikke deltager i, især på nogle helligdage som f.eks. Juleaften. Selvfølgelig er fyldte peberfrugter regelmæssigt på vores folks bord uden grund. Ifølge en uofficiel undersøgelse af gotvach.bg, fyldte peberfrugter kan lide af en enorm procentdel af udlændinge. Derfor tilbyder vi dig en detaljeret opskrift, hvor du kan eksperimentere med påfyldningen.
Nødvendige produkter:
1 kg mellemstore peberfrugter, 250 g langkornet ris, 250 g hakket oksekød, fjerkræ eller andet, 1 stor løg, hakket, 4 fed hvidløg, hakket, 1 tsk. spidskommen, 1 tsk rød peber, 2 spsk persille, salt og peber, 2 spsk basilikum
Til saucen: 2 dåser finthakkede tomater, 4 fed hvidløg, hakket, 1 løg, finhakket, 2 spsk basilikum, en halv tsk varm rød peber, 1 tsk sukker, 4 spsk olivenolie
Redskaber: to gryder, træske, ske, stavblender, skærebræt, kniv
Fremstillingsmetode
Trin 1: Lav sauce
Placer en gryde på en varm plade over medium varme og tilsæt lidt olie, tilsæt derefter løgene. Lad løgene simre, omrør lejlighedsvis, indtil det er næsten gennemskinneligt. Tilsæt derefter hvidløg og lad dem simre i ca. et minut. Tilsæt de hakkede tomater efterfulgt af sukker, varm peber, krydre med salt og peber. Lad saucen koge i 10 til 15 minutter. Tilsæt derefter basilikum og lad det simre i endnu et minut. Til sidst skal du bruge en stavblender til at mose saucen - den skal have en tyk konsistens. Fjern fra varmen.
Trin 2: Lav fyldet
Varm en stegepande over høj varme. Hæld fedtet, tilsæt hakket oksekød, omrør lejlighedsvis. Når oksekødet er næsten færdigt, tilsæt løg og lad det koge i yderligere 2 til 3 minutter. Tilsæt derefter hvidløg efterfulgt af ris, bland derefter alt godt sammen og sluk for varmen. Tilsæt spidskommen og paprika. Sæt med salt og tilsæt til sidst basilikum og persille. Bland godt.
Trin 3: Fyld peberfrugterne
Skær peberfrugtens hætter af, og prøv at holde dem, så du kan dække dem med dem efter påfyldning. Brug en ske til at fylde hver peber med den færdige påfyldning og efterlade lidt plads til 1-2 teskefulde sauce. Gentag med de andre peberfrugter. Tag hver peber og tilsæt et par spiseskefulde tomatsauce. Anbring den derefter i gryden med den resterende sauce. Til sidst dækker du peberfrugterne med de skårne hætter.
Trin 4: Bagning
Forvarm ovnen til 180 grader. Læg låget på gryden (gryden skal have et passende låg), sæt det i ovnen og lad det koge i ca. 1 time.
Trin 5: Server skålen
Når peberfrugterne er bløde, skal du fjerne gryden fra ovnen og fjerne låget. Hæld saucen på en serveringsplade ved hjælp af en ske, læg de fyldte peberfrugter ovenpå og server.
Fyldet til disse fyldte peberfrugter kan ændres for at skabe et uendeligt udvalg af valg - næste gang kan du prøve en fyldning med skaldyr eller en vegetarisk fyldning af hytteost, æg og ost. Sauce er perfekt til ethvert valg, du foretager.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Den Lækre Weisswurst
Weisswurst er en traditionel bayersk pølse, der får sit navn fra sit blegne udseende. Det er tilberedt af svinekød og oksekød, der er stærkt krydret med persille, løg, bacon, citronsaft, salt og peber. Denne type pølse er blevet den mest populære kulinariske specialitet i Bayern takket være den berømte Oktoberfest.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Patchouli
Hemmeligheden ved at tilberede en lækker patchouli ligger for det meste i kokkens dygtighed og rutine. Efter den nøjagtige opskrift også. Hvis du endnu ikke har forberedt et plaster, er det bedst at søge hjælp fra en mere erfaren end dig, der vil henlede opmærksomheden på hovedpunkterne.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Kalkun
Tyrkiet kød er yderst nyttigt. Den indeholder en stor mængde protein, mineraler, og det bedste er, at det er fedtfattigt og ikke fylder op. Selvom disse fugle ikke stammer fra Europa, og aztekerne og erobrerne har æren for henholdsvis deres domesticering og transport til den gamle verden, er de blevet traditionelle for det bulgarske bord, især ved jul og nytår.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Focaccia
Focaccia er et traditionelt italiensk fladbrød, der bages i ovnen. Det kan garneres med urter, grøntsager og en række andre produkter. I Italien er focaccia hovedsageligt krydret med olivenolie, salt, nogle gange med aromatiske urter, og løg, ost og kød bruges til at pynte det.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Hjemmelavede Påskekage
En af hemmelighederne ved lækker hjemmelavet Påskebrød er, at det tager meget lang tid, og du skal være tålmodig, hvis du vil have et godt resultat. At forberede lækker hjemmelavet påskekage , friske produkter af høj kvalitet er nødvendige.
