2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En af hemmelighederne ved lækker hjemmelavet Påskebrøder, at det tager meget lang tid, og du skal være tålmodig, hvis du vil have et godt resultat.
At forberede lækker hjemmelavet påskekage, friske produkter af høj kvalitet er nødvendige. Kun dette sikrer, at påskekagen bliver rigtig velsmagende og smuk i udseendet.
Nødvendige produkter til fremstilling af hjemmelavet påskekage: 600 gram mel, et glas og en halv mælk, 6 æg, 200 gram smør, 2 kopper sukker, 50 gram gær, en knivspids salt, 50 gram rosiner, 50 gram mandler, 50 gram kandiseret frugt, 1 vanilje. Hvis du ikke kan lide påskekage med frugt eller nødder, kan du undvære dem.
Påskekagen bliver endnu bedre med glasur. Det kræver 1 protein, en halv kop sukker, 1 tsk citronsaft.
Opløs 1 spiseskefuld sukker og gær i den varme mælk. Tilsæt 200 gram sigtet mel og bland, så der ikke er klumper. Pak det ind i et håndklæde, og lad det være varmt.
Proteinerne er adskilt fra æggeblommer. Æggehviderne opbevares i køleskabet, og æggeblommerne piskes med sukkeret, indtil det er hvidt, og efterlader en æggeblomme på påskekagen. Smøret smeltes og afkøles.
Når gærblandingen fordobles i volumen, tilsættes æggeblommer og sukker. Tilsæt det afkølede smeltede smør, salt og vanille og bland alt. Pisk æggehviderne i sneen og tilsæt, tilsæt det resterende mel.
Ælt dejen godt, indtil der vises luftbobler i den. Hvis du ælter i hånden, kan det tage mere end en time. Men æltning er en vigtig del af at lave en lækker hjemmelavet påskekage. Hvis dejen ikke æltes godt, bliver den ikke blød, luftig og trådet.
Dæk den ælte dej og lad den hæve i varmen. Når det er mere end fordoblet i volumen, tilsættes de vasket og tørrede rosiner, der er rullet i mel. Tilsæt hakkede kandiserede frugter og de skrællede mandler.
Ælt dejen i ca. 5 minutter med en foodprocessor eller en halv time i hånden og lad den hæve igen i varmen. Påskekagens bageforme smøres med olie og drysses med mel eller brødkrummer, og bagepapir anbringes i bunden.
Dejen anbringes i formene og lades hæve, påskekagerne spredes med æggeblomme og bages ved 180 grader i cirka en time. For ikke at gå ud af form udfyldes de i halvdelen. For ikke at brænde den øverste del af påskekagen, når den bliver rød, skal du dække den med papir gennemblødt i vand.
De færdige påskekager fjernes omhyggeligt fra formene og placeres på en pude dækket med et håndklæde. Dæk med et andet håndklæde, og lad det køle af.
De afkølede påskekager er dækket af en glasur, der er lavet ved at piske proteinet, tilsætte pulveriseret sukker og citronsaft. Påskekagerne, dækket af glasur, anbringes i ovnen i 4 minutter for at gøre den smukkere og lækker.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Den Lækre Weisswurst
Weisswurst er en traditionel bayersk pølse, der får sit navn fra sit blegne udseende. Det er tilberedt af svinekød og oksekød, der er stærkt krydret med persille, løg, bacon, citronsaft, salt og peber. Denne type pølse er blevet den mest populære kulinariske specialitet i Bayern takket være den berømte Oktoberfest.
Hemmelighederne Bag Den Lækre Påskekage
Der er et par grundlæggende ting at huske på, når du laver påskekager derhjemme. Den første betingelse er, at alle produkter (mælk, vand, gær) forvarmes til en temperatur på ca. 23-25 grader. Det er også obligatorisk, at melet sigtes godt.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Patchouli
Hemmeligheden ved at tilberede en lækker patchouli ligger for det meste i kokkens dygtighed og rutine. Efter den nøjagtige opskrift også. Hvis du endnu ikke har forberedt et plaster, er det bedst at søge hjælp fra en mere erfaren end dig, der vil henlede opmærksomheden på hovedpunkterne.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Kalkun
Tyrkiet kød er yderst nyttigt. Den indeholder en stor mængde protein, mineraler, og det bedste er, at det er fedtfattigt og ikke fylder op. Selvom disse fugle ikke stammer fra Europa, og aztekerne og erobrerne har æren for henholdsvis deres domesticering og transport til den gamle verden, er de blevet traditionelle for det bulgarske bord, især ved jul og nytår.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Focaccia
Focaccia er et traditionelt italiensk fladbrød, der bages i ovnen. Det kan garneres med urter, grøntsager og en række andre produkter. I Italien er focaccia hovedsageligt krydret med olivenolie, salt, nogle gange med aromatiske urter, og løg, ost og kød bruges til at pynte det.
