2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hemmeligheden ved at tilberede en lækker patchouli ligger for det meste i kokkens dygtighed og rutine. Efter den nøjagtige opskrift også. Hvis du endnu ikke har forberedt et plaster, er det bedst at søge hjælp fra en mere erfaren end dig, der vil henlede opmærksomheden på hovedpunkterne.
Svinekødsben og et skaft er nødvendigt til plasteret. De skæres i længderetningen og vaskes grundigt. Produkterne opbevares i 2-3 timer i køleskabet eller et eller andet sted køligt natten over.
Om morgenen placeres svinekødben og skaft i en stor gryde. Fyld med vand for at dække dem med 5-7 cm. Sæt kogepladen på kogepladen. Under tilberedningen frigøres meget skum, som skal overvåges og adskilles omhyggeligt. Efter 10 minutter stopper skumdannelsen. Dæk derefter gryden med et låg, og reducer varmen til et minimum.
Madlavning varer 4-5 timer. Rør lejlighedsvis. Vand tilsættes ikke, medmindre det meste har kogt. Det tilsatte vand skal være varmt.
Efter 4-5 timers madlavning tilsættes sorte peberkorn, laurbærblad, 1 tsk stensalt, løg, gulerødder, persillerødder og selleri. Skålen dækkes og koges i yderligere 1 - 1,5 time.
Gryden fjernes fra ilden. Kødet fjernes og får lov til at afkøle. Det skal rengøres for alle knogler. Madlavningen filtreres og saltes efter smag. Det er godt at være saltere. Gulerødder bruges til dekoration.
Tilsæt malet sort peber og finhakket hvidløg. Lad alt være under dækning i 20-30 minutter. Sil om bouillon igen, helst gennem gaze. Læg det til side, indtil det er køligt. Efter 10-15 minutter fjernes det fedtede lag fra bouillonens overflade.
Arranger skiver gulerødder, persilleblade og hakkede kogte æg i bunden af en passende skål. Arranger kødet ovenpå og hæld masser af bouillon. Plasteret opbevares i køleskabet i et par timer, indtil det er fast.
Pacha suppe
Nødvendige produkter: 3 svinekødsben, 500 g yoghurt, 3 stk. æggeblommer, 2 spsk. mel, paprika, malet sort peber, 5-6 fed hvidløg, 1/2 tsk. eddike.
Fremstillingsmetode: Fødderne oversvømmes med koldt vand og placeres på komfuret. Når vandet koger, skal du tage dem ud, vaske dem godt og lægge dem i nyt koldt vand for at koge. Når de er kogte, fjernes de og udbenes.
Kødet er finhakket og returneres derefter til bouillon. Sæt gryden tilbage på komfuret, indtil den koger igen. Yoghurt er slået med mel og æggeblommer. Det resulterende tilsættes omhyggeligt til den allerede tilberedte bouillon. Sæt med sort og rød peber og server med knust hvidløg fortyndet med eddike.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Den Lækre Weisswurst
Weisswurst er en traditionel bayersk pølse, der får sit navn fra sit blegne udseende. Det er tilberedt af svinekød og oksekød, der er stærkt krydret med persille, løg, bacon, citronsaft, salt og peber. Denne type pølse er blevet den mest populære kulinariske specialitet i Bayern takket være den berømte Oktoberfest.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Kalkun
Tyrkiet kød er yderst nyttigt. Den indeholder en stor mængde protein, mineraler, og det bedste er, at det er fedtfattigt og ikke fylder op. Selvom disse fugle ikke stammer fra Europa, og aztekerne og erobrerne har æren for henholdsvis deres domesticering og transport til den gamle verden, er de blevet traditionelle for det bulgarske bord, især ved jul og nytår.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Focaccia
Focaccia er et traditionelt italiensk fladbrød, der bages i ovnen. Det kan garneres med urter, grøntsager og en række andre produkter. I Italien er focaccia hovedsageligt krydret med olivenolie, salt, nogle gange med aromatiske urter, og løg, ost og kød bruges til at pynte det.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Hjemmelavede Påskekage
En af hemmelighederne ved lækker hjemmelavet Påskebrød er, at det tager meget lang tid, og du skal være tålmodig, hvis du vil have et godt resultat. At forberede lækker hjemmelavet påskekage , friske produkter af høj kvalitet er nødvendige.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Fyld Til Peberfrugter
Fyldte peberfrugter er en af de mange traditionelle bulgarske retter, som vi elsker uden forbehold og spiser med glæde og maveglæde. Der er næppe et bord, som de ikke deltager i, især på nogle helligdage som f.eks. Juleaften. Selvfølgelig er fyldte peberfrugter regelmæssigt på vores folks bord uden grund.
