2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Weisswurst er en traditionel bayersk pølse, der får sit navn fra sit blegne udseende. Det er tilberedt af svinekød og oksekød, der er stærkt krydret med persille, løg, bacon, citronsaft, salt og peber. Denne type pølse er blevet den mest populære kulinariske specialitet i Bayern takket være den berømte Oktoberfest. På grund af sin utrolige smag er Weisswurst ikke længere en specialitet for bayerske kokke, men er kommet ind i menuen fra mange nationer.
Der er et par specifikke punkter, som alle bør overveje, inden de begynder at forberede denne type hvid pølse. Den første er, at kødet skal være nøjagtigt 85 procent af pølsens indhold, for at det kan få den nødvendige smag og ømhed.
Det andet subtile punkt for den lækre Weisswurst er også, at svinekød skal være i større mængder end oksekød. Forholdet skal være tre til en til fordel for svinekød. Dette gøres også for at øge pølsens skrøbelighed.
Brug altid frisk persille, når du laver weisswurst. Opskriften gør det muligt at bruge det tørret, men for at opnå den oprindelige smag af pølse er det godt at tilføje friske krydderier. Det samme gælder for citronsaft. Bedre en dårlig hest end slet ingen hest.
Hvis du ikke kun vil lave mad, men også servere Weisswurst på traditionel bayersk måde, skal du servere pølsen på en dyb plade sammen med det vand, den koger i. Serveres med sød bayersk sennep, frisk blød kringle og bayersk øl.
Weisswurst kan bages i ovnen og mikrobølgeovnen, men i disse tilfælde er smagen meget forskellig, fordi selve kødet tørrer.
Weisswurst bliver 159 år. Det blev etableret i München den 22. februar 1857 af slagteren Joseph Moser. Faktisk blev pølsen skabt ved en fejltagelse. Mens han også skyndte sig at forberede den traditionelle bratwurst til sine klienter, glemte Moser at sætte alle ingredienserne i den specifikke rækkefølge.
Hans kunder havde travlt, og han satte det hele sammen. Han kogte pølsen, fordi han troede, at hvis han satte den på grillen, ville den knække. Til Mosers overraskelse kunne alle godt lide den nye specialitet. Sådan kom Weisswurst til verden, som millioner af mennesker i dag er taknemmelige for den bayerske slagter.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Den Lækre Patchouli
Hemmeligheden ved at tilberede en lækker patchouli ligger for det meste i kokkens dygtighed og rutine. Efter den nøjagtige opskrift også. Hvis du endnu ikke har forberedt et plaster, er det bedst at søge hjælp fra en mere erfaren end dig, der vil henlede opmærksomheden på hovedpunkterne.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Kalkun
Tyrkiet kød er yderst nyttigt. Den indeholder en stor mængde protein, mineraler, og det bedste er, at det er fedtfattigt og ikke fylder op. Selvom disse fugle ikke stammer fra Europa, og aztekerne og erobrerne har æren for henholdsvis deres domesticering og transport til den gamle verden, er de blevet traditionelle for det bulgarske bord, især ved jul og nytår.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Focaccia
Focaccia er et traditionelt italiensk fladbrød, der bages i ovnen. Det kan garneres med urter, grøntsager og en række andre produkter. I Italien er focaccia hovedsageligt krydret med olivenolie, salt, nogle gange med aromatiske urter, og løg, ost og kød bruges til at pynte det.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Hjemmelavede Påskekage
En af hemmelighederne ved lækker hjemmelavet Påskebrød er, at det tager meget lang tid, og du skal være tålmodig, hvis du vil have et godt resultat. At forberede lækker hjemmelavet påskekage , friske produkter af høj kvalitet er nødvendige.
Hemmeligheden Bag Den Lækre Fyld Til Peberfrugter
Fyldte peberfrugter er en af de mange traditionelle bulgarske retter, som vi elsker uden forbehold og spiser med glæde og maveglæde. Der er næppe et bord, som de ikke deltager i, især på nogle helligdage som f.eks. Juleaften. Selvfølgelig er fyldte peberfrugter regelmæssigt på vores folks bord uden grund.
