2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kiksdejen er velkendt for alle konditorer, fordi det bruges til at fremstille et antal kager, inklusive vores velkendte Dobush-kage, såvel som til mange kiks, kager, ruller, petit fours og brøl.
Det findes også som svampedej og der er en række muligheder for at lave det, hvoraf ingen kræver meget indsats. Alle slags smagsvarianter som vanilje, rom eller cognac samt jordnødder kan tilsættes til den.
Derfor vil vi her tilbyde dig 3 muligheder for kiksdej, blandt hvilke du kan vælge den bedst egnede til dig:
Enkel kiksdej
Nødvendige produkter: 1 tsk mel, 5 æg, 1/2 tsk pulveriseret sukker
Fremstillingsmetode: Adskill æggehviderne og æggeblommer, og slå sidstnævnte sammen med halvt sukker i et vandbad, indtil det er fortykket. Pisk æggehviderne i sneen og bland det resterende sukker. Bland alt, tilsæt melet omhyggeligt og bland dejen. Det bages i en forvarmet 180 graders ovn og kan bruges til både kager og kagebrætter.
Kiksdej Genoase
Nødvendige produkter: 6 æg, 14 spsk mel, 13 spsk sukker, 150 g smør, 1/2 tsk malede mandler, 1 pakke vanilje, revet appelsinskal
Fremstillingsmetode: Bland de 5 æggeblommer, 1 hele æg og sukker i et vandbad. Smør, mel, vanilje, appelsinskal og nødder tilsættes dem. Omrør alt og bages i en forvarmet 180 graders ovn.
Chokoladekiksdej
Nødvendige produkter: 9 æg, 320 g mel, 320 g sukker, 180 g smør, 1 pakke vanilje, 250 g chokolade
Fremstillingsmetode: Den ene halvdel af sukkeret blandes med de piskede æggeblommer og den anden halvdel med æggehviderne. De blander sig. Chokoladen smeltes, afkøles og tilsættes til ægblandingen. Tilsæt gradvist de andre produkter, og dejen tilberedt på denne måde bages i en forvarmet ovn på 180 grader. Det kan bruges til kager, ruller og kager, men de skal ikke være tunge creme.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver ærter
Hvis du tror det ærterne koges lang, forbrænder let, bliver meget hård eller tværtimod bliver en mos, så du kan bare ikke lave mad ordentligt. Derfor er det vigtigt at kende nogle små tricks til madlavning af ærter ! Hvor lang tid koger ærter?
Hvordan Man Laver Lækre Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med chokolade-, fløde- eller ostefyldning er et symbol på det franske køkken. Mange husmødre er på udkig efter den rigtige opskrift til at lave croissanter, fordi hjemmelavede kager er mere lækre og overrasker også deres kære med en ny lækker dessert.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
Hvordan Man Kender En God Avocado, Og Hvordan Man Opbevarer Den
Avocado er rig på enumættede syrer, som hjælper dig med at bekæmpe fedt i torsoen, hvilket igen skaber en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder avocadoer højt indhold af kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E.
